都是花生惹的禍

戴婉伊

（一）

多年以后，站在天生食品制造公司特別宴會(huì)大廳前，食物設(shè)計(jì)師石天想起了父親帶他參觀第一代二氧化碳淀粉機(jī)的那個(gè)遙遠(yuǎn)的下午。

但很快，他就努力地把那幅畫面趕出了腦海，因?yàn)樗裉煲獛胰顺砸活D超豪華大餐，一頓全世界每年只有50 桌客人才能享用的真·人類歷史經(jīng)典美食套餐，這是他為公司辛勤工作20 年并作出卓越貢獻(xiàn)的回報(bào)。

因?yàn)槌掷m(xù)多年的環(huán)境問題，在石天出生時(shí)，溫暖的陽光和清澈的水就已經(jīng)從人類生活中消失了，代之以烈日的炙烤和干旱的折磨。同時(shí)消失的，還有人類曾經(jīng)熟悉的小麥和水稻，人類以它們?yōu)槭骋呀?jīng)有上萬年歷史了。在石天的記憶里，他小時(shí)候吃過的食物只有玉米。

“這就是碳三植物和碳四植物的最大區(qū)別，碳三植物太嬌氣了。”父親總是這樣說，“所以，我們現(xiàn)在只好天天啃玉米。”

兒時(shí)的石天不喜歡吃玉米，他也不理解父親話語里的無奈，直到他學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)，他才知道，原來這一切都跟光合作用有關(guān)。

無論是水稻、小麥還是玉米，它們的成長(zhǎng)都依賴著光合作用。但是，植物光合作用的方式并不完全相同，利用陽光的效率也不相同。水稻和小麥都屬于碳三植物，玉米則屬于碳四植物。遺憾的是，碳三植物的光合作用效率比碳四植物低得多，在產(chǎn)量上少于后者，而且在炎熱干旱的條件下，碳三植物的生存面臨著更大的挑戰(zhàn)。所以，首先從餐桌上消失的就是水稻和小麥，一同消失的還有絕大多數(shù)的糧食作物和蔬菜（植物物種中95% 都是碳三植物），以及肉類。

不過，說消失也不準(zhǔn)確，因?yàn)樵诟呖萍嫉募映窒拢胍S持這些食物的少量產(chǎn)出還不算是太難的事，不過價(jià)格嘛，那就聳人聽聞了。

那么，窮人只能吃玉米嘍？笑話，要真的能天天吃玉米都算好的了，還沒等不愛吃玉米的石天長(zhǎng)大，連玉米都開始大規(guī)模減產(chǎn)了。幸好，科學(xué)家發(fā)明了二氧化碳淀粉機(jī)，擁有該項(xiàng)專利技術(shù)的正是天生食品制造公司。

（二）

石天記得，那時(shí)候整個(gè)世界都轟動(dòng)了，所有城市的科技館都在展出這種機(jī)器，父親也帶著他去參觀了。機(jī)器旁的虛擬現(xiàn)實(shí)一刻不停地展示著它的運(yùn)行原理，這深深地吸引了石天。

大自然生產(chǎn)淀粉，需要大約60 步代謝反應(yīng)及復(fù)雜的生理調(diào)控，而利用人工合成的方式，二氧化碳只需要經(jīng)過11 步就能變成淀粉。人工合成淀粉的方式，就是像搭積木一樣將碳一化合物搭建成多碳化合物，首先用化學(xué)催化劑將高濃度的二氧化碳還原為碳一化合物——甲醇，然后將甲醇搭建成碳三化合物，再把碳三化合物搭建成碳六化合物，最后再次搭建，就得到需要的多碳化合物，也就是淀粉。這一切都可以在二氧化碳淀粉機(jī)里完成，一臺(tái)1 立方米大小的機(jī)器年產(chǎn)淀粉量相當(dāng)于5 畝玉米地！

從那一天起，石天就立志要為人類的食物事業(yè)貢獻(xiàn)力量。大學(xué)時(shí)，他學(xué)了最時(shí)興的食品設(shè)計(jì)專業(yè)，畢業(yè)后憑借優(yōu)異的成績(jī)進(jìn)入天生食品制造公司，成了一名設(shè)計(jì)食物的設(shè)計(jì)師——那時(shí)人們的食物基本上都以這種人造淀粉為原料，食品設(shè)計(jì)師的職責(zé)就是利用各種技術(shù)手段，還原那些消失的美食，以及開發(fā)出更多的新奇食物。

憑借對(duì)夢(mèng)想中的美食的熱愛，石天迅速成為公司設(shè)計(jì)師中的“靈魂人物”，他設(shè)計(jì)的那些美食既有歷史的厚重感，又有現(xiàn)代的時(shí)尚感。至于味道，那他就不知道了。

不過，公司的資深品鑒師說，“頗具真實(shí)感，有點(diǎn)兒意思”。

天生食品制造公司的主營業(yè)務(wù)就是生產(chǎn)、銷售這些設(shè)計(jì)出來的食物，但是每年年底，公司還會(huì)推出50 桌的真正美食。每到這時(shí)，全世界都會(huì)轟動(dòng)的，富豪們趨之若鶩地來預(yù)訂，甚至還有新聞曝出有人寧愿向銀行申請(qǐng)美食貸，背上5 年、10 年的貸款，也要來親口品嘗一下。

石天的幸運(yùn)在于公司福利，每年公司都會(huì)拿出一個(gè)名額來獎(jiǎng)勵(lì)特別優(yōu)秀的員工，20 年后，獎(jiǎng)勵(lì)終于落到了石天的頭上。

（三）

石天帶著全家人，盛裝出席宴會(huì)。看著服務(wù)生將一盤盤的菜肴端上桌時(shí)，他只覺得空氣中彌漫著幸福的味道。

“這是真正的紅燒肉，看它那油亮的色澤，還有這種香濃軟糯的口感，我怎么也調(diào)配不出……”

“這是青菜，不是摻了海藻粉的那種假菜，口感多么脆嫩！”

“啊，這一定就是川菜的經(jīng)典代表——宮保雞丁！這里面不光有雞肉，還有花生，多么讓人著迷的小堅(jiān)果，你們的爺爺曾說把它油炸一下就是最好的下酒菜。”

石天想起了已經(jīng)去世的父親，他不禁難過起來，吃進(jìn)嘴里的美食似乎也不香了，喉頭還有點(diǎn)發(fā)緊，胸悶，喘不過氣來。

“我這是怎么了，難道是太傷感了？”

石天只覺得意識(shí)都開始有點(diǎn)模糊了。

妻子也覺察到石天的異常，她有些驚慌地扶住丈夫，問他是不是有些過于敏感了。

“過敏”這個(gè)詞瞬間閃過石天的心頭。“是食源性過敏嗎？該死的，一定是花生鬧的，原來我是一個(gè)花生過敏患者。”

“花生過敏的癥狀包括血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會(huì)阻礙呼吸，從而導(dǎo)致休克。”在醫(yī)學(xué)和食品學(xué)書籍中，都有關(guān)于花生過敏的記載，但石天從未關(guān)注過，因?yàn)榛ㄉ缇蛷拇蟊姴妥郎舷Я恕?/p>

石天艱難地轉(zhuǎn)過頭去看孩子們，還好，孩子們都一切正常。“看來家里就我一個(gè)花生過敏患者，大概是我的基因哪里出了點(diǎn)問題。”

“我的真·人類歷史經(jīng)典美食套餐，全搞砸了。”這是石天在昏倒前的最后念頭。