優質牧草在生態畜牧養殖中的應用進展

王紅梅 許立勝 王付龍 陳軍

摘要：牧草是畜禽的主要食物，可以提供各種必需的營養物質，畜牧業的順利發展離不開優質牧草。該文分析了優質牧草的營養價值，指出了其在生態畜牧養殖中的具體應用，以期為生態畜牧業的發展提供借鑒依據。

關鍵詞：優質牧草;生態畜牧;養殖

中圖分類號：S816文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.055

Application Progress of High Quality Forage in Ecological Animal Husbandry

WANG Hongmei1，XU Lisheng2，WONG Fulong2，CHEN Jun2

（l.Zhangjiapan Sub-district Office of Jingbian County，Yulin City，Yulin Shaanxi 718500，China;2.Grassland and Grass Work Station of Jingbian County，Yulin City，Yulin Shaanxi 718500，China）

Abstract：Herbage is the main food of livestock and poultry，it can provide all kinds of essential nutrients，the smooth development of animal husbandry can not do without high-quality herbage. In this paper，the nutritive value of high quality herbage was analyzed，and its application in ecological animal husbandry was pointed out，so as to provide reference for the development of ecological animal husbandry.

Keywords：high-quality herbage，ecological animal husbandry，breeding

0引言

優質牧草可以改善畜禽的日糧結構，提供充足的營養成分，降低了畜禽患病幾率，實現畜牧業的生態健康發展。當前我國畜牧養殖行業仍處于初級發展階段，還有待調整完善，可通過引進優質牧草、因地制宜造林種草、種植業與養殖業的有效結合等，實現養殖業及生態環境的協調發展。

1優質牧草在生態畜牧養殖中的作用

首先，優質牧草可為牲畜提供必要的營養物質。試驗可知，牧草蛋白質含量可達15%，相當于其他飼料作物的2～3倍。且牧草生命力旺盛，種植方法與管理流程簡單，種植費用較低，可以反復采割，長時間使用。雖然牲畜飼料的種類較多，但優質野生牧草成本低，又可滿足牲畜生長的營養需求，性價比較高。其次，牧草可以提高土壤肥力。牧草大多為禾本科與豆科類植物，根系發達，可以聚集土壤中的有機物質，提高腐殖質含量，改變土壤結構，將土壤變為肥力強且穩定性良好的團粒結構。尤其豆科類牧草的根系存在根瘤菌，可以固定空氣中游離的氮，轉化為植物可以吸收利用的含氮物質，保證土壤肥力。再次，牧草根系發達可以防風固沙，避免水土流失。對于植被破壞嚴重的地區，可以退耕還林，全面種植優質牧草，以達到防風固沙的效果。最后，可以推進農牧業的良性發展。種植單一物種，會導致土壤退化，輪番種植牧草，可以在保持土壤肥力的基礎上，實現農牧業的良性融合，優化產業結構，提供多樣化的畜牧產品，提高農業效益。

2生態畜牧養殖牧草品種的選擇

牧草品種的選擇應結合當地氣候、種子成本、營養價值及產量水平等因素。目前我國本土草業發展緩慢，缺口較大，而國際草種的價格更實惠，因此大多選擇飼喂進口草種。另外，單一牧草無法滿足牲畜的營養需求，應靈活選擇多樣化、營養豐富、適口性較好的優質牧草，或混合喂養多種牧草，如黑麥草、三葉草等。

3優質牧草的營養價值

研究發現，不同品種的牧草，營養成分大不相同，差異較大。水分、粗蛋白質、粗灰分、粗脂肪等均屬于牧草飼料的營養成分，受牧草品種、生長區域、生長階段及加工方式等因素的影響，牧草營養價值各不相同。紫花苜蓿富含纖維與蛋白質，并含有鈣、磷、鉀、鎂等微量元素;黑麥草中也富含蛋白質、微量元素及多種氨基酸，以賴氨酸最為豐富。燕麥草是粗蛋白含量最高的青飼作物，葉子中的粗蛋白含量最高。

最為常用的幾種牧草，營養成分由高至低的順序依次為扁穗冰草、大針茅、中華隱子草、羊草、達烏里胡枝子。不同生長階段，現蕾期的營養價值最高，盛花期的營養價值最低;不同的刈割茬次也影響牧草的營養價值，其中三茬的營養價值最高，一茬的營養價值最低;不同播種方式也會影響牧草營養價值，菱形播種與垂直播種方式可以提高苜蓿的營養價值;在調制干草過程中，不同的加工方式也影響牧草的營養含量，比較青貯干草、天然干燥和人工干燥干草、草顆粒及草粉之間的營養成分可知，青貯干草可以最大程度的保留原有漿汁與營養成分，且更易被消化，有助于緩解冬季飼料短缺問題。調制方法與含糖量高低均會影響青貯牧草的品質，含糖成分較高的飼草更易被青貯，可適當增加青貯添加劑于含糖量較低的牧草中，以成功貯藏[1]。

4優質牧草在生態畜牧業中的應用

當前畜牧養殖飼料較為欠缺，優質牧草已被廣泛應用至養豬、反芻動物、家禽及其他動物的生態養殖過程中，替代精飼料，提供必需的營養物質。如羊90%、乳牛60%及肉牛80%的營養成分均可以在牧草中獲得。

4.1優質牧草在生豬養殖中的應用

試驗發現，黑麥草營養豐富，可以有效替代育肥豬的精料，增加經濟效益。在母豬繁殖過程中，通過搭配黑麥草干草粉飼喂，可提高母豬的泌乳能力，為仔豬提供必要營養，加快生長速度。目前養豬業牧草飼喂方式呈多樣化發展趨勢，除了飼喂青貯飼料、新鮮牧草、干草外，還可提取牧草中的蛋白質等營養物質，代替豆餅飼喂生豬，提高豬肉品質。實際應用期間，技術人員應選擇種植優質牧草，避免使用化肥農藥不當造成化學殘留。當牧草生長至一定階段時，應及時收割，一般在夏秋季節收割，選擇鮮嫩多汁的牧草，長勢旺盛時期應使用機械設備大面積收割。收割后將牧草切割為長度1 cm 的碎料，與常規飼料混合，充分攪拌后飼喂生豬。根據生豬年齡差異確定鮮草碎料與常規飼料的比例，如幼齡豬應在飼料中添加少量的鮮草碎料，占比常規飼料的30%，隨著年齡增加，提高鮮飼料占比，中豬按50%的比例，大豬為50%～80%。規模化種植可能導致優質牧草產量過剩，此時養殖人員應建青貯壕儲存牧草，每年秋季收割剩余優質牧草后，利用機器全部粉碎，放置于預先的青貯壕內，壓實處理后排出空氣，形成密封厭氧環境。冬季一般不適宜生長牧草，入冬至春季無法為豬提供新鮮牧草，此時可以飼喂秋季儲存發酵的牧草，一般分層取料，氣候寒冷時，可以提前12 h取料解凍，混合常規飼料條件后再進行飼喂。

4.2優質牧草在家禽飼養中的應用

家禽喜食藜科、豆科及菊科植物，不喜食禾本科植物，其中串葉松香草可以大幅度增加家禽的體重、草肉比，值得在養鵝行業大幅度推廣。當前養雞業開始廣泛采用生態循環養殖，主要為雞群飼喂白三葉與鴨茅草，實現山地生態養殖，部分區域林下養雞模式已獲得了一定成效。牧草除為禽類提供必要的營養物外，還可增強其免疫功能，比如在肉雞基礎日糧中添加紅三葉草，可以顯著提高肉雞的脾臟指數、法氏囊指數及胸腺指數等[2]。

4.3優質牧草在反芻動物中的應用

天然或人工培育的牧草含有較高水平的蛋白質、含水量及維生素等物質，鮮嫩多汁、適口性好，更易消化，可以顯著提高反芻動物的肉質水平，屬于較好的飼料來源。飼料營養物質的瘤胃降解特性是評定反芻動物飼料營養價值的重要指標，對比燕麥草、苜蓿、羊草、玉米及稻草等植物發現，苜蓿具備最佳的瘤胃降解特性，可以顯著提高奶牛的營養水平。因此可以將15%的苜蓿等量替代反芻動物的精料，并添加飼喂黑麥草，可以在提高營養水平的基礎上，減少甲烷排放量，實現生態養殖。隨著人工牧草種植面積的增加，每年會剩余大量新鮮牧草，為避免晾曬處理流失大量營養元素，可以青貯處理。種植人員在厭氧狀態下發酵新鮮牧草，延長青綠牧草的保存時間，減少養分流失，在冬春季節儲存足量的青綠飼料，用于飼喂反芻動物。使用青貯飼料前，應嚴格檢查飼料品質，確保飼料外觀呈青綠色或黃綠色，散發酸香氣味，若呈褐色或黑色，并伴有不同程度的酸臭氣味，則表示已經發霉變質，不得使用。

4.4優質牧草在其他動物中的應用

在肉兔日糧中添加適量的馬鞭草，可以顯著提高肉兔品質。將黑麥草應用至養魚行業中，為鮑魚、草魚、鯽魚等提供充足的營養物質。小米草在飼喂草食性魚類中利用率最高，且魚類對其嗜食性較高。隨著寵物品種的增加，寵物飼草的種類也逐漸增多，如提摩西草等高纖維牧草可以為龍貓、荷蘭豬、寵物兔等提供豐富的纖維，有效預防便秘、腹瀉等疾病，提高機體免疫力[3]。

5結束語

當前我國倡導實行生態節約型養殖，引入優質牧草，替代飼料作物。養殖人員應結合種子成本、動物種類、種植環境及營養需求等多種因素，種植優質牧草品種，通過科學管理，實現畜牧業與生態環境的持續發展。

參考文獻

[1]斯日古楞.新時期草原畜牧發展與生態環境保護分析[J].農家參謀，2021（1）：106-107.

[2]閆學慧.新疆阿勒泰地區優良野生牧草特性及保護對策[J].畜牧獸醫科學（電子版），2020（12）：136-137.

[3]張學會.黑麥草在畜牧產業發展中的地位和作用[J].新農業，2019（9）：39-41.