黎里古鎮(zhèn)，大運河畔的吳江味道

江南數(shù)城，尤愛蘇州。月落烏啼、江楓漁火，千年之前詩人就已經(jīng)為它輕染了幽然雋美的底色。許多人未至蘇州，心中已有它柔美的輪廓，而曼妙的古城畫卷則只有你親自走過，才描繪得清晰，才感知得具體。于我而言，蘇州畫卷，是七里山塘的槳聲燈影，是三弦琵琶的評彈曲調(diào)，是庭院深深的白墻黛瓦，是古城墻下的光陰千年。那溫婉的調(diào)子不禁讓你覺得蘇州是一位水做的女子，走走古鎮(zhèn)水鄉(xiāng)，你才能把它的風(fēng)韻感知得具體。

來江南尋古鎮(zhèn)風(fēng)情的人們大多去了烏鎮(zhèn)、周莊、西塘，那些名氣稍遜一籌的古鎮(zhèn)其實景色并不差，倒是因為沒那么多的游客而能保留一番本土才有的淳樸味道。蘇州吳江的黎里，就是一座安靜的小鎮(zhèn)。黎里古鎮(zhèn)在太浦河畔，距古鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，太浦河與大運河徑直相交，大運河所帶來的水運貫通，自然也推動了黎里古鎮(zhèn)的繁盛。黎里當(dāng)?shù)赜袀€傳說，據(jù)說湖州刺史范傳正在疏浚古運河吳江段時，派了村官黎逢吉在周邊主持治河修路，當(dāng)?shù)夭艥u成村落。老百姓為紀(jì)念這位治理者，就以他的姓為名，將當(dāng)?shù)胤Q為“黎”里，里是地方的意思。此后也有多位黎里人先后參與治理大運河，黎里與大運河更有了緊密的聯(lián)系。

我來到黎里古鎮(zhèn)的時候恰至午時，剛到古鎮(zhèn)口，就聞到了街上飄著的香氣，食物的味道讓人一下子就愛上了這里。梨花街上，炸得金黃的油墩子有拳頭大小，里面的餡料大多是肉和豆沙兩種。無論你是愛咸還是愛甜，愛肉還是愛素，都能找到自己喜歡的口味。賣油墩子的地方往往還會有麥芽塌餅，這是另一種當(dāng)?shù)氐奶鹌沸〕浴?/p>

黎里人愛吃雞爪，通常做得辣辣的，當(dāng)?shù)厝私凶觥袄蹦_”。辣腳的辣和川湘渝等重口味菜系的辣不同，辣腳有著江南淮揚菜系的風(fēng)情，辣味柔和。事實上，辣腳真正的味道精髓也并不在辣，而是令人印象深刻的復(fù)合味。辣椒在制作過程中用到了蔥、姜、蒜、辣椒、糖、醋、鹽和料酒等多種佐料，每家每戶做辣腳有各自的心得，配比不同，決定了各家風(fēng)味的特色。總而言之，辣只是給咸鮮增色，令味覺豐富，增添回味感。

來到黎里古鎮(zhèn)，值得一嘗的還有豬腸套腸，所謂套腸，是在大腸里面塞進(jìn)小腸，再切成段，所以一口下去，大腸小腸一起吃，層層疊疊有質(zhì)感，蘸上醬料來解膩。黎里人也愛江鮮與河鮮，一桌盛宴總是少不了白魚和河蝦，那肉質(zhì)鮮嫩又不膩口，頗讓人喜歡。

周末時，來旅游的人們往往去柳亞子故居、禊湖書院、黎川文苑、錫器博物館，感受這座小鎮(zhèn)的文化氣息。而小鎮(zhèn)的居民則喜歡聚集在古戲臺前聽?wèi)颉Ｅ_上的戲角表演都很投入，令觀戲的人覺得仿佛回到了遙遠(yuǎn)的年代，放松地享受生活。

吃過小吃、聽過戲，再逛逛園子，便是黎里的愜意生活。黎里有著不少古宅園林，瑞本園就是其中一座。它位于黎里中心街的大觀弄底，始于清朝乾隆初年，為通判陳鶴鳴的住宅花園，同治年間重建。園中有著雅致的亭臺樓榭，陽光晴好時，或在園中賞花，或在池邊觀魚，都有一番閑趣。

沿著小鎮(zhèn)中心的流水，一路行、一路看，一路嘗味，既品美食，也回味城市。古韻蘇州，味道綿長，幾處風(fēng)景道不盡古城的風(fēng)貌，也只有親自在小鎮(zhèn)中走走，用五感來細(xì)細(xì)品味，才體會得到這大運河畔流淌的意蘊千年的姑蘇風(fēng)情。