望江南

《望江南》是茅盾文學獎得主王旭烽最新創作的長篇小說。小說敘述了中華人民共和國成立前后近二十年間波瀾壯闊的歷史中，江南茶葉世家杭氏家族的起落浮沉和人物命運。

王旭烽寫出了江南煙雨浸潤中的中國人的選擇和敞開、融入和奮進;在時代的激昂與風雷聲中，王旭烽寫得悠遠、低回又蕩氣回腸。他寫出了茶香和茶性，寫出了江南文化的詩意和力量，寫出了中國的風度、情懷和品格。

嘉和至今還能夠清楚記得他的樣子，人是一格格地從樓梯口升上來的，先是露出深灰色的禮帽，然后是半遮著的臉。他穿著一身竹布長衫，面容清癯，身材適中，上樓來環顧四周，目光時而炯然時而黯淡，雖面有倦意卻神色凜然，手指和牙齒都有煙熏茶窨之痕，一看就是個熬夜的書生、多慮的謀士、不凡的高人。

恰巧那日嘉和在場，便把他引至一個能看見湖光山色的窗口。從神色看，嘉和的安排讓他很落胃，他瞇著眼眺望窗外，吟出一句詩來：“‘水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。這位置好?。　?/p>

“此時的天光，別的位置只能看到山色空蒙，看不到水光瀲滟，就這個位置能。”

那人回過頭來，很認真地看了嘉和一眼。嘉和問他想喝點什么，他說只想喝點龍井。嘉和便讓伙計上了“軟新”，還特地用了舊時民間的青花碗，用來盛飯的那一款。那人說：“這個有點意思?！奔魏突兀骸褒埦葌€名氣，碗大口寬，好看。先生一人來，想必心和眼都要清凈一會兒，茶博士總在眼前晃，您會心煩的，務必找個大點的碗，讓您篤坦享用?！苯又阌H自上手，將虎跑新水煮開了，燙盞，沏茶，先沿著碗壁細細沖了茶腳，扁蕊新芽便綻開了。那人聞了，一股新鮮豆奶香撲鼻而來。他深思片刻，微微點頭說：“新火試新茶，名副其實。”嘉和知他是個真懂龍井的，心里便踏實了不少。

那人又問“此處主管為誰”，嘉和便回“是鄙人，姓杭”。他目光就又放開了，傾身前問：“請問杭先生知曉任乃強嗎？”這可真是一下子把嘉和給問住了，正要說“不”，對方卻又說：“此人做別的大學問，雖與茶有點關聯，倒也難怪做茶的人不知道。他是四川南充人，離這里遠著呢。”這一點倒提醒了嘉和，說：“記起來了，前陣子有個四川茶客跟我講，他們有個老鄉研究出來，外國人叫中國‘china china的，以往都以為是瓷，其實未必，倒有可能就是茶，所以中國應該是茶之國?！奔魏瓦€記得，這番話讓那人目光砰地一下打開了，他焦黃的手指在茶桌上彈跳著，說：“杭先生您了不起，知道這個任乃強的學術研究。他寫了一本書叫《西康圖經》，其中的《民俗篇》我讀過。唉，您認為他說‘china就是茶，有道理嗎？”

嘉和邊張羅茶席、茶點邊應答：“有道理啊，陸羽《茶經》就那么說啊——‘其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈，四川那地方古音就叫茶為槚，槚和‘china發音不是很接近嗎？”對方指著嘉和說：“您這老板，真該認識任乃強。就是他告訴我的，康藏那塊地方的人叫茶為‘甲，這個‘甲，實際就是槚嘛。所以他們叫我們華人為‘甲米，我們中華就叫‘甲拉?！鞘裁?，‘拉就是地方，所以‘甲拉就是產茶的地方嘛。你知道藏族人嗜茶如命的，所以要用茶來指代我華夏華人華地。阿拉伯人和藏族人來往交流，跟著藏語的甲拉來叫中國，槚轉甲，再傳歐洲，其音微訛，就成了今日的‘china。我可是同意他的觀點的。”

嘉和當時就覺得這話說得有意思，他一向就有隨身記筆記的習慣，趕緊掏出本子，認真地寫下了“甲就是茶;甲米就是華人;甲拉就是產茶的地方，產茶的地方就是中國”，還沒忘記請對方審校一下。那人看了說他整理得很有邏輯：“說中國是茶之國，一點沒有錯嘛。”又看嘉和的字，點頭贊曰：“童子功啊，臨的誰家碑？是褚遂良的《雁塔圣教序》吧？”嘉和說：“正是，杭州人認杭州人吧。”對方又說：“褚家后人在杭州??！我也喜歡他的字，只是學他的字可以，學他做人，要有一顆認死理的忠心，還要做好最后被流放到交趾去的準備。”嘉和笑著說：“那倒也未必。誰讓他跟李家皇朝攪在一起，和武則天做對手啊，看不透哪一家都不是老百姓，有這工夫還不如喝茶?！?/p>

那人聽到這里感慨地說：“你這話是唐人李勣說的，后人評價他不忠誠。”

“忠于自己也是忠誠嘛，人還是揀自己最喜歡的東西來做才好?！?/p>

那人便感慨地說：“你真是個事茶的讀書人，干凈啊。其實李勣支持武則天是假，利用武則天打擊原來的貴族體系是真?！?/p>

嘉和回答：“那可真是長見識了，凡事不可只從面上看的。”

那人卻突然說：“我開始是從事新聞記者工作的，現在也未忘情于此?！?/p>

“看來您想回去一時也難，還不如抽個空到這里喝杯龍井?！奔魏驼f完這句話就趕緊退下了，知道來了個大人物，別擾了他清凈。

大約一個時辰以后，這茶客要走。嘉和早就囑咐了伙計不收茶資，那人卻走過來，等著正在打算盤的嘉和，直到嘉和收了算珠，那人方說：“這位先生，要早五年，我就把你帶走了，你是個人才啊?！奔魏突卮穑骸澳俏铱梢兄x您五年后才來，先生您就不用帶我走了。”

他就掏出了錢來：“怎么能不收茶資呢，杭先生這樣做，我以后還敢不敢來？”

“先生來這一次就得花多少時間，以后能不能有緣分真不好說。況且今日好比上了一課，我交的學費當了茶資，按說還得倒找錢給您呢。”

那人再次打量著嘉和，感慨道：“內憂外患，杭先生還能活得這么穩當，不容易啊，但愿后會有期?！?/p>

（摘自《望江南》，出版：浙江文藝出版社）

《大觀茶論》

作者： [宋]趙佶原?

編譯：王建榮

出版： 江蘇鳳凰科學技術出版社

繼《陸羽茶經：經典本》之后，中國茶葉博物館原館長王建榮再獻力作，傾情解讀宋代茶學專著——《大觀茶論》，讓愛茶之人懂中國茶的精髓。本書文字扎實詳盡，圖片也精準還原歷史細節。宋代制茶與點茶的手法、備茶的茶器、復原茶百戲、古代傳世茶畫……都能近乎真實地呈現在大眾面前。透過這些經典，或許能重回記憶中品茗的閑情雅興。

《三杯茶》

作者： [美] 葛瑞格·摩頓森

[美] 大衛·奧利佛·瑞林

出版： 吉林文史出版社

在巴基斯坦，“三杯茶”是巴爾蒂人交朋友的方式。第一杯茶，你是陌生人;第二杯茶，你是我們的賓客;第三杯茶，你是我們的家人，我們愿意為你做任何事，甚至是死。

摩頓森于攀登喬戈里峰迷路，科爾飛村居民救了他的生命。當地的居民生活艱困，糖稀少且珍貴，他們卻為他煮了甜茶，讓他恢復力氣。此后，從第一杯茶到第三杯茶，從陌生人到愿意以生命守護彼此，“三杯茶”代表的是他們之間珍貴的信任，是一生的承諾，也是一個旅客改變世界的開始。

編輯 | 姚洋