春食野菜謹防商陸中毒

阮鵬

商陸，多年生粗壯草本植物。廣布于長江以南紅壤低丘陵地區。中醫典籍記載，商陸可入藥、可化妝，饑荒年代也曾是一種救命野菜。《千金方》記載商陸外用能治水腫惡瘡。商陸成熟果實為紫紅色，隨手采摘，便是古代女子免費的化妝品，因此商陸又名胭脂草。商陸也是饑荒年代的救命野菜，所以民間又稱其山蘿卜、山苞谷、紅莧菜等類似蔬菜的名字，顧名思義是可以吃的。

今天也有人將商陸當野菜吃，結果卻多次發生中毒。這到底是怎么回事？

別把美洲商陸當野菜吃

其實我們現在見到的商陸有兩個品種。一個是本土品種，主要特點是全株為綠色;一個是外來入侵品種，本名叫美洲商陸，其莖稈、根塊呈紫紅色，有劇毒。兩者外觀相似，但也容易區別。可惜目前能見到的幾乎都是入侵品種，本土品種已經很少見。人們中毒就是吃了這種紫紅色的美洲商陸。

美洲商陸毒性很大，因此沒有動物和蟲子吃它，沒了天敵，從而得到大量的繁殖。而中醫，以及古人說的野菜則是指本土品種。

嚴格來說，本土品種仍然有毒，只是毒性較小。采摘其嫩葉嫩芽后必須焯水，去掉大部分毒素后方可食用。對于體質虛弱和敏感的人來說，即便微量的毒素也可能引來大麻煩。因此，沒有特殊情況還是不吃為好。

美洲商陸有什么毒

商陸的毒素成分主要為商陸毒素，為三萜皂苷類化合物，又稱商陸皂苷，可溶解于水。以美洲商陸毒性最大。中毒癥狀可見頭痛頭暈、惡心欲吐、腹痛。嚴重者可引起心搏受阻，血壓下降，甚至能導致心肌麻痹而死。

商陸中毒如何處理

食用商陸后中毒，應當及時做現場緊急處理，然后迅速到醫院急診處理。

現場緊急處理措施是催吐。用柔軟的長物或手指刺激喉嚨，引起嘔吐反應。吐出有毒野菜，以減少中毒劑量，為醫生贏得治療時間。

到了醫院后，醫生會迅速催吐、洗胃、導瀉等，進一步排出毒素，同時輸液以調解電解質平衡。商陸中毒沒有特效解毒藥，醫生主要采用對癥和支持療法，讓中毒者轉危為安。5F205054-FABA-472C-BF81-EB31AFBEB609