新疆南疆設施冬棗高效栽培技術

吳玉蓉　張棟海　鄭強卿　崔鈺雪　邵青龍

摘要：針對新疆南疆設施冬棗栽培管理水平低，如樹形雜亂、管理復雜、生產標準化水平低、缺乏區域性統一規范管理標準的現狀，從栽培模式、扣棚時間確定、樹形培養、水肥管理、花果管理、病蟲害防治等方面介紹了設施冬棗高效栽培技術，以期為南疆設施冬棗簡約化高效栽培管理提供技術參考。

關鍵詞：設施;冬棗;栽培技術

文章編號：2096-8108（2022）05-0060-03中圖分類號：S665.1文獻標識碼：A

Efficient Facility Cultivation Techniques of Winter Jujube in Southern Xinjiang

WU Yurong， ZHANG Donghai

ZHENG Qiangqing， CUI Yuxue， SHAO Qinglong

（Xinjiang Production and Construction Corps Third Division Institute of Agricultural Sciences， Tumushuke 843901，China）

Abstract：For low cultivation management， complex management， low level of standardization of production， lack of regional unified management standard， the main steps of facilities tree cultivation and efficient cultivation techniques were introduced from the cultivation tree shape， temperature and humidity control， tree cultivation， fertilization management， flower fruit management， pest control etc inorder to provide technical reference for the simple and efficient cultivation management of Dongzao in southern Xinjiang.

Keywords：facilities; Winter Jujube; cultivation technique

冬棗是目前公認的優良鮮食棗品種[1]，新疆具有得天獨厚的自然資源環境，紅棗產業無論是種植面積還是棗果產量都發展迅速，尤其是冬棗果實大、果皮薄，口感酥脆甘甜，營養極佳，品質上乘。圖木舒克冬棗已成為當地一大特色地理標識產品。近年來，設施冬棗栽培已成為新疆南疆棗產業中的一個新亮點。設施冬棗栽培不僅解決了露地栽培中因氣候原因造成的坐果難及成熟期遇雨導致裂果等問題[2]，而且可以使冬棗的成熟期較露地栽培早30～40 d，填補了市場空白[3]，延長了冬棗供貨期，有效提升了冬棗的經濟效益。

1設施類型

南疆冬棗設施栽培設施類型主要以全鋼架結構的獨立塑料冷棚和連棟塑料冷棚為主。

2栽培模式

設施內主要是通過光照和塑料棚膜及保溫被來調控，無高壟，平地密植栽培。

3扣棚、揭棚時間確定

扣棚時間是決定設施冬棗能否提早上市獲得較好經濟效益的關鍵之一，扣棚時間太早，棚內棗樹萌發，易受倒春寒天氣的影響，導致新芽凍傷，造成棗芽二次萌發，反而推遲棗果成熟時期;扣棚時間過晚，設施內冬棗物候期與露地栽培沒有差別，達不到提早上市的目的。因此，掌握恰當的扣棚時間至關重要，南疆地區每年2月上中旬，棚內夜間最低氣溫不低于-3 ℃時及時扣棚膜，注意關注當地天氣預報，若天氣回暖較慢，有倒春寒天氣出現，可以適當延遲7～10 d扣棚覆膜。4月中下旬坐果后，露地溫度達到25 ℃以上，逐漸揭開棚膜，先通側風，再通頂風，讓棗樹逐漸適應自然環境，避免設施內高溫高濕造成新梢、棗吊生長過長，加重落果現象。果實迅速膨大期及成熟期如遇陰雨天要及時扣棚膜，避免造成裂果、爛果現象，并注意保持樹體通風透光，防止病蟲害的發生。

4溫度、濕度調控

冷棚冬棗栽培溫度、濕度的調控主要在萌芽期、展葉期、初花期、盛花期、果實生長期、成熟期6個時期。萌芽期白天溫度控制在22～28 ℃，夜間溫度不低于14 ℃，濕度保持在50%～60%;展葉期溫度控制在22～28 ℃，夜間不低于14 ℃，濕度保持在60%～70%;初花期白天溫度低于30 ℃，夜間不低于15 ℃，濕度保持在70%～80%;盛花期溫度控制在27～32℃，夜間不低于15 ℃，濕度保持在70%～80%;果實生長期溫度控制在27～35 ℃，夜間溫度為棚外自然溫度，濕度保持在70%;果實成熟期溫度控制在28～34 ℃，濕度小于50%。

通過開關側向、頂風通風口，調節通風口大小，結合灌水，棚內噴霧、懸掛草簾等調節棚內溫濕度，通風升溫要緩慢進行，花期、坐果期要早通風慢升溫，避免造成大量落花落果現象，果實成熟期在持續極端高溫及強日照情況下，要及時加蓋遮陽網，防止果實出現日灼。

5整形修剪

設施內空間有限，為充分利用光照，避免樹體郁閉，以培養高光效樹形促進立體結果為主，栽培密度株行距1 m×（3～4）m，栽植密度每畝（667 m2）222～167株。主干結果型樹形株高控制在2.5～3.0 m，有一個強壯的中心干，中心干上每20～30 cm處著生生長健壯、不重疊、圍繞主干螺旋狀上升的棗頭枝15～20個，樹冠呈倒松塔形，成形樹冠徑0.8～1.0 m。

5.1生長期修剪

生長期修剪主要是應用抹芽、摘心、疏枝等手段塑造理想樹形[4]。及時抹除樹干近地40～50 cm以下的萌孽和嫩枝。通過采用拉、拿、扭、轉等方法造傷當年生棗頭枝，改變其分布方向。通過刻芽、抹芽等技術措施，重點培養中下部結果枝組，確定主干上著生結果枝組（利用棗頭枝培養）的數量。幼樹以促為主，5—8月適當噴施葉面肥。新梢長到40～60 cm時適時摘心控長，創建適宜機械化運用的種植密度，培養以“擴大樹冠、增加骨干枝、減少枝條級次”為特征的簡易樹形，促進營養轉化，迫使橫向枝及早停長[5]。

5.2休眠期修剪

在設施升溫前進行，冬剪過程中依據樹勢采取“疏、縮、堵、放、拉”的不同修剪方式，培養目標樹形，調整營養生長和生殖生長平衡關系，改善樹冠的通風透光條件，促進花芽分化，提高坐果率的同時，提升果品等級。

第1年冬季修剪時，回縮或疏除部分原有大型主枝，做到不交叉不重疊為宜，中心干暫不延長，保持現有株高，主要研究利用主干上的二次枝促發棗頭培養結果枝組的能力。第2年冬季修剪時，疏除剩余的原有大型主枝，將現有主枝進行回縮，即采用“一剪堵兩剪出”的手段利用中干上的二次枝，促發棗頭培養中心干延長枝和結果枝組;中下部脫空的中干進行重回縮促發棗頭，重新培養中心干，研究中心干延長時結果枝組的結構及部位。夏季修剪時，通過打頭、抹芽研究中心干延長枝棗頭上二次枝的數量及長度。第3年，基本上不再修剪，只清除個別多余的新棗頭，對于樹勢強壯，生長旺盛的株體側枝盛花期進行適度環割。

6土肥水管理

視土壤墑情進行灌水，灌水方式有溝灌、滴灌，結合滴灌施肥技術，萌芽前、花期、坐果后、幼果期、越冬前均應灌透水。根據棚內土壤情況，推薦實施配方施肥，棗果采收落葉后，以溝施腐熟的農家肥為主每畝（667 m2）2 000～3 000 kg，補充適量微肥。果實膨大期及硬核期根部增施磷鉀肥，適量增施尿素。各時期每畝（667 m2）追肥量見表1。

7花果管理

設施冬棗花量大，通過適時抹芽、摘心和培養木質化棗吊等措施來提高坐果率。樹體萌芽后，及時抹去萌芽多、芽體方位不適宜的芽，抹芽時掌握抹里芽、留外芽，抹弱芽、留強芽的原則。展葉期至幼果期及時對一次枝、二次枝、棗吊進行摘心，一次枝、二次枝開花前進行摘心，當年生棗頭枝長度達到50～60 cm（4～5二次枝）摘心，二次枝留4～5節進行摘心。木質化棗吊坐果率高，結果后果個大、果品質量優于普通棗吊的坐果，對新生棗頭進行重摘心培養木質化棗吊。花期對棗頭、二次枝、棗吊進行適度摘心，以提高坐果率。摘除過密過細過長的棗吊，對坐果量較多的棗吊進行疏果，每棗吊留優質果5～10個，木質化棗吊留優質果10～20個。花期噴施200 mg/L赤霉素和3%磷酸二氫鉀、硼肥、蕓薹素等提高坐果率。對于生長勢強壯的樹體，可以對側枝進行適度環割，結合葉面追肥促進坐果。

8主要病蟲害防治

堅持“預防為主，防治結合”的防治原則，采用以農業防治、生物防治、化學防治相結合的防治措施，做好病蟲害的監測預報和藥效試驗，提高防治效果。果實采摘后及時進行清園，清除田間雜草、枯枝敗葉、病蟲果實，棚外集中燒毀。深耕土壤進行晾曬，降低害蟲基數，修剪后及時清除病蟲枝，萌芽前噴施石硫合劑進行多種病蟲害的防治。

設施內蟲害主要有棗癭蚊、紅蜘蛛、桃小食心蟲;病害主要有黃葉病、 裂果病、棗縮果病和日灼病。

8.1蟲害防治

落葉后及時刮除發生蟲害部位樹皮，集中燒毀，樹干涂白;結合耕翻地面、除草等措施降低蟲口基數。做好蟲情預測預報，在樹體萌芽期和害蟲幼蟲危害期選用低毒高效農藥進行化學藥劑防治。

8.2病害防治

及時清掃病害落葉，棚外集中燒毀。萌芽前噴石硫合劑，加強樹體綜合管理，通過增施有機肥和生物肥等不斷提升樹勢，增強樹體自身抗病能力，同時重視修剪工作，保持樹體通風透光，保持設施內合理的濕度，有效預防病蟲害的發生。

參考文獻

[1]仝國彥.河南湯陰縣冬棗幼樹高效高產栽培管理技術[J].農業工程技術，2021，41（2）：79+81.

[2]李志欣，劉進余，岳雷，等.冬棗高效栽培措施[J].中國果菜，2019，39（11）：100-102.

[3]李維.山東無棣縣大棚冬棗無公害栽培與管理技術要點[J].農業工程技術，2019，39（14）：65-66.

[4]張善文，張傳雷，丁軍.基于改進深度置信網絡的大棚冬棗病蟲害預測模型[J].農業工程學報，2017，33（19）：202-208.

[5]羅增濤.山東濱州沾冬2號棗大棚無公害栽培管理技術[J].果樹實用技術與信息，2017（5）：15-17.