一分錢的預制菜，能燒多久？

汪陳晨　馬寧寧　張銘涵

7月17日，趣店創始人羅敏在抖音的直播間順利登頂直播帶貨榜，成了全網熱議的話題之一。蟬媽媽的數據顯示，這場直播持續了19小時，超長直播時間帶動了超過9000萬的單場直播觀看人次，單場累計銷售額達到2.52億元，賣出了863.1萬件商品。

然而，由于直播中銷售了上百萬份的“1分錢酸菜魚”和“1分錢水煮魚”，還送出了1000臺iPhone，被業內認為有“賠本賺吆喝”的嫌疑，一份網上流傳的投放數據截圖顯示，這場直播的直接支付ROI（投資回報率）僅為0.05，但羅敏接受記者采訪時回應稱，“網傳的ROI數據是不準的，0.05不可能。我們19塊9毛錢、29塊9毛錢賣出的火鍋是非常多的，還有鮑魚花椒雞、鮑魚大盤雞賣了100多萬。”

無論如何，這場直播還是讓羅敏的直播間“趣店羅老板”漲粉458.3萬，目前其抖音粉絲總量已經達到503.6萬，也就是說，這場直播前他的粉絲數還不到50萬。

不僅如此，資本市場也聞風而動，和趣店有合作的食品生產企業得利斯在7月18日開盤后漲停，趣店美東時間7月15日收盤時上漲10.19%，近期盤前一度漲超104%，現回落至60%。

2022年一季度財報中稱，趣店首次披露，目前集團集中推進旗下的“預制菜”新項目。“我和新東方的俞老師一樣，在做業務轉型。”2022年6月15日，羅敏首次在直播間售賣自家的預制菜時這樣介紹自己。據其透露，預制菜項目今年3月在廣東正式啟動，組建了團隊、建立供應鏈、敲定品牌代言人，如今已在15個城市開設了工廠，覆蓋全國16個省份，團隊共有100多名成員。平臺目前有超百種預制菜品，與順豐冷鏈合作，“壞單包賠”。

“在（酸菜魚）的原料選擇上，我們選擇的是黑魚，比起草魚，黑魚的刺更少。通過對市場上的黑魚來源進行溯源，我們找到了一家30萬畝的黑魚養殖場，降低了原料的成本。”7月17日直播期間，趣店產品研發負責人杜昶旭介紹。

該日直播上架的1分錢酸菜魚和水煮魚，還有不到5元的粉蒸肉、小炒肉等，品牌都是“QUDIAN”。然而，記者在查閱鏈接信息發現，上述預制菜的生產方與趣店關聯不大。其中1分錢酸菜魚的生產企業是四川老壇子食品有限公司，1分錢水煮魚的生產企業則是重慶綦江區壹合食品有限公司。根據天眼查資料顯示，上述兩家公司與趣店并無直接投資關系，更像是代工廠。

由于喜歡追逐風口，羅敏被外界戲稱為“追風少年”。資料顯示，以校園貸起家的趣店2017年在紐交所上市，總市值一度達到113億美元，成為當年美國資本市場上中概股第一大IPO。但隨著監管趨嚴、校園貸被禁止，趣店的活躍用戶大幅下滑，趣店市值也跌到不足10億美元。

2017年底，趣店推出大白汽車，主打汽車以租代購，線上通過支付寶“來分期”和大白汽車分期APP兩種渠道獲客和銷售，線下則通過開直營店或加盟店經營。根據資料顯示，大白汽車項目曾經80天內在全國范圍開出了175家門店，擴張速度令人吃驚，但該項目創立一年多后遲遲沒有收益，最終選擇離場。

2018年，趣店推出高端家政“唯譜家”，隨后又推出K12教育項目“趣學習”、校友社交項目“相同same”等，但都不見起色。

2020年3月，趣店又高調推出全球跨境奢侈品電商平臺“萬里目”，并邀請黃曉明、賈乃亮等一眾明星站臺。同年6月，趣店宣布以1億美元的價格認購奢侈電商平臺寺庫至多1020.4萬股新發A類普通股，同時雙方在全球奢侈品電商領域開展全面戰略合作。但受各種因素影響，奢侈品電商行業集體走入困境，趣店也難獨善其身。

在2021年第一季度的財報會議上，羅敏宣布，趣店將向素質教育領域轉型。2021年1月，在廈門正式啟動了第一個“萬里目少兒成長中心”。按照趣店披露的信息，截至2021年6月，萬里目少兒成長中心的兩家實體校區分別在福建廈門和江西撫州開業，還有超過80家實體校區在籌劃中。但很快，2022年，羅敏發布消息與“萬里目少兒項目”說再見。

如今，趣店選擇在預制菜行業再次創業，這是羅敏又一次勇闖風口。去年至今，預制菜在直播電商影響力逐步得到釋放。根據蟬媽媽6月份發布的某平臺食品飲料行業報告顯示，與2021年同期對比，2022年1-4月預制菜抖音銷量增長了1503%。其中，中式半成品菜銷售額占半成品菜50%以上，酸菜魚占比接近50%，是預制菜中最大的銷量來源，這也與羅敏直播間此次的產品非常吻合。

據悉，2022年5月，趣店因為股價長期低于每股1美元，曾經接到過紐交所的退市警告。6月14日和15日，在羅敏下場直播帶貨預制菜后，趣店股價已經回到每股1美元以上。