張昕
“春夏養陽,秋冬養陰”。合理“養秋”,不妨從一杯清茗開始。
秋季飲茶益處多
秋季合理的“養秋”進補,是恢復和調養人體各臟器機能的最佳時機。在眾多調養方式中,喝茶是一個不錯的選擇。國家高級公共營養師杜冬梅講解說,秋天氣候干燥,會引起口干舌燥、干咳、皮膚干燥掉皮,甚至出現呼吸道過敏等癥狀。正確飲茶,可以潤肺、除燥、生津,對秋燥帶來的各種不適有很好的緩解作用。秋天又有“秋乏”之說,人很容易疲倦,由于茶中的咖啡堿有助于抗疲勞,因此,喝茶也是一種有效的提神方法。
秋天天氣漸涼,一些體質差的朋友,特別容易感冒。此時喝茶,能增強人體對于季候變化的適應能力,而且茶的抗菌力強,用茶水漱口還可過濾病毒、防止感冒、預防蛀牙。
按照體質選茶喝
杜冬梅指出,不同的茶,有不同的性味與功效。每個人體質不同,適宜的茶類也不同。中醫一般將人的體質分為九種基本類型:
1.平和質:平和型體質是最健康的,此類人群喝茶沒有太多禁忌,各種茶類均可。
2.氣虛質:氣虛質的人表現為疲乏無力,易傷風,抵擋力差,會有虛汗,呼吸容易短促。此類人群適合喝溫性的茶,如紅茶中的祁紅、滇紅、普洱熟茶。喝茶時,可以在茶中加2顆大棗,補血養氣。
3.陽虛質:以女性居多,表現為怕冷,體涼、胃寒,耐夏不耐冬。這類人群適宜喝暖茶、全發酵的茶類,如正山小種、金駿眉、普洱茶(不要喝生普)。喝白茶時,適合喝陳年老白茶壽眉,不宜喝新白茶。日常少飲不發酵的茶類。
4.陰虛質:這類人群常常感得手足心發熱,臉頰潮紅或偏紅,皮膚干燥。日常可選擇白茶,如白牡丹、壽眉、白毫銀針,花茶可選麥冬枸杞茶,對緩解上述陰虛癥狀很有幫助。
5.痰濕質:痰濕質的人體型肥胖,口黏苔膩,皮膚油脂較多,多汗且黏。選擇黑茶、陳年烏龍、陳皮冬瓜茶、荷葉茶等較為合適。
6.濕熱質:濕熱體質的人臉部和鼻尖油膩,愛長痘痘。陳年白茶、陳年武夷巖茶、陳年鳳凰單叢、枸杞紅茶、薏仁茶都可以選擇。若是腸胃不好,可以選擇老白茶,不焙火的烏龍茶。
7.血瘀質:血瘀體質的人一般膚色暗沉,舌黯或有瘀點。適宜選擇山楂紅茶,綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰。
8.氣郁質:氣郁體質的人神情抑郁,憂郁脆弱。建議選擇茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單叢、枸杞茶、陳皮茶等。此類人群下午四五點后不宜喝茶,避免睡前飲茶。
9.特稟質:特稟質的人一般以過敏反應為主要特征,多為遺傳所致。喝紅茶、黑茶、烏龍茶中的東方佳麗、凍頂烏龍和武夷巖茶等較為合適。
杜冬梅最后強調,上述九大體質并不是固定不變的,一般是以一種體質為主,也有一種或是幾種體質結合,大家可以根據自身的實際情況來選擇合適的茶飲用。■