中職專業課程教學中的職業道德滲透研究

本文以中等職業學校高星級飯店運營與管理專業核心課程飯店財務基礎為例，研究中職專業課程教學中的職業道德滲透，使職業道德教育與專業教育協同推進，實現知識傳授、能力培養與職業道德的塑造有機融合，提升專業人才的職業道德水平。

一、中職專業課程教學中職業道德滲透的意義

（一）有助于落實立德樹人

中等職業學校人才培養目標是培養與我國社會主義現代化建設要求相適應，德、智、體、美、勞全面發展，具有綜合職業能力，在生產、服務一線工作的高素質勞動者和技能型人才。黨的十八大又提出“把立德樹人作為教育的根本任務”。因此，中職學校不僅要培養學生掌握必要的專業知識和較熟練的職業技能，更要培養學生良好的道德品質。在專業課程教學中滲透職業道德，有助于培養學生良好的職業道德品質，落實立德樹人。

（二）有助于提升職業道德教育效果

一直以來，中等職業學校各專業根據《中等職業學校專業教學標準（試行）》和《專業人才培養方案》在第二學期開設公共基礎課程《職業道德與法律》，由于公共基礎課教師不了解行業需求，只能根據教材內容對學生進行普遍性的職業道德教育，或者是簡單地結合專業來講職業道德，缺乏針對性。而專業課教師認為職業道德教育是《職業道德與法律》任課教師的任務或者是班主任的工作，忽視了職業道德教育。以上情況導致中等職業學校學生職業道德教育效果不佳。在專業課程教學中滲透職業道德后，專業課教師也參與到學生職業道德教育中來，他們對專業所需職業道德更熟悉，對學生的教育也更有針對性和說服力，效果更顯著。

（三）有助于學生形成更全面的職業認知

學生進入中等職業學校后開始初次學習某一專業領域知識，形成初步的職業認知。這些認知會對其以后從事相關崗位工作產生重要的影響。在中職專業課程教學中滲透職業道德，有助于學生了解企業對員工最基本的規范和要求，再結合所學的專業知識和技能，形成更全面的職業認知，增強學生的綜合實力，提高學生就業競爭力。

（四）有助于提高職業教育質量

2019年2月國務院印發的《國家職業教育改革實施方案》中提出“以學習者的職業道德、技術技能水平和就業質量，以及產教融合、校企合作水平為核心，建立職業教育質量評價體系”。由此可以看出國家要建立的職業教育評價體系中，第一個重要的評價指標就是學習者的職業道德，可見職業道德教育在人才培養中的重要性。鑒于中職學生所學課程中專業課程所占比重較大，在專業課程教學中滲透職業道德，可以大大提高職業教育學習者的職業道德素質，從而提高職業教育質量。

（五）有助于從業人員職業道德的整體提升

每一個從業人員都必須具備的基本品質就是具有良好的職業道德。中職學生作為未來的從業人員，他們的職業道德水平決定著未來這個行業的職業道德水平。在專業課程教學中滲透職業道德，能夠使學生在校期間就逐漸具備從業人員必備的素質，從而帶動未來從業人員職業道德的整體提升。

二、如何在中職專業課程教學中滲透職業道德

下面以高星級飯店運營與管理專業飯店財務基礎課程為例，談談如何在中職專業課程教學中滲透職業道德。

（一）提升專業課教師職業道德水平和職業道德教育意識

在專業課程教學中進行職業道德滲透，其中最重要的是專業課教師的職業道德水平和職業道德教育意識，它決定著職業道德教育的效果。因此，要充分發揮專業教師的示范帶動作用，以其健康的人格和良好的職業道德素養對學生產生積極的影響。教師不僅要在課堂上通過深入淺出的講授來滲透職業道德，更要通過自身良好的職業道德素養去感染學生。因此，專業課教師應自覺提升自身的職業道德水平。同時，專業課教師還要充分認識到職業道德教育對專業人才培養的重要意義，增強責任感，自覺提升職業道德教育意識。在教學中，不僅要重視專業知識和技能的傳授，更要注重潛移默化地向學生滲透職業道德，將顯性教育與隱性教育相統一，幫助學生塑造正確的人生觀和價值觀。

（二）明確中等職業學校專業課程教學中應滲透的職業道德內容

以《飯店財務基礎》課程為例，旅游飯店業對專業技能人才的要求隨著行業的快速發展日益提高。從業人員不僅要具備熟練的操作技能，還要從財務的角度去理解和處理日常工作中的問題。因此，《中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教學標準》將《飯店財務基礎》確定為中等職業學校高星級飯店運營與管理專業核心課，主要是使學生掌握會計語言要素及運用;認識飯店各部門財務工作的管理與核算、高星級飯店財務營運、企業財務狀況的評價方法;初步了解財務管理的理論及方法，了解財務管理的實務運作;能進行飯店收銀崗位的工作;能運用財務知識進行簡單的成本與收益核算的工作。飯店財務基礎課程立足飯店非財務人員需要的財務知識，在課程教學中應滲透的職業道德既包括飯店職業道德，也包括會計職業道德。

飯店職業道德的主要規范有：熱情友好、賓客至上;真誠公道、信譽第一;文明禮貌、優質服務;不卑不亢、一視同仁;團結協作、顧全大局;遵紀守法、廉潔奉公;鉆研業務、提高技能。而愛崗敬業、誠實守信、廉潔自律、客觀公正、堅持準則、提高技能、參與管理、強化服務是我國會計職業道德規范的主要內容。

（三）在專業課程內容中滲透職業道德

課程內容是進行職業道德教育的前提。教師在課前的備課過程中就要對課程內容進行分析，充分挖掘每一個專業知識點所蘊含的職業道德要素，找到職業道德的“滲透點”。然后，運用如啟發式教學法、組合式教學法、情景教學法、案例教學法等教學方法對學生進行職業道德滲透，盡量做到融入自然，有說服力，使專業課程教學與職業道德教育有機融合。如廉潔自律是會計職業道德規范的內容，廉潔奉公是飯店職業道德規范的內容，兩者都是要求從業人員做到公私分明、清正廉潔，不假公濟私、化公為私，遵紀守法，樹立正確的人生觀和價值觀。這些都是學生應當具備的重要的道德品質。在項目四飯店成本費用管理任務二飯店食品成本管理中，介紹了飯店應注重內部管理和控制，加強食品定期盤點，以免出現廚房用料浪費以及因廚房管理上的缺失導致廚房員工“開小灶”、友情送菜，甚至下班后把貴重原料私自拿走，造成成本增加。在這部分內容的教學中，教師可運用情景模擬或案例教學法，對學生進行廉潔自律、廉潔奉公的職業道德教育。同時，還可引入習近平總書記關于制止餐飲浪費行為、營造文明營商環境的重要知識，杜絕浪費，做好應有的成本調節工作。

再如，在會計職業道德中，誠實守信要求會計人員謹慎，信譽至上，不為利益所誘惑，不偽造賬目，不弄虛作假，如實反映單位經濟業務事項。同時，還應當保守本單位的商業秘密，除法律規定和單位領導人同意外，不得私自向外界提供或者泄露本單位的會計信息。在項目五怎樣閱讀飯店財務報表的教學中，可進行誠實守信這一職業道德的滲透，讓學生了解財務報表編制的第一個基本要求就是要真實可靠，這樣編制出來的財務報表才能成為報表信息使用者了解企業經營管理情況、做出正確決策的依據。同時通過一些財務造假案例引導學生思考和討論，激發學生無論在工作中還是生活中都要講誠信。

三、在中職專業課程教學中滲透職業道德時應注意的問題

（一）改革教學方法，切忌簡單“說教”

教師在專業課程教學中進行職業道德滲透時，切忌簡單“說教”，應注重突出學生的主體性，靈活運用多種教學方法，充分調動學生的積極性和創造性，教師只進行針對性的正確引導，形成良好的價值導向，從而使學生形成正確的職業道德觀念，實現立德樹人、潤物無聲。

（二）保證職業道德教育持續進行

學生良好職業道德的形成不是一蹴而就的事情，而是需要一個一點一滴長期積累、不斷提升、由量變到質變的過程。這就需要專業課教師牢固樹立立德樹人觀念，根據職業道德滲透目標，制訂專業課程職業道德培養計劃，將職業道德教育貫穿于專業課程教學的始終，保證職業道德教育持續進行。

（三）必須分清主次，處理好知識技能的傳授與職業道德滲透的關系

專業課程教學的主要任務是傳授專業知識和技能，職業道德滲透是在專業課程教學內容基礎上的一種提升，應避免出現把專業課上成職業道德課這種喧賓奪主的情況，或者是出現過分強調職業道德教育導致課程教學任務沒有完成的情況。要認識到專業教學與職業道德滲透的主次關系，在“滲透”上下功夫。

四、結語

經濟的發展不僅需要技術的革新，更需要從業人員職業道德的整體提升。為更好地培養出德才兼備的專業人才，中等職業學校專業課教師應結合所講授課程的特點和內容，在專業課程教學中滲透職業道德，使職業道德教育與專業教育協同推進，實現知識傳授、能力培養與職業道德塑造有機融合，使學生在校期間就逐漸具備從業人員必備的素質，最終滿足企業崗位任職需求和經濟社會發展的需要。

參考文獻：

彭冬梅.中職電子專業教學中如何滲透職業道德教育[J].新課程學習（中），2012（6）.

作者簡介：陳巖（1981—），女，漢族，遼寧遼陽人，本科，講師，研究方向：職業教育。