西門塔爾牛品種改良經濟效益分析

張琳 劉建平 謝立杰 李小平

摘要：西門塔爾牛是一種適應性強、體形豐滿、體格結實、綜合性能優良的品種，其原產于瑞士阿爾卑斯山區，尤以伯爾尼的最好。因其優勢突出，世界各個國家都在積極引進，對當地牛進行改良。目前西門塔爾牛逐步成為適應能力最強、分布最廣、最受養殖戶青睞的優良品種。該文對西門塔爾牛生產現狀、品種改良經濟效益、提升西門塔爾牛品種改良經濟效益策略進行了論述與分析。

關鍵詞：西門塔爾牛;品種改良;經濟效益

中圖分類號：S858.23文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.002

Analysis on Economic Benefit of Simental Cattle Varieties

ZHANG Lin1，LIU Jianping1，XIE Lijie2，LI Xiaoping2

（Animal Husbandry and Veterinary Station，5th Division，Corps Xinjiang，833409，China;2.Agricultural Development Center，84th Regiment，5th Division，Corps Xinjiang，833405，China）

Abstract：Simental cattle is a variety of strong adaptability，plump，strong and excellent comprehensive performance. It is native to the Rutu Alps，especially Bern as the best. Due to its outstanding advantages，all countries in the world are actively introducing it to improve the local cattle. In the 1930s and 1940s，China has begun to introduce Cental cattle varieties to improve Chinese cattle. By this century，Cental cattle gradually became the strongest adaptability，the most widely distributed and the most favored by farmers. This paper discusses the analysis of production status and economic benefit of Simental cattle varieties.

Keywords：Simental cattle，breed improvement，economic benefit

0引言

在新疆黃牛改良進程中，西門塔爾牛是主推母本，通過凍精進行人工授精，完成大范圍的雜交改良，使西門塔爾牛在生產性能、數量上均有提高。歷經多年發展，新疆南北疆地區皆分布有不同數量的西門塔爾牛，但是主要集中在南疆。

1材料與方法

1.1材料

以新疆博爾塔拉蒙古自治州本地黃牛為母本與探究對象，引入西門塔爾牛為父本，凍精則是由優秀的西門塔爾牛精液組成，篩選其中質量較高的母本與父本若干。

1.2方法

選擇直腸把握人工授精技術，完成系統的授精工作，要求整體過程規范、標準，避免人為因素帶來的授精誤差。且在此過程中需保持本地黃牛與改良牛處于同一飼養環境[1]。

2品種改良經濟效益分析

2.1雜交效益高

分別選取50頭本地黃牛、50頭西門塔爾牛凍精與本地黃牛雜交后的改良品種牛，在其初生、6月齡、1年、成年各個年齡階段進行對比分析，控制其他變量對整體結果的影響，分析受精雜交后的現狀，相比于以往單純的黃牛飼養，有極為明顯的雜交優勢，突出表現在以下數個方面。

2.1.1初生重及斷奶重

本地黃牛與西門塔爾牛的初生重及斷奶重對比結果見表1、表2。在初生重方面，西門塔爾牛對比本地黃牛增長了36.96%，而母犢提升幅度更大，達到了38.03%。斷奶重公犢、母犢對比分別提升了153.49%、146.08%。初期重的增加并將會為養殖戶創造更大的經濟效益，且相比于一般的本地黃牛來說，具備更高的抗病災能力，如此能夠進一步縮減不必要的開支，減少輸出成本，提升經濟效益。

2.1.2體尺與體重

通過系列的統計與整合，得出本地黃牛與西門塔爾牛的體重、體尺對比結果，見表3。西門塔爾牛改良品種牛表現出了突出的優勢，顯示出了雜交品種各個方面數據的增長率，雖然增長幅度會受到各方面因素的影響，但是整體方向與趨勢不會存在較大的差異。由此可知，用西門塔爾牛改良能夠創造更大的經濟效益。

2.1.3屠宰性能好

測定本地黃牛與西門塔爾牛屠宰性能，結果見表4。在同樣飼養管理環境下，西門塔爾牛與本地黃牛各項產肉性能不同，其中屠宰率、凈肉率分別提升了13.03%、17.97%，由此能夠得出西門塔爾牛改良品種體重大，在屠宰率與凈肉率等方面亦有所提升，味道鮮美、肉質細嫩，能帶給用戶更好的飲食體驗。

3群體經濟效益分析

該區域在6年之前選擇西門塔爾牛凍精雜交當地黃牛28 076頭，產下22 461頭雜種改良牛，1頭西門塔爾改良牛增重135 kg，共計增重能達到3 032.2 t，按照當前西門塔爾牛肉價22.5元/kg計算，共計增加收益6 822.225萬元。由此可見群體經濟效益提升明顯。

按照以上數據對比論證分析，西門塔爾改良牛有更高的適應性，能夠更高效率地利用各種飼料，對比本地黃牛來說耐粗飼性能更高。經過實踐探究可知，本地黃牛不愿意采食一些比較老的麥草、玉米秸稈等粗劣飼料，但是西門塔爾牛能夠很好的采食這些飼料，甚至是愿意采食本地黃牛剩下的粗劣飼料。而部分農戶有時會選擇將一些作物用機械打碎，然后拌上一些玉米面喂食，能夠解決冬季飼料匱乏的問題，該種方式同樣能夠使雜交品種的西門塔爾改良牛長膘長肉，在提升了飼料利用率的同時，降低了很多飼料成本支出，對于養牛業的長遠發展來說有著積極的意義。

4提升西門塔爾牛品種改良經濟效益策略

4.1制訂群改良計劃

制訂品種管理方法與登記規則，推進品種登記制度，確保西門塔爾牛群整體質量穩定，利用好該品種乳肉兼用特征，綜合本地區育種母牛特征，規劃西門塔爾牛育種、生產、區域布局方向，合理應用育種技術，例如性控凍精、人工授精、胚胎移植等技術快速擴增母牛數量，從而強化種源生產能力[2]。

4.2推廣先進的畜牧業生產技術

不斷增強育種場西門塔爾牛育種飼養水平，確保育種場經濟效益。推廣科學、成熟、簡單易操作的育種、飼養、管理技術，突破制約該產業進步瓶頸，例如飼草料供應、科學繁育、信息化管理、繁殖健康、疫病防控等，以此來增強群體改良效果、管理水平與西門塔爾牛的育種能力，為其長遠發展奠定基礎，保持持續、有序、高效改良，創造更大的經濟效益[3]。

5結束語

對西門塔爾牛品種改良經濟效益進行了分析與論述，以新疆地區為例，以系列數據對比詳細展示了品種改良之后各方面的提升。要求相關部門能夠認識到改良品種的廣闊前景，使其能更快地在新疆地區推廣，讓新疆改良品種牛在牛肉市場上更具競爭力，以提升養殖戶經濟收益，促進當地經濟發展。

參考文獻

[1]程黎明.新疆西門塔爾牛群體改良現狀及建議[J].新疆畜牧業，2020，35（5）：43-46.

[2]王林楓，嚴平，楊改青，等.德系西門塔爾牛對本地西門塔爾雜交牛的改良效果[J].中國奶牛，2014（21）：15-20.

[3]姜海春，羅生金.西門塔爾牛雜交改良巴里坤縣本地牛效果觀察[J].中國牛業科學，2020，46（3）：19-21.