父親釀的酒

單連青

緣起

大約十年前的某一天，父親用東北特有的“凍死鬼兒”野生山葡萄開始自釀葡萄酒，每年一小罐幾十斤，過年時全家人圍坐一圈，暖爐美酒，那種家的溫暖讓離家八年的我至今難以忘懷。后來，在大學(xué)的時候，我做了葡萄酒工程的研究，并發(fā)表了相關(guān)論文。而此時，父親釀的酒也越來越地道，品種也由單一的山葡萄，發(fā)展為雙優(yōu)、雙紅、雙慶等。他每年會采購幾百斤原料，把釀出的酒慷慨地贈給眾多親友品嘗。

自從踏入古琴圈工作以來，我一直無暇關(guān)注葡萄酒，倒是父親釀的酒，每年嘗起，總會讓我的腦海中浮現(xiàn)出大學(xué)在酒莊實習(xí)的情景。幾年前，我和父親說，你只管釀，我買瓶子灌裝，也算是專業(yè)課沒白學(xué)一回。就這樣，我買了瓶子、壓塞器、熱縮帽等等，手工灌裝起葡萄酒來。灌裝完畢，我很開心地告訴父親，您的“三無產(chǎn)品”包裝完畢了。父親笑了，他說別看咱這是三無產(chǎn)品，但是比市面上那么多的“拉菲”喝了都讓人放心。

知己

我把父親釀的酒帶到公司，大家品嘗了之后都贊不絕口，2012年，公司定了200瓶父親釀的酒作為專供招待用酒。就這樣，父親的酒在京城懂酒的古琴文化圈中，有了第一次的傳播與分享。

第二年，公司老板再次預(yù)定父親釀的酒，父親覺得當(dāng)年雨水多，葡萄成色不好，盡管那時還沒有自己的品牌，但是他堅持不能把不好的酒賣給別人，當(dāng)然，當(dāng)年他沒有釀酒。

第三年，父親看這年的葡萄成色非常好，于是多釀了很多酒，味道也的確很不一般。在給公司留下專供的酒之后，我寫下父親釀酒的故事放到微信朋友圈，希望與懂得酒的朋友一同分享這款自釀酒。結(jié)果是我始料不及的，500瓶酒不到2個月，全部有了歸宿。還有談合作、談推廣、談投資的人紛至沓來。

我把這些告訴了父親，心里琢磨著他一定會高興。但是當(dāng)他得知投資的商人是讓他坐在家里收購周圍農(nóng)民釀的酒時，他搖了搖頭。也許，父親覺得，酒是有生命的，也是有性格的，他和酒一樣，都不想被一些東西浸染，束縛甚至扭曲。

父親經(jīng)歷了工作和生意的不順之后，多年來一直賦閑在家。當(dāng)初偶然釀酒，也許是想借酒澆愁。后來有了一些起色，他從來沒想著要靠別人投資擴大生產(chǎn)。他說：“玩資本就是有錢人的游戲了，咱小老百姓做事還是得踏踏實實地去做”。父親的坦然與淡定，就像醇酒，絲絲入我心，激起陣陣漣漪。

醉心

春晚歌曲《從前慢》，在快節(jié)奏的信息時代，唱出了多少回歸走心的慢生活的呼聲。如今，全社會大踏步走著城市化進程，土雞蛋、無公害、純綠色野生、自產(chǎn)蔬菜、自釀紅酒，諸如此類的當(dāng)年被涌向城里的農(nóng)村人拋棄的東西，如今卻都成為城里人趨之若鶩的美味。工業(yè)化、科技化，讓復(fù)制拷貝變成了無限可能，讓產(chǎn)品產(chǎn)量無限放大，但是流水線上出來的產(chǎn)品卻越來越不走心，越來越不讓人放心。

我們經(jīng)歷了那個人人都窮怕了的特殊時代，如今大多數(shù)人都在拼命地想擺脫以往的日子。所以一有機會，他們都“當(dāng)仁不讓”地緊緊抓住。這是無數(shù)成功學(xué)、經(jīng)營學(xué)教給我們的經(jīng)典案例，也是直到今天，還有一大批崇尚物質(zhì)追求的人在堅守的信條。我們對待成功，對待事情的態(tài)度，也都變得用“GDP”來衡量，回頭看看，我們追逐的到底是什么？是不斷攫取金錢，還是懷揣著一顆仁心，靜靜地享受著屬于自己的快樂和榮譽呢？

我忽然感到，父親醉心于動手采摘葡萄、去梗壓榨、擺在釀酒桶中、繼而出酒灌裝的快樂，雖有體膚之乏，卻樂在其中，這是他最大的快樂和成就感。如果讓他當(dāng)老板管理一堆人釀造，這豈不是剝奪了他的快樂？企業(yè)家，匠人，父親寧愿選擇后者。

父親身體并不是很好，如今花甲，剛領(lǐng)到第一份退休金，老三屆的他終于能喘口勻溜氣兒了。也許他會把退休金都拿來買葡萄，買些發(fā)酵罐子什么的。作為兒子常年不在他們身邊盡孝，只要父親高興，他喜歡動手做點什么，我們都會支持他。他繼續(xù)走心地釀酒，無論多少寡足，我們心中都會體味到這份美酒的至醇至真，一如他留給兒孫們那個時代人的獨特品格——忠誠、細致、簡樸、堅韌。