農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室安全管理

王軍

（德州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心/德州市畜牧獸藥檢測(cè)中心，山東 德州 253015）

近年來，隨著農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)體系的不斷完善，我國已經(jīng)陸續(xù)建立了一百多家農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以此來保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全系數(shù)。然而由于我國農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)目前還處于發(fā)展階段，發(fā)展速度較為緩慢，鑒于此，本文將主要針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室安全管理進(jìn)行分析。

1 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的管理現(xiàn)狀

近幾年來，我國經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售行業(yè)也在不斷地發(fā)展，人們對(duì)于食品安全的要求也逐步提高。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以及外包裝的相關(guān)信息必須要符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)要求，這就要求做好實(shí)驗(yàn)室的管理以及提升工作人員整體技術(shù)水平，這樣才能夠進(jìn)一步保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)農(nóng)民增收也十分重要。現(xiàn)階段，我國為了進(jìn)一步提高食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)行業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的檢測(cè)能力，逐漸加強(qiáng)了檢測(cè)部門對(duì)日常管理的重視程度，并推動(dòng)了檢測(cè)部門對(duì)工作人員以及檢測(cè)設(shè)備從多角度、全方面進(jìn)行分析。同時(shí)政府也相繼進(jìn)行了資金投入，吸引了大量專業(yè)人才進(jìn)行技術(shù)研發(fā)以及管理升級(jí)，不斷提升檢測(cè)機(jī)構(gòu)的綜合能力。此外，在檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理不斷發(fā)展的背景下，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品安全管理的信息化處理也進(jìn)一步加強(qiáng)，增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)的真實(shí)性以及準(zhǔn)確性。然而雖然在整體上檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理水平和技術(shù)水平在穩(wěn)步提升，但是其提升過程卻非常緩慢，依舊存在許多問題需要相關(guān)部門予以重視[1]。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)在管理上有規(guī)范性的特點(diǎn)。這就需要工作人員深入地對(duì)產(chǎn)品相關(guān)的各要素進(jìn)行檢測(cè)，為了保障檢測(cè)的規(guī)范和質(zhì)量，需要統(tǒng)一檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，圍繞檢測(cè)規(guī)定，對(duì)檢測(cè)的數(shù)據(jù)、產(chǎn)品成分等進(jìn)行分析，最后經(jīng)由質(zhì)量監(jiān)督部門、相關(guān)機(jī)構(gòu)單位等按照對(duì)應(yīng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品的綜合質(zhì)量得出相應(yīng)的評(píng)定和檢測(cè)結(jié)果。從農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的必要性和意義來說，雖然很多檢測(cè)技術(shù)在我國應(yīng)用和發(fā)展的時(shí)間較短，也是因?yàn)榻陙磙r(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，才逐漸引起重視，但檢測(cè)的意義歸根結(jié)底還是在于可以提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平，避免消費(fèi)者遭受安全風(fēng)從而險(xiǎn)影響身體健康。因此農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室的管理與檢測(cè)方法都需要進(jìn)一步優(yōu)化和完善，對(duì)檢測(cè)工作管理中存在的不足采取針對(duì)性的解決辦法。為此，需要結(jié)合行業(yè)檢測(cè)技術(shù)，建立健全法律法規(guī)和檢測(cè)規(guī)程，按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)章制度，保障檢測(cè)應(yīng)用的明確性。比如：需要對(duì)檢測(cè)人員的日常工作做好定期檢查，如對(duì)產(chǎn)品樣本的儲(chǔ)存、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的步驟等情況，最大限度地落實(shí)制度管理。此外，對(duì)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室的管理還要設(shè)置性能完好的消防設(shè)施以及其他裝置，定期檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施使用的安全性和有效性。同時(shí)，應(yīng)該對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢查結(jié)果的處理和維護(hù)，結(jié)合檢查中存在的質(zhì)量問題，按照管理規(guī)定，進(jìn)行評(píng)定和處理。比如：發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)、對(duì)人體食用有所不利等情況，應(yīng)采取相應(yīng)的處理對(duì)策，加以解決和優(yōu)化。

2 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室安全管理存在的主要問題

2.1 管理者專業(yè)性不強(qiáng)

目前，很多農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)逐步加強(qiáng)了日常管理的規(guī)范性與科學(xué)性，但是對(duì)管理者的水平要求并不高，導(dǎo)致管理人員中有很多的外行人員對(duì)設(shè)備的使用以及相關(guān)專業(yè)知識(shí)的了解程度并不高，難以高效地制定相應(yīng)制度，這會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的檢測(cè)造成非常嚴(yán)重的不利影響，甚至?xí)霈F(xiàn)危害性質(zhì)不清晰、安全隱患較大的情況。在相關(guān)單位對(duì)樣本進(jìn)行合理選取之后，檢測(cè)機(jī)構(gòu)就要開始利用檢測(cè)儀器設(shè)備進(jìn)行材料指標(biāo)檢測(cè)，對(duì)于信息化檢測(cè)設(shè)備來說，其能否有效發(fā)揮作用，主要在于操作人員能否進(jìn)行準(zhǔn)確的操作，這對(duì)檢測(cè)人員的專業(yè)能力要求很高，若檢測(cè)人員自身的能力水平不夠，不能對(duì)設(shè)備進(jìn)行準(zhǔn)確操作，或者操作不規(guī)范，則會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成不利影響，難以得出具有參考意義的結(jié)果。所以，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室的安全檢測(cè)人員的工作水平很重要，相關(guān)部門要重視人員對(duì)設(shè)備的使用能力，在進(jìn)行不同種產(chǎn)品的檢測(cè)時(shí)，選擇適合的技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)。還可以聘請(qǐng)專業(yè)水平較高的工作人員進(jìn)行操作，提升安全檢測(cè)的準(zhǔn)確性，保障消費(fèi)者的人身安全[2]。

2.2 實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施不完善

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量雖然有所提升，但是依舊存在許多檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)設(shè)備平時(shí)的養(yǎng)護(hù)以及校準(zhǔn)不重視的情況。很多管理者降低對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備的使用頻率，導(dǎo)致大量設(shè)備閑置，不能及時(shí)更新以及維護(hù)，若檢測(cè)設(shè)備不能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品樣本進(jìn)行精準(zhǔn)的安全質(zhì)量檢測(cè)，則會(huì)嚴(yán)重影響檢測(cè)的水平和效果。農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)設(shè)備的更新與維護(hù)會(huì)直接對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生影響，若設(shè)備校準(zhǔn)更新不及時(shí)，很容易導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際情況出現(xiàn)偏差，這就要求檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及實(shí)驗(yàn)室要根據(jù)設(shè)備的使用說明，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)檢定的檢查，加強(qiáng)對(duì)儀器設(shè)備的平時(shí)養(yǎng)護(hù)。

2.3 安全管理體系不夠健全

對(duì)于管理來講必須要有完善的體系才能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，真正發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的作用。據(jù)調(diào)查，2020年我國某省對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了詳細(xì)的信息錄入，例如：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，其檢測(cè)范圍是農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測(cè)項(xiàng)目，并錄入了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的通訊地址、郵編、聯(lián)系電話、考核合格證書編號(hào)等，對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)詳細(xì)信息的錄入能夠有效地為農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)提供相應(yīng)依據(jù)，保證檢測(cè)水平和質(zhì)量。現(xiàn)如今，我國很多農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展并不完善，導(dǎo)致工作人員的工作態(tài)度消極，不能盡職盡責(zé)地對(duì)樣本進(jìn)行檢測(cè)，甚至?xí)霈F(xiàn)不遵守行為準(zhǔn)則、隨意篡改農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的現(xiàn)象，這對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全以及食用人員的人身安全是極不負(fù)責(zé)任的行為。因此，相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理制度的修訂，并根據(jù)行為標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度對(duì)檢測(cè)人員的工作及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督，盡可能避免因檢測(cè)人員自身原因?qū)е陆Y(jié)果有誤差。圖1為檢測(cè)機(jī)構(gòu)的部門建設(shè)，相關(guān)部門應(yīng)該嚴(yán)格按照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完善與優(yōu)化[3]。

圖1 檢測(cè)機(jī)構(gòu)部門建設(shè)圖

2.4 有害物品保存不當(dāng)

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)來講有很多種易燃易爆物質(zhì)，對(duì)于一些化學(xué)物品，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室人員應(yīng)該將其放在通風(fēng)處，降低出現(xiàn)危險(xiǎn)隱患的幾率，及時(shí)對(duì)具有腐蝕性的化學(xué)試劑進(jìn)行科學(xué)儲(chǔ)存，減小對(duì)周圍環(huán)境的影響，減少試劑的揮發(fā)程度，防止對(duì)檢測(cè)人員的身體健康狀況造成不利影響。此外，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)中有很多樣本會(huì)存在危險(xiǎn)因素，例如種植農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘定量檢測(cè)，必須要進(jìn)行大量試劑的應(yīng)用才能夠得到準(zhǔn)確的結(jié)果，這些有毒的試劑若不能妥善地進(jìn)行儲(chǔ)存和應(yīng)用管理，則不僅會(huì)影響安全檢測(cè)的效果，還會(huì)極易對(duì)檢測(cè)人員產(chǎn)生安全威脅，若試劑中的腐蝕性物質(zhì)沾染皮膚，后果將不堪設(shè)想。

3 規(guī)范化管理的具體優(yōu)化措施

3.1 建立健全安全管理制度

由于農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)所具備的特點(diǎn)，因此必須要建立完善的樣品保存以及檢測(cè)管理體系，嚴(yán)格安全規(guī)范要求。管理人員要建立完善的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，對(duì)于質(zhì)量監(jiān)管部門以及安全質(zhì)量檢測(cè)過程中各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人，做好責(zé)任人的責(zé)任制定。此外在進(jìn)行制度制定時(shí)，要明確每個(gè)責(zé)任人的工作職能以及崗位責(zé)任，保證在出現(xiàn)安全檢測(cè)事故的時(shí)候能夠準(zhǔn)確找到原因，并進(jìn)行責(zé)任追究。要進(jìn)一步保證安全質(zhì)量管理制度在實(shí)驗(yàn)室、維護(hù)工作以及其他授權(quán)范圍內(nèi)的全方面使用，保證實(shí)驗(yàn)室的安全管理制度能夠進(jìn)行有效的信息傳達(dá)。與此同時(shí)，應(yīng)該建立起一套完備的安全檢測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)管理體系的不斷完善，要與各位實(shí)驗(yàn)室管理負(fù)責(zé)人簽訂相關(guān)安全管理協(xié)議，并賦予法律效益，利用法律法規(guī)監(jiān)督管理人員的工作執(zhí)行情況。此外，還需加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法律以及不同種類農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的安全管理知識(shí)培訓(xùn)，不斷提升安全監(jiān)管人員的專業(yè)水平能力，使其能夠準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)檢測(cè)與管理過程中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室人員進(jìn)行改進(jìn)，保證農(nóng)產(chǎn)品與實(shí)驗(yàn)室人員的安全。圖2為系統(tǒng)制度機(jī)構(gòu)完善圖，以供參考。

圖2 系統(tǒng)制度機(jī)構(gòu)完善圖

3.2 加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員的能力培訓(xùn)

很多實(shí)驗(yàn)室事故都是由于檢測(cè)人員的技術(shù)能力不達(dá)標(biāo)造成的，因此需要加強(qiáng)崗前培訓(xùn)力度，嚴(yán)格檢查應(yīng)聘人員的專業(yè)資格證書，確保檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員能夠了解應(yīng)急狀況下的相應(yīng)保護(hù)措施：第一，對(duì)于強(qiáng)刺激性以及腐蝕性的試劑需要加強(qiáng)保管，注意空氣中粉塵含量；第二，關(guān)注設(shè)備使用的危險(xiǎn)性，定期對(duì)高壓高溫設(shè)備的性能進(jìn)行檢查；第三，降低特殊情況下設(shè)備損壞時(shí)的危險(xiǎn)性，例如停電、停水。與此同時(shí)，工作人員的檢測(cè)技術(shù)水平也是影響檢測(cè)結(jié)果的主要因素，工作人員的綜合素質(zhì)能力以及專業(yè)性會(huì)直接影響到其能否對(duì)農(nóng)產(chǎn)品樣本進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)。所以，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)部門一定要定期對(duì)工作人員進(jìn)行技術(shù)水平能力測(cè)試，并進(jìn)行系統(tǒng)化的技能培訓(xùn)使其能夠更好地進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)考核效果不好的人員要及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)督促，若長時(shí)間不能提升自身工作能力，則要進(jìn)行相應(yīng)懲罰，同樣，對(duì)考核結(jié)果較好的人員要及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。此外，檢測(cè)結(jié)果的出具也非常重要，例如在進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)時(shí)，某機(jī)構(gòu)進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，里面明確標(biāo)識(shí)了抽樣地點(diǎn)為菜地，檢測(cè)樣本5棵，合格3棵、不合格2棵[4]。

3.3 加強(qiáng)對(duì)有害物質(zhì)的管理，提升設(shè)備養(yǎng)護(hù)水平

建立健全對(duì)實(shí)驗(yàn)室中的有害物質(zhì)以及危險(xiǎn)物質(zhì)的管理制度，具體實(shí)施上包括《易燃易爆劇毒試劑的安全管理制度》。相關(guān)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)該嚴(yán)格按照規(guī)范執(zhí)行日常工作，履行崗位職責(zé)，對(duì)于試劑的使用量要記錄，履行雙人雙鎖的管理，降低危險(xiǎn)試劑的不規(guī)范使用幾率，提升化學(xué)品的應(yīng)用水平。農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)的制度體系是能否做好安全檢測(cè)的重要影響因素，只有相關(guān)制度規(guī)范健全，才能夠有效對(duì)工作人員的操作手法以及檢測(cè)過程進(jìn)行監(jiān)督，避免檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際情況出現(xiàn)誤差。相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室以及工作人員的專業(yè)技能方面的培訓(xùn)工作，可以定期通過開展培訓(xùn)課程加強(qiáng)檢測(cè)人員的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)能力，使其可以更好地勝任農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)工作。此外，要對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行定期檢查與維護(hù)，保證檢測(cè)設(shè)備的更新，確保技術(shù)和檢測(cè)設(shè)備滿足檢測(cè)的需求，相關(guān)部門也要不斷建立和完善實(shí)驗(yàn)室管理的工作制度以及行為規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)樣本的保管，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生長性質(zhì)進(jìn)行針對(duì)性的檢測(cè)和儲(chǔ)存，在對(duì)樣本進(jìn)行樣本庫的保管之前，也要對(duì)產(chǎn)品的外觀進(jìn)行初步檢查。此外，需對(duì)檢測(cè)流程進(jìn)行多次校對(duì)和審核，保證農(nóng)產(chǎn)品管理與檢測(cè)方案的科學(xué)合理，減少在檢測(cè)過程中的方案修改。同時(shí)要將檢測(cè)方案以及最終的報(bào)告數(shù)據(jù)提交給專業(yè)人員進(jìn)行研究，及時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)中出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行再次分析，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行解決。

3.4 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)與設(shè)備是保障最終檢測(cè)結(jié)果水平的重要因素，因此必須要加強(qiáng)防護(hù)設(shè)施的建設(shè)，確保工作人員的人身安全：第一，應(yīng)配備齊全的消防設(shè)施，包括滅火器、高壓水槍等；第二，保障用電設(shè)施安全，合理設(shè)計(jì)插座，保障儀器的使用能夠符合電壓的穩(wěn)定要求；第三，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)效果，建設(shè)排風(fēng)扇等基礎(chǔ)設(shè)施，以免有毒試劑揮發(fā)之后對(duì)人體健康造成影響。在前期建設(shè)時(shí)應(yīng)規(guī)劃好實(shí)驗(yàn)室的布局，合理進(jìn)行大型機(jī)器的安裝，每一間實(shí)驗(yàn)室都需要配備足夠的個(gè)人防護(hù)服，例如鞋子、手套、眼罩、口罩等。此外管理人員也要定期進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估，對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員的日常工作軌跡進(jìn)行管理。要想提升最終檢測(cè)的質(zhì)量，除了要對(duì)工作人員的水平進(jìn)行有效監(jiān)督之外，對(duì)檢測(cè)設(shè)備的監(jiān)管也極其重要，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)該定期對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢查，及時(shí)進(jìn)行校準(zhǔn)以及技術(shù)更新，要使設(shè)備在確認(rèn)進(jìn)行過校準(zhǔn)檢查后，方可對(duì)不同種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行針對(duì)性的檢測(cè)。此外，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)也要加大研發(fā)投入力度，推動(dòng)對(duì)檢測(cè)設(shè)備保管措施以及系統(tǒng)的更新，并及時(shí)做出調(diào)整。在對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行定期檢查的基礎(chǔ)上，還要對(duì)閑置的設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修以及保養(yǎng)，對(duì)于性能落后或者出現(xiàn)問題的設(shè)備要及時(shí)進(jìn)行淘汰，并購入先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)施，只有設(shè)備質(zhì)量提高，才能夠提升檢測(cè)的能力[5]。

4 結(jié)論

農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要組成部分，必須加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)。這就要求農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)必須加強(qiáng)日常化管理，有效完善實(shí)驗(yàn)室中的基礎(chǔ)設(shè)施與技術(shù)設(shè)備，保障檢測(cè)順利實(shí)施，減少由于客觀條件不符合標(biāo)準(zhǔn)而影響檢測(cè)能力和水平的情況發(fā)生，以此推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展邁向新的臺(tái)階。