瓜果蔬菜雜談之一 —— 有比更老的“果”嗎?

楊文玫

吃五谷雜糧，搭配各種肉類食品，在古人看來是比較高級的飲食搭配。如《周禮·天官冢宰·食醫》就是這么建議的：

“凡會膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜苽（gū，苽米）?！?/p>

從現代營養學角度來看，這樣缺少瓜果蔬菜的飲食搭配，既不科學也不健康。而在古人看來，“五菜”（葵、韭、藿、薤、蔥）是比較“賤”的食物，“五果”（桃、李、杏、栗、棗）也是沒有什么營養的食品。所以，在中國古代，人們自覺食用并種植瓜果蔬菜的年代可能要稍晚于“五谷”。至于瓜、果、蔬等作為食物集合概念出現在人們生活之中，可能要更晚一些。我們不妨以“果”為例，略作探討。

確實如許慎所言，古人把木本植物的果實叫“果”，把草本植物的果實叫“蓏”（luǒ）。另有一種說法就是把有核的叫“果”，無核的叫“蓏”，以“果蓏”統稱瓜果。還把專門掌管果物生產的官吏叫作“果丞”或“果官”，把果樹叫作“果木”，把果樹花卉叫作“果卉”，把美味之果叫作“嘉果”。所謂“嘉果”，據《山海經·西山經》記載：

“又西北三百七十里，曰不周之山……爰有嘉果，其實如桃，其葉如棗，黃華而赤柎（fū，花萼），食之不勞?！?/p>

“嘉果”長在不周山，果實像桃子，葉子像棗樹葉，開黃色的花朵，有紅色的花萼;“食之不勞”，“勞”憂愁，“不勞”即不憂不愁，也就是說“嘉果”可以治愈憂愁。當然，這只是傳說?！凹喂痹诠糯娢闹幸话闶欠褐该牢吨１热纾袄喜∮嗌蛹喂?，日啖那能三百顆”（南宋·王十朋《病中食火山荔枝》）其中的“嘉果”即指荔枝。

其實，“果”字在實際使用過程中，也不一定專指木本植物結的果實。