不同糖尿病患者飲食療法也不相同

王秀芳

糖尿病是由于體內胰島素分泌絕對或相對不足而引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水電解質代謝紊亂的一種慢性疾病。除常規中西藥物治療外，選擇適當的藥膳食療也很重要。

肺胃陰虛型食療方

口干舌燥、口渴多飲，吃得多卻容易餓，大便干結，多尿，舌紅少苔，脈細數。治宜清熱養陰、止渴潤燥。

1.五汁飲。雪梨汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁、荸薺汁，混在一起服用。

2.花粉生地粥。天花粉30克（鮮品60克），生地黃50克，大米100克。生地、天花粉煎汁后除渣，加大米煮粥服食，每天2次。

氣陰兩虛型食療方

多飲多尿、口干口渴、氣短懶言、消瘦乏力，舌少苔、質淡嫩，脈細弱。治宜益氣養陰。

1.山藥玉竹煲鴿肉。白鴿1只，山藥50克，玉竹、黃精各30克。白鴿除內臟與毛，和玉竹、山藥、黃精一起煮熟后調味服食。

2.豬胰煲山藥。豬胰1個，山藥50克。把豬胰清理干凈，和山藥一起煮熟后調味服食。

3.黃芪山藥粥。用黃芪30克，山藥、薏苡仁各60克，一起煮粥服食，每天1次。

肝腎陰虛型食療方

腰膝酸軟、失眠健忘、頭暈耳鳴，尿多而濁，舌少苔、質紅，脈細數。治宜滋陰補腎。

1.山藥萸肉粥。山藥60克，生地30克，山萸肉15克，大米100克。山藥、山萸肉、生地煎湯取汁，加大米煮粥服食，每天1次。

2.山藥蓮子粥。山藥50克，蓮子30克，大米100克，一起煮粥，分作1～2次吃完。

3.芡實煲老鴨。老鴨1只，芡實100克。鴨除毛、清理干凈內臟;把洗干凈的芡實放進鴨肚里，入鍋內加適量清水、黃酒、蔥、姜，大火煮沸后再以小火煮2個小時，鴨肉爛熟后加味精調味服食。

陰陽兩虛型食療方

腰膝冷痛、面色無華、倦怠乏力、夜尿多、手足不溫、五心煩熱、咽干舌燥，舌苔白、質淡，脈沉細無力。治宜溫陽益氣、滋陰補腎。

1.杜仲核桃燉豬腰。豬腰1只，杜仲、核桃肉各30克，一起燉熟后服用。

2.黃芪燉鱉。黃芪30克，鱉肉200克，一起燉到爛熟，調味后服用。

3.桂黃粥。肉桂3克，熟地黃15克，鮮韭菜50克，大米100克。肉桂、熟地煎汁，加大米煮粥，粥熟后放入韭菜，調味服食。

糖尿病并發癥食療方

1.糖尿病并發雀目。多為肝腎陰虛，通常表現為目竅失養，治則為滋養肝腎。常用藥食有菊花、枸杞子、豬肝、羊肝等。藥膳方有洋蔥炒肝尖（豬肝、洋蔥等）、羊肝羹（羊肝等）。

2.糖尿病并發視網膜病變。血絡不寧、陰虛肝旺，表現為頭昏眼花、視力下降，治宜涼血和血、滋陰涼肝。常用藥食有菊花、桑葉、三七粉、仙鶴草、枸杞子等。藥膳方有杞菊飲（菊花、枸杞子等）、桑菊茶（菊花、桑葉等）。

3.糖尿病并發高血壓。肝火上沖、陰虛陽亢，表現為頭痛心煩、頭暈目眩，治宜涼肝平沖、滋陰潛陽。常用藥食有牡蠣、海蜇皮、天麻、決明子、枸杞子、菊花等。藥膳方有天麻燉豬胰（豬胰、天麻等）、苦丁茶。

4.糖尿病并發心腦血管疾病。瘀血內阻、氣血逆亂，表現為胸悶胸痛、眩暈頭痛、中風偏癱等，治宜活血化瘀、調理氣機。常用藥食有枸杞子、葛根、山楂、桃仁、蘇梗、海藻、磁石、菊花等。藥膳方有杞果菊花飲（葛根、枸杞子、山楂、菊花等）、山楂膏（桃仁、山楂等）。

5.糖尿病并發腎病。瘀滯水停、腎元虧虛，表現為蛋白尿、腰酸疲乏、水腫，治宜祛瘀利水、補腎培元。常用藥食有枸杞子、黃芪、人參、牛奶、鯉魚、玉米須、葫蘆皮、冬瓜皮等。藥膳方有玉米須冬瓜赤豆飲（冬瓜皮、玉米須、赤小豆等）、烏鯉魚湯（桑白皮、鯉魚、陳皮等）。

6.糖尿病并發感染。表現為體生癰腫瘡癤，治宜為清熱解毒。常用藥食有金銀花、蒲公英、野菊花等。藥膳方有二花茶（菊花、金銀花等）、公英涼拌茶（食鹽、蒲公英等）。