育肥牛養殖技術與注意事項

張孝

摘要：經濟發展帶動下我國的養殖業迅速發展，肉牛養殖作為牛養殖產業中的重要構成部分，具有市場前景好、養殖效益高、風險系數小等顯著優勢。要保證牛肉產品的品質安全，就需要做好育肥牛養殖管理工作，采用科學的養殖技術，并在實際養殖中全面把握技術要點，盡可能的縮短育肥周期，對于養殖中的各個注意事項也要重點落實，保證肉牛健康生長，提高育肥牛養殖經濟效益。

關鍵詞：育肥牛;養殖技術;注意事項

中圖分類號：S823文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.017

Breeding Technique of Fattening Cattle and Matters Needing Attention

ZHANG Xiao

（Agricultural Comprehensive Service Center of Kejie town，Changning County，Baoshan City，

Baoshan Yunnan 678103，China）

Abstract：As an important part of cattle breeding industry，beef cattle breeding has many advantages，such as good market prospect，high breeding benefit and low risk coefficient. In order to ensure the quality and safety of beef products，it is necessary to do a good job in the management of fattening cattle breeding，to adopt scientific breeding techniques，and to grasp the technical essentials in the actual breeding，so as to shorten the fattening period as far as possible，the attention should be paid to ensure the healthy growth of beef cattle and improve the economic benefit of fattening cattle breeding.

Keywords：fattening cattle，breeding technology，matters needing attention

0引言

肉牛養殖作為畜牧養殖產業的重要組成部分，要保證牛肉產品的安全可靠，就需要做好養殖過程中各個環節的管理工作，掌握關鍵技術要點，實現整個養殖環節的科學化管理，為肉牛養殖創造良好的生長條件，減少病害發生，同時還要嚴格把控養殖過程中的各個管理要點，促進育肥牛產業又好又快發展。

1昌寧縣肉牛養殖情況

昌寧縣地處云南省西部，隸屬保山市管轄，地域面積3 888 km²。2020年，昌寧縣完成地區生產總值163.19億元、同比增長4.8%，養殖產業是經濟結構構成的重要組成部分，在國家政策扶持下，昌寧縣畜禽養殖產業得到了迅速發展，養殖經濟效益持續增加，逐漸成為地區農民增收的主要途徑之一。昌寧縣堅持按照政府引領、示范帶動、科技支撐、金融支持、農戶參與的工作思路，推動肉牛產業高質量發展。2020年全縣共有存欄8 頭以上基礎母牛肉牛養殖場（戶）800余戶，存欄能繁母牛6 970頭，同時在肉類產品的銷售方面，也積極擴大招商引資力度，肉牛養殖技術不斷改進，形成了企業發展與農戶致富的利益聯結機制，對昌寧社會經濟發展具有重要推動作用。

2技術分析

2.1優選飼養品種

在育肥牛養殖管理中，肉牛品種選擇非常重要，不僅要結合地區養殖環境，還要考慮育肥養殖目標。養殖目標為改善牛肉品質，需要以體型較大的肉牛為主，養殖目標為增加體重，則要以雜交肥牛為主。在具體選擇時，也要考慮到育肥牛的年齡和體重關系，合理控制差異，同時也要關注肥牛的性別，一般來說，雄性肥牛要肥于雌性，在喂養條件相同情況下，雄性肥牛的體重增長會稍快[1]。此外，品種選擇還要考慮到體重和體膘因素，如果肥牛屬于體重增長型，則需以體重較重且體膘較少的肥牛為主，有利于提高利用率，如果肥牛屬于肉質改善型，則需要以體重較輕且肉質較好的肥牛為主，這樣可以確保養殖經濟效益最大化。

2.2正確建設牛舍

牛舍環境也對肥牛養殖產生重要影響，也是育肥的決定因素之一，對于養殖戶來說，正確合理建設牛舍，改善養殖環境非常重要。牛舍的選址要保證很好的通風條、光照和排水條件，盡可能遠離市區和工業區，保證外部空氣質量良好，避免疫病病菌的傳播。選址完成后還要對牛舍進行科學布局，確保牛舍環境溫濕度適宜，具體的牛舍面積要保證單個肥牛占地面積在2～3 m²之間，各項喂養設施齊全[2]。除外，養殖人員還要定期對牛舍環境進行消毒和清掃，尤其是喂養器具、水槽、地面等，避免有害病菌滋生和傳播，確保育肥牛健康生長。對于牛舍外部的場地，也要做好相應的綠化管理工作，減少地面碎石、雜物，設置相應的隔離網。

2.3科學喂養技術

在育肥牛養殖過程中，喂養飼料的性能達標也很關鍵。一般來說，主要有兩種常見飼料，即市場飼料和自主配制飼料。規模化育肥牛養殖中，基本是以自主配制飼料為主，在對喂養飼料進行配制時，要盡可能選擇本地飼料，其具有較高的蛋白質含量，而且也可減少成本投入。在育肥牛生長初期可適當增加飼料的蛋白質含量，后期可搭配喂養粗飼料，以確保肥瘦肉率得到提高。

2.4確定合理的育肥方式

達到最佳育肥效果是育肥牛養殖的最終目的，這就需要科學選擇育肥方式。常見的育肥方式有3種，一是小圍欄散養方式、二是定時上槽栓方式、三是全天栓方式。第一，小圍欄散養方式。該育肥方式的每個圍欄中肥牛個數為6～15頭為準，單個肥牛占地面積3～4 m²，飼料喂養以自由進食和定時喂養為主。自由進食會增加肥牛間的競爭性，可確保進食量最大化，但會造成一定量飼料的浪費，而定時喂養會導致肥牛間進食有較大差異，體重不均勻，具體選擇何種喂養形式要依據實際而定。第二，定時上槽栓方式。在牛活動后再栓在食槽旁進行喂養，可以保證牛的活動時間，促使牛體重均勻增加，不過難以實現進食量最大化。第三，全天栓方式。這種方式是將每一頭牛進行固定栓系，韁繩長度合理確定，避免牛出現爭斗，這種方式可以提高飼料利用率，減少成本投入，但是活動量過少，不利于牛抵抗力增強。

3注意事項

3.1重視疫病防控

育肥牛養殖管理中，疫病防控不可缺失，這也是確保牛肉品質和養殖效益的關鍵。養殖人員要根據肥牛生長狀態做好疾病預防工作，定期對肥牛進行健胃，增強其進食欲望，確保飼料消化正常，一旦發現消化系統出現問題就要及時管控飲食，配合藥物治療。在春秋季節，要進行驅蟲工作，對體內驅蟲和體外驅蟲合理選擇，保證肥牛健康成長[3]。在日常喂養管理中還要對牛舍環境進行全方位消毒和清掃，及時清理舍內污物和糞便，避免病菌滋生和傳播。此外，還要對肥牛接種合適的疫苗，并細記錄接種信息，切斷病菌傳播途徑，為肥牛健康成長創造良好條件。

3.2科學喂養

首先，精準控制進食量，不能一次性過度投放飼料，避免出現消化不良問題，也不能投放過少造成發育不良，要根據肥牛的長勢情況，科學合理確定飼料投放量，提高飼料利用率，實現喂養成本最小的同時確保肥牛長勢良好。其次，養殖人員要定期對肥牛體型進行觀察，在飼料中添加相應的微量元素，確保營養均衡，尤其是哺乳期的肥牛[4]。此外，要合理控制飲水量，按照31～50 kg/頭的標準進行水分補充，避免水分過多導致肥牛消化能力降低，甚至出現腹瀉，影響正常發育。如條件允許，還要定期進行戶外放養，增加肥牛活動量，接觸外部環境，避免脂肪過度堆積。

3.3做好分群養殖工作

分群養殖也是肥牛養殖的重要方法，肥牛分群數量要保持在26～45頭，而且牛整體體重、體膘、性別等參數也要保持一致，這樣可提高肥牛生產率。此外，不同年齡段的肥牛對喂養飼料要求也不一致，進食能力和進食偏好也有明顯差異，因此，養殖人員合理采取分群養殖方式，準確把握不同年齡段肥牛多樣化的進食要求，從而有助于肥牛肉質的提升，要注意的是，分群養殖要對各個年齡段的肥牛進食量進行合理控制，過度進食會出現事倍功半現象，影響分群養殖效果。

4結束語

做好育肥牛養殖管理，采用科學的養殖技術并把握技術要點，可以從源頭上確保牛肉產品質量，減少衛生安全事故發生，同時也要對養殖中注意事項進行全面落實，為肥牛養殖創造良好條件，提高養殖經濟效益。

參考文獻

[1]王敬東.育肥牛養殖技術及注意事項[J].畜牧獸醫科學（電子版），2021（13）：46-47.

[2]康秀梅.育肥牛養殖技術與注意事項[J].畜牧獸醫科學（電子版），2021（12）：38-39.

[3]谷小雨.育肥牛養殖技術及注意事項探討[J].今日畜牧獸醫，2021，37（1）：69.

[4]秦光彪.育肥牛養殖技術及注意事項[J].現代畜牧科技，2020（12）：26-27.