烤出來的美味

鄭旭東

空氣炸鍋已成為時尚廚房的標配，方便、無煙、省油，重新定義了食物的烹飪方式 ，今天，為大家推薦幾款用空氣炸鍋制作的美食，趕緊試試吧！

氣泡土豆

3人份|制作時間：40分鐘

備材料

土豆300克、黃油15克、鹽1克、番茄醬少量。

開始做

1．將土豆洗凈，削皮，切成厚片，上鍋蒸20分鐘。

2．在蒸熟的土豆片中放入黃油和鹽。

3．將土豆壓成泥，過篩。

4．把土豆泥裝入裱花袋中，擠到空氣炸鍋的炸籃上，擠成曲奇餅干的形狀。

5．將土豆泥送入主機中，155℃烤20分鐘，出鍋蘸番茄醬食用。

營養點

土豆營養成分比較全面，能供給人體所需的熱量，具有養胃、通便、利水消腫等功效，可當主食、零食。

烤雞肉卷

3人份|制作時間：45分鐘

備材料

雞腿3個、生抽3勺、料酒半勺、蠔油1勺、蜂蜜1勺。

開始做

1．洗凈雞腿，剔骨，將雞肉輕輕切幾刀，注意不要切斷。

2．加入料酒去腥增香。將生抽、料酒、蠔油調勻后倒入雞肉中，放冰箱腌漬20分鐘。

3．取出雞肉，瀝干料汁后平鋪在錫紙上。

4．用錫紙包裹住雞肉，兩頭扎緊，用牙簽在錫紙上扎幾個小孔，放入空氣炸鍋，170℃烤20分鐘。

5．撕掉錫紙，將腌漬剩下的醬汁兌入蜂蜜刷在肉的表面，再放入空氣炸鍋，200℃烤5分鐘，表面上色即可。

營養點

雞肉中富含蛋白質、鐵元素，容易被人體吸收，能促進孩子的生長發育和新陳代謝。

茄汁帶魚

3人份|制作時間：30分鐘

備材料

大帶魚500克，蔥、姜少許，生抽3勺，蠔油1勺，茄汁3勺，白糖、米醋少許。

開始做

1．去除帶魚的內臟，清洗干凈。在魚肉上連刀切花，再切成三四厘米寬段，用鹽腌漬10分鐘。

2．將腌漬過的帶魚平鋪到空氣炸籃中，兩面噴油，200℃烤15分鐘。

3．把生抽、蠔油、茄汁、白糖、米醋放入碗中，攪拌，制成醬汁。

4．將帶魚從炸籃中取出，放到炸鍋底部，淋入醬汁，復烤模式180℃烤2分鐘，取出即可食用。

營養點

帶魚富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等人體所需的營養成分，具有補脾益氣、潤膚養發、促進大腦發育的功效。