露營玉米輕食

2022-05-30 02:35:29

夏日的嘉北郊野公園，四周青綠一片，池塘里的小荷剛露了尖尖角，?遠處的海鷗不時地在水田間落腳。微風陣陣，花朵輕輕搖曳，正是露營好時節。

早上采摘下的各種鮮食玉米營養價值都在巔峰，不需復雜的調味，甚至不加鹽、糖，烹飪達人薔薔僅用簡單的蒸、烤、榨汁，就做出了五道顏值在線的創意美味玉米輕食。

水果玉米1?根，蘭州鮮百合80?克，?西班牙火腿、檸檬沙拉汁各適量。

??將鮮百合洗凈，瀝干，備用;

??水果玉米剝粒，?和鮮百合一起放入沙拉碗中，噴上適量檸檬沙拉汁，拌勻裝盤，火腿點綴即成。

百合洗凈后，用廚房紙吸干水分，太濕會影響沙拉的口感。

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水果玉米半根，吐司1?片，青芥末少許，低脂蛋黃醬、香甜味沙拉醬、馬蘇里拉芝士碎各適量。

??將半根玉米縱向一切二，剝下玉米粒，放入碗中，擠入適量的蛋黃醬和沙拉醬，加入少許青芥末，拌勻;

??將玉米粒鋪于吐司上，鋪上適量馬蘇里拉芝士碎;

??空氣炸鍋設置180℃，預熱5?分鐘后放入吐司，烤6?～7?分鐘即成。

青芥末可根據個人口味任意添加。

水果玉米1?根，?鮮銀耳半朵，蘆筍?4?～?5?根，無花果1?個，?鮮雞汁少許，玫瑰鹽適量。

??鮮銀耳切去老根，撕成大塊;水沸后下銀耳汆30?秒撈出，過冰水，瀝干，備用;

??蘆筍刨皮，斜刀切成段，?水沸后下鍋汆2?分鐘，撈出，?過冰水，瀝干，備用;

??水果玉米剝粒，與瀝干水的鮮銀耳、蘆筍一起裝入沙拉碗中，加適量鮮雞汁和玫瑰鹽拌勻，裝盤;無花果洗凈，切件點綴即成。

銀耳汆的時間不宜過長，否則會影響口感。

紅糯玉米半根，水果玉米半根，?酸奶、香草碎、奶酪粉、綠葉各適量。

做法：???蒸鍋中加水燒開，放入玉米?蒸?20?分鐘，涼透后切成小段，?擺盤;???隨意淋上酸奶，撒上香草碎?和奶酪粉，綠葉點綴即成。?小貼士：?帶苞葉的新鮮玉米下鍋蒸或下水煮時，不要將苞葉全部剝?掉，留最薄的?1?～?2?層，能保留玉米中的水分，更能凸顯玉?米的清香和口感。

水果玉米2?～?3?根，?小甘栗25?克，冰牛奶150?毫升，純凈水100?毫升。

??水果玉米剝粒，與其他食材一起放入榨汁機，啟動“果蔬汁”檔;

??用過濾網篩濾出玉米渣，倒入杯中，用綠葉點綴即成。

粟香中帶著奶香及玉米的清甜。喜歡粗纖維口感的也可以不過濾。