發展減速 新式茶飲盈利難

賀陽

新式茶飲品牌喜茶日前宣布降價，全線產品將低于30元，并承諾現有產品在年內絕不漲價。不少受訪專家表示，當前新式茶飲賽道呈現兩極分化態勢，有的選擇漲價，有的選擇降價，但兩種不同的價格策略短期內均難以拉動營收增長，行業凈利潤低的現象仍難破解。

全線產品低于30元

據了解，經過此次降價，喜茶標準茶飲菜單上將不再有超過30元的單品。喜茶方面表示，近期上架的幾款飲品如輕糯糯、滿瓶芭樂葡等，價格都控制在20元出頭，接下來還會陸續推出10余元的飲品。

談到降價的原因，喜茶方面表示，得益于品牌勢能、規模優勢以及在供應鏈的深耕和積累，其有能力在產品用料和品質不改變的前提下對產品的售價進行調整。喜茶還明確表示，其從來也不是高價茶飲，主流產品價格長期維持在十幾元到二十幾元之間。并且，這已經不是喜茶首次下調價格，今年1月喜茶就開始了一輪價格下調。對比菜單發現，此次價格調整覆蓋喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類絕大多數產品，調價幅度在1元至10元不等，單品調價幅度最高達10元。目前，喜茶飲品價格已全面低于30元。

業內人士表示，餐飲行業現在日子普遍不好過，商家一方面難以開源，另一方面多項成本高企，都在“勒緊褲腰帶過日子”，即使是漲價1元至2元也得經過深思熟慮，怕失去以往的老顧客。而喜茶降價的做法壓縮了自身的利潤空間，也給其他品牌帶來了壓力?！?br>