西藏耗牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖建議及措施

古巴 次仁拉姆

摘要：耗牛養(yǎng)殖是西藏畜牧業(yè)的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。由于高原地區(qū)特殊的氣候與生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致草地資源嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了耗牛養(yǎng)殖的發(fā)展，解決高原地區(qū)寒冷季節(jié)的飼草供應(yīng)問(wèn)題，提高飼養(yǎng)管理模式對(duì)西藏地區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展極為重要。該文介紹了西藏地區(qū)耗牛養(yǎng)殖中存在的一些問(wèn)題和發(fā)展現(xiàn)狀，以及開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的建議，以期幫助養(yǎng)殖者提高產(chǎn)業(yè)收益。

關(guān)鍵詞：西藏耗牛;標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖;高質(zhì)量發(fā)展

中圖分類號(hào)：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.078

Suggestions and Measures for Standardized Breeding of Tibetan Yak

GU ba1 Tsering Lam2

（l.People's Government of Luobusha Town，Qusong County，Shannan City （Agriculture and Animal Husbandry Comprehensive Service Center），Shannan Tibet 856300，China;2.People's Government of Kada Township，Cona County，Shannan City （Agriculture and Animal Husbandry Comprehensive Service Center），Shannan Tibet 856700，China）

Abstract：Yak breeding is one of the main pillar industries of Tibet's animal husbandry. Due to the special climate and ecological environment in the plateau area，there is a serious shortage of grassland resources，which severely restricts the development of yak breeding，solves the problem of forage supply in the cold season in the plateau area，and improves the feeding management model for the sustainable development of the livestock industry in Tibet. Extremely important. This article introduces some of the problems in yak breeding in Tibet，as well as the status quo of development and suggestions for standardization of breeding，in order to help breeders increase the income of the industry.

Keywords：Tibetan yak，standardized breeding，high-quality development

0引言

西藏屬于我國(guó)的5大牧區(qū)之一，耗牛、藏羊等畜牧產(chǎn)業(yè)是西藏經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。西藏畜牧產(chǎn)業(yè)更是得到快速發(fā)展，極大推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。但由于特殊的自然環(huán)境氣候，高原山地發(fā)展空間不足，以及飼草與飼養(yǎng)之間存在的矛盾、生態(tài)環(huán)境的約束等問(wèn)題，使得該地畜牧業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展遇到阻礙。因此，“開展耗牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，推進(jìn)草原畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”是改變當(dāng)前飼養(yǎng)模式，推進(jìn)西藏地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要一步。

1存在的問(wèn)題

1.1品種退化，生產(chǎn)性能下降

耗牛一直是西藏地區(qū)不可替代的牛種，可在高海拔、低氣溫氣壓、強(qiáng)輻射及牧草生長(zhǎng)周期短的條件下正常生長(zhǎng)繁殖，并且耗牛的生產(chǎn)性能與肉品質(zhì)非常高，肉蛋白含量達(dá)21%～22%。但由于長(zhǎng)期以來(lái)環(huán)境閉塞，生產(chǎn)方式落后等原因，耗牛的近親繁殖較為嚴(yán)重，導(dǎo)致了部分品種出現(xiàn)嚴(yán)重退化，畜群的生產(chǎn)性能下降。此外，牧區(qū)還存在著牛群性別、年齡比例失調(diào)等問(wèn)題，導(dǎo)致生育周期延遲，初生重降低，自20世紀(jì)80年代初以來(lái)，0～5歲耗牛的體重分別下降了11.53%、32.45%、40.13%、44.06%、43.24%及47.87%[1]。

1.2草畜矛盾突出，草場(chǎng)負(fù)載過(guò)度

耗牛的傳統(tǒng)飼養(yǎng)主要以放牧為主，對(duì)草地資源依賴過(guò)度，雖然牧區(qū)的天然草地遼闊，但長(zhǎng)期過(guò)度啃食，冬季超載率可達(dá)50%以上，草地產(chǎn)量下降30%左右，加之沙化、蟲害與鼠害嚴(yán)重，導(dǎo)致牧區(qū)資源遭受破壞，草地生態(tài)環(huán)境惡化失衡。由于草地的產(chǎn)量和質(zhì)量下降嚴(yán)重，使飼養(yǎng)與飼草的矛盾日益突出。

1.3牦牛良種體系不健全

牧農(nóng)傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念導(dǎo)致耗牛選種留種缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，對(duì)種公牛不進(jìn)行科學(xué)選種培育，沒(méi)有考慮到公牛本身的體質(zhì)及生長(zhǎng)發(fā)育狀況，隨意在親代中進(jìn)行留種，這導(dǎo)致耗牛的生產(chǎn)力嚴(yán)重下降。此外，耗牛的配種方式缺乏合理性，多以自然交配為主，配種的公母牛比例可達(dá)1：15甚至是1：25，對(duì)公牛的體力造成極大的消耗，同時(shí)又缺乏補(bǔ)飼，致使公牛的體質(zhì)與繁殖能力持續(xù)下降。

1.4牦牛的飼養(yǎng)環(huán)境條件較差

耗牛的飼養(yǎng)區(qū)主要在青藏高原地區(qū)，平均海拔可達(dá)3 000～5 000 m，空氣稀疏，含氧量低，氣候嚴(yán)寒，年平均氣溫僅有0 ℃。高原地區(qū)的無(wú)霜期非常短，枯草期可達(dá)8個(gè)月之久，植物僅有120 d左右的生長(zhǎng)期。致使高原地區(qū)的飼草資源非常匱乏，生態(tài)環(huán)境也極為脆弱，一旦牧草地區(qū)受到生態(tài)破壞則難以在短期內(nèi)恢復(fù)。此外，在如此惡劣的自然條件下耗牛的生長(zhǎng)繁殖能力也會(huì)受到一定的影響，生長(zhǎng)發(fā)育周期比較長(zhǎng)。

2發(fā)展現(xiàn)狀

2.1草原生態(tài)保護(hù)機(jī)制

西藏自治區(qū)實(shí)行草原生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，通過(guò)禁牧補(bǔ)貼、草畜平衡補(bǔ)貼、牧民生產(chǎn)補(bǔ)貼、績(jī)效考核補(bǔ)貼及其他配套的補(bǔ)貼措施推進(jìn)自治區(qū)草原的保護(hù)工作，提高牧民對(duì)牧區(qū)生態(tài)保護(hù)工作的積極性。通過(guò)開展草地資源普查、草原生態(tài)檢測(cè)、鼠蟲治理及牧民的技能培訓(xùn)等途徑，加強(qiáng)自治區(qū)內(nèi)畜牧從事者對(duì)草原生態(tài)保護(hù)的認(rèn)識(shí)與工作技能，建立健全符合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的科學(xué)的草原生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制。

2.2開展良種補(bǔ)貼政策

西藏自治區(qū)通過(guò)實(shí)行良種補(bǔ)貼政策，推動(dòng)耗牛的品種改良，提高生產(chǎn)性能，增加牧主的養(yǎng)殖效益。根據(jù)政策要求，對(duì)耗牛的良種補(bǔ)貼，可達(dá)到60元/頭，種畜更是按照實(shí)際成本價(jià)的30%進(jìn)行補(bǔ)貼[2]。

2.3施行農(nóng)牧民專業(yè)合作社資金扶持

西藏自治區(qū)建立多個(gè)農(nóng)牧民專業(yè)合作社，加大對(duì)牧民的專業(yè)技能培訓(xùn)，使區(qū)內(nèi)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)迎來(lái)更好的發(fā)展。對(duì)此，自治區(qū)投入了大量資金、開展多個(gè)項(xiàng)目扶持以推動(dòng)專業(yè)合作社的建設(shè)步伐。發(fā)揮各部門的功能作用，加強(qiáng)合作意識(shí)，降低入社門檻，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供便利條件。

3養(yǎng)殖措施

3.1促進(jìn)良種改革，提高生產(chǎn)性能

可建立耗牛的良種繁育體系，確定改良雜交的方向，促進(jìn)耗牛品種的更新?lián)Q代及優(yōu)良品種繁殖技術(shù)的推廣普及，同時(shí)應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的地域特征，推進(jìn)不同方式的良種推廣與普及，以促進(jìn)西藏地區(qū)耗牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。耗牛的良種選育應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，首先應(yīng)確定明確的選育目標(biāo)，有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行品種選育;其次，注重對(duì)良種的培育，高原地區(qū)生存環(huán)境惡劣，若不注重科學(xué)的飼養(yǎng)管理，任其自由放牧，則選育的品種不會(huì)出現(xiàn)明顯的產(chǎn)能提高，對(duì)于產(chǎn)毛、產(chǎn)肉的品種應(yīng)根據(jù)牛體特征進(jìn)行分類。對(duì)于耗牛的品種雜交改良可通過(guò)與奶牛、肉牛雜交進(jìn)行。

3.2改變經(jīng)營(yíng)方式，提高經(jīng)濟(jì)收益

傳統(tǒng)的耗牛養(yǎng)殖采用終年放牧的形式，隨著高原草地生長(zhǎng)季節(jié)的變化，牛群體重也會(huì)隨之出現(xiàn)“夏秋肥壯，冬春乏瘦”的變化，對(duì)牛群的生長(zhǎng)性能影響非常大。同時(shí)耗牛肉質(zhì)肉產(chǎn)品的開發(fā)程度低，多以淘汰的老牛為主，耗牛商品的收益率很低。耗牛年齡的增長(zhǎng)與其增重并不呈正比，在4～5周齡的耗牛，其夏秋季增重與春冬季增重會(huì)達(dá)到持平，年齡越大，消耗同樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所能增加的重量就越少，并且耗牛自身的消耗也越多，因此縮短耗牛的飼養(yǎng)周期，當(dāng)年出欄或18個(gè)月出欄可有效提高料重比，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.3加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

高原草地資源缺乏是制約西藏耗牛養(yǎng)殖快速發(fā)展的主要因素，并且近年來(lái)草原的“三化”問(wèn)題嚴(yán)重，使草畜的矛盾日益突出，致使飼草匱乏，影響牦牛的生長(zhǎng)性能。建立人工飼草基地，在夏季生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)盡量種植青燕麥、豌豆、早熟禾等優(yōu)良的牧草，這類牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與產(chǎn)量均比較高，并且易于收割儲(chǔ)存，可以在冬春季節(jié)彌補(bǔ)飼草缺乏的問(wèn)題，幫助耗牛度過(guò)寒冷的枯草期[3]。

4結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)下藏區(qū)耗牛養(yǎng)殖仍存在很多問(wèn)題。耗牛養(yǎng)殖作為藏區(qū)牧民群眾的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖管理流程，逐步由傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖模式。在養(yǎng)殖中，應(yīng)注重耗牛養(yǎng)殖與自然規(guī)律相結(jié)合，通過(guò)技術(shù)發(fā)展，提高產(chǎn)能效益，提高資源利用效率，發(fā)展高品質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，增加產(chǎn)品效益，保護(hù)資源，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)耗牛養(yǎng)殖發(fā)展，推進(jìn)草原畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]閻萍，梁春年，郭憲，等.中國(guó)牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[C]//第四屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集.2009：205-208.

[2]梁春年，閻萍，參木有，等.西藏牦牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展問(wèn)題及政策需求分析[C]//第八屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集.2013：132-135.

[3]四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳計(jì)劃投資財(cái)務(wù)處.開展牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推進(jìn)草原畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[J].四川農(nóng)業(yè)與農(nóng)機(jī)，2021（1）：36.