宋聯可：點“一盞”宋代風雅

許宵雪

宋聯可

點上一支奇楠沉香，宋聯可端坐于案前，將末茶輕置盞中，再沿邊緣注入沸水，手中的茶筅時快時慢，指繞腕旋。七湯過后，茶湯在有節奏的激蕩中漸漸變化，覆蓋一層濃稠細密的白色沫餑，這一盞茶便成了。整個過程中，宋聯可注水、擊拂的動作輕盈流暢、不疾不徐，令人平心靜氣，再喝上一口茶，滿口馨香，仿佛一秒回到千年前的宋代。

家學淵源，一生摯愛

“楚尾吳頭，一片青山入座;淮南江北，半潭秋水烹茶。”鎮江茶文化有悠久的歷史，宋聯可的父親是一名語文教師，一身文人風骨，不僅能點出一手好茶，還常吟誦茶詩茶詞茶聯，其中不少與鎮江相關。宋聯可常回想起幼時，父親牽著她的手送她上下學，她一路上聽父親講古代的故事、茶的知識。飯桌也是父親的“茶故事”主場，宋聯可稱之為宋家的“飯桌文化”。

父親的工作非常忙碌，加班加點、點燈熬油是常態，宋聯可用“顧大家不顧小家”來形容他。父親過世后，給宋聯可留下一箱厚厚的詩稿，筆跡工整，字里行間都是對國、家、茶的愛。他常常感慨：“世人喜讀茶詩茶詞，但其中的茶并非今日之茶，而是點茶，可知之者甚少。”在茶文化的研究上，他也是同樣的專、研、精。父親的執著，讓宋聯可覺得自己肩負著沉甸甸的使命，激勵她克服重重困難，在傳承、發揚宋代點茶的路上一直向前。

為了更好地宣揚宋代茶文化，生活中，宋聯可常常身著漢服或茶服，舉手投足有古人的風范，有些人覺得她與眾不同、稀奇古怪，甚至把她當成“異類”。在她表演點茶時，周遭也同樣充斥著異樣的聲音。與宋代點茶相似的是，日本茶道中也有用茶筅擊茶的動作。早年間，宋代點茶的知曉度不足，人們常有質疑：“你玩的是日本茶吧？”還有人說是客家擂茶。回憶起這些經歷，宋聯可笑得很無奈：“這些誤解對我是打擊，也是挑戰，但我從來沒想過放棄。”中國茶道的精神是“致清導和”，“清”也即“清心”。“不管別人說什么，我只想做好自己該做的事，捍衛好自己的理想。”宋聯可說。

讓點茶回歸生活

2019年，電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》播出，劇中小娘子們所學的點茶課程引起了觀眾的好奇心。今年爆火的電視劇《夢華錄》則讓點茶、茶百戲迅速席卷各大網絡平臺。作為宋代點茶非遺傳承人，宋聯可非常感謝這兩部電視劇，點茶越來越為人們所知，發揚點茶文化迎來了難得的時機。

現在，在短視頻App上搜索“點茶”詞條，會出現許多相關視頻，主角人物大多身穿漢服，為大家科普點茶技藝或是進行表演，視頻下方評論的網友紛紛贊嘆宋代點茶之美。宋聯可很高興點茶獲得了更多的關注，而面對視頻制作者專業上的參差以及紛繁復雜的網絡，她又開始擔憂：不少非專業人士的點茶流程和動作存在問題，有些甚至錯得離譜。因此，宋聯可和團隊花費了數倍的成本、精力，希望能讓大眾重新認識什么是正確的點茶。

“點茶火了，作為傳承人的我們更要嚴謹。”2020年年初，宋聯可帶領團隊起草的《非物質文化遺產點茶操作規范》正式實施。“堅守古法是為了傳承茶道，開創新法是為了造福當代”。宋聯可認為，只有設立標準才能讓人們更輕松地接受這門傳統技藝，這是將點茶推向大眾的根本。

一項非遺技藝，不論它再美再好，如果對當代社會沒有價值，也只能成為一段歷史，供人敬仰，但點茶并非如此。宋朝時期，上至王公貴族，下至黎民百姓，無不以點茶、飲茶為時尚。不論古代或是現代，飲茶都有益健康，也是一種積極的生活方式。在宋聯可看來，現代人點茶其實是一種“回歸”。點茶的人愛穿茶服，喜歡茶器，研究茶文化，在潛移默化中帶來文化素養的提升。宋聯可的愿望是“點茶復興”，“茶文化并不高冷，它就是一種生活方式。我希望大家都能在學習點茶、享受飲茶中修身養性，這也是一種文化自信。”

點茶傳到宋聯可這一輩實屬不易，為了實現“點茶復興”的愿望，她不斷研究教學方法，思考如何運用到傳統技藝的傳承中，逐漸形成了一整套點茶培養體系。入門弟子每天有固定的學習和實操，除了點茶技藝，還需要學習大量的國學知識，每周進行公益奉茶，開展公益茶會。宋聯可用“修茶”來形容她對傳承人的培養。“習茶亦是修行，施茶、奉茶等公益活動的最大受益者其實是自己，我們的心靈變得干凈，思想得到升華。”每月的斗茶，則讓弟子的點茶技藝不斷提升，始終保持領先水平。目前，宋聯可的弟子已經遍布國內外的99個城市，接續為非遺點茶的傳承、發揚作出貢獻。

傳承中華點茶道

第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇上，作為中德文化交流使者，宋聯可展演了宋代點茶。德國前總統、全球中小企業聯盟主席武爾夫對展演稱贊不已，奉茶時，武爾夫的一個細節動作讓宋聯可印象深刻。宋聯可將點好的茶雙手奉上，武爾夫注視著茶盞，等待宋聯可將茶盞的正面轉向他。而“轉碗”正是日本茶道特有的動作，說明武爾夫通曉日本茶道，卻不知道中國茶道。因為這個小小的誤解，宋聯可更加堅定了讓點茶在世界舞臺贏得尊重的決心。

2019年12月，中華點茶道第一次在深圳吉尼斯世界舞臺亮相，288人同時點茶，創造了最多人同時點茶的吉尼斯世界紀錄。作為主講人，宋聯可將中華茶文化娓娓道來，讓全國各地的茶人從文化角度重新感受宋代點茶的魅力，驚嘆于中華點茶道的深刻內涵。

宋代是中華文化史上的一座高峰，點茶作為宋代四雅之一，植根于傳統文化的豐厚養分，兼具深厚的底蘊和強烈的藝術美感。創造吉尼斯世界紀錄后，中華點茶道“一戰成名”。宋聯可在思考，如何更好地發揮中華點茶道的文化感染力，將這門傳統技藝與現代表演形式相融合，讓大眾更直觀地接觸它、感受它。

2019年起，宋聯可開始策劃、編排的點茶情景劇《文心茶宴》《茅山茶園》《宋時雅事》《宋宴圖》陸續走上舞臺，重現了宋人的風雅生活。焚香、點茶、掛畫、插花，舞臺上的宋代四雅展現了內斂含蓄、清新雅致的宋代美學。除此之外，不少觀眾也對點茶知識感興趣。“客來，以點茶雅六式禮待。”正統的宋代點茶流程繁雜，光是最后一步點茶就需要數分鐘，宋聯可和團隊將碾茶、制茶等流程設計成為藝術化的形式，通過現場表演、視頻短劇等形式展示，同時，與古琴、書法、中國舞等傳統文化有機結合，讓大眾在視覺、觸覺、聽覺上立體感受中華茶道的意境，體悟文人墨客的生活雅趣，在熏陶中靜心神、修身性。

除了點茶技藝外，宋聯可也希望讓更多高雅藝術平民化。每逢傳統節日，宋聯可都忙于參加各類文化工作。端午佳節，古人會做些啥？清朝畫家徐楊筆下的《端陽故事》已有記載。鎮江民生頻道與宋聯可點茶團隊合作，通過真人扮演，對古畫進行現代技術的還原和藝術再創作，讓平面的古畫“動”起來。《古畫中的端午》不僅再現了古代的民間習俗，也是對文化的藝術傳承。

近些年，宋聯可和團隊組織、參與了六百余場宋代點茶活動。在她的努力下，團隊以及宋代點茶傳承體系不僅成功地傳承、發揚了點茶，也正在成為中國各類技藝傳承的有益參考。在她身上，最珍貴的不是成績，而是傳承中華點茶道的一顆赤誠之心。

攝影：曹歡