李安導演的電影《飲食男女》與《推手》《喜宴》一起被稱作是“家庭三部曲”,獲得了很高的成就。在榮獲第三十一屆臺灣電影金馬獎的同時獲得最佳女配角、最佳影片和最佳原創劇本提名,斬獲第三十九屆亞太電影展最佳影片和最佳剪輯獎兩項大獎,并且榮獲第六十七屆奧斯卡金像獎最佳外語片提名。在中華文化的語境下,影片增添了對“飲食”和“男女”的更高層次追求,鏡頭無論是從人物運動,還是景別選取、構圖方式的綜合運用,都以一種客觀的、普世的態度來展現,因此在影片對父親老朱的情感主線敘事的表層故事內容背后,是道家文化主張擺脫束縛、按照自然規律發展的精神內核的集中體現。
一、人物調度串聯人物關系
(一)空間場景的建立
第一次晚宴結束后,三姐妹在廚房中收拾碗筷的片段,通過特寫加畫外音的形式開場,展現出廚房的小全景,交代了環境和人物的位置關系。首先看到的是廚房擺放的鍋碗瓢盆等器皿和各式各樣的刀具,在家珍、家倩、家寧中間有一個鐵架,上面放著的菜肴幾乎沒有動過,左上角是一個時鐘,家倩身后是一扇透明的窗戶,在窗戶的旁邊是冰箱和烤箱。這樣的空間安排,一方面還原了廚房的真實場景,另一方面也將這個廚房隱喻成朱家老宅的縮影,尤其是鐘表的設置,在普通人家的廚房是不會這樣擺放的,而在廚房里如此注重時間的只有身為一名頂級大廚的老朱。同樣,如此注重時間的人大多都是十分自律的,與之后老朱每天都會進行晨跑運動的自律行為相呼應。……