老胡請廚師

盧樹盈

老胡年輕的時候是廚師，辛辛苦苦打拼三十年，終于有了一家五星級酒店。現在老胡年近六十，就把酒店交給兒子打理，他自己則整日專心研究新菜品。

這陣子，老胡苦思冥想，一直研究不出新菜，就拿起手機，刷起美食小視頻，想從網上找找靈感。他看到一個叫王老表的年輕廚師，長得很喜慶，視頻中的他身旁是竹林，前面是大河，看起來風景優美，但王老表的廚藝讓老胡大跌眼鏡，一道水煮蘿卜，王老表只放了鹽，再無其他調料，還在視頻里夸贊很好吃。

看著粉絲一個勁兒點贊，老胡心里來氣，就在評論里回復，說水煮蘿卜要用雞湯或者骨頭湯煮，味道才會好。王老表回復他，水煮蘿卜只放鹽，吃起來清甜，不失本味。這簡直就是扯犢子，氣得老胡劃走了視頻。

但系統好像故意捉弄老胡似的，之后又給他推來了王老表的好幾個視頻。王老表做的涼拌雞，中火煮了一個小時，還說雞皮脆爽，雞肉筋道，這簡直讓老胡忍無可忍。老胡當了半輩子廚子，每次做涼拌雞，都是文火燜煮半小時就好。如果煮一小時，那就變成燉雞了。果然評論里炸開了鍋，有幾個人說煮一小時，還不變得稀爛？王老表辯解，說大家的火開大了。

老胡忍不住又在評論里苦口婆心地指點王老表，讓他下次煮涼拌雞，只煮半小時，味道肯定好。但王老表回復，只煮半小時，雞肉咬不動。兩人在評論里吵得不可開交。

老胡氣得晚飯也沒有吃，小胡知道后，笑了起來：“老爸，我也刷過王老表的視頻，他開著農家樂，咱們可以去吃他做的菜，如果不好吃，就等于當眾打他的臉了。”

周末，小胡開車，拉著老胡來到王老表的農家樂。這是一座鄉下老屋，里面有幾桌客人在吃飯，王老表和他老婆正忙得不可開交。

小胡和老胡不動聲色，坐下來點了水煮蘿卜和涼拌雞，還有幾道小菜。王老表不知道老胡就是在評論區里與他爭論的人，笑呵呵地把他們帶到竹林里，擺了一張小桌子。

還別說，這鄉下的空氣就是好，竹林里面更是清幽，可以吹吹微風，看著大河緩緩流淌。老胡心中的怒氣消了不少。看來大家來鄉下不是為了美食，而是為了這里的風景，所以王老表的農家樂生意才會這么好。

等了很久，王老表端著菜來了，他對老胡說：“我這里用餐是半自助，你自己打飯、倒茶吧。”

老胡不說話，板著臉，夾了一塊蘿卜放進嘴里，吃了一口。蘿卜清甜軟綿，味道很是特別。他又嘗了一口涼拌雞，雞皮爽脆，雞肉筋道。最好吃的是這個涼拌雞的蘸料，麻辣鮮香，刺激味蕾，讓人停不下來。

老胡挨個吃下去，每道菜都不差，不由得滿意地點了點頭。小胡調侃老胡：“王老表在視頻里沒吹牛，他的廚藝確實比你高。”

老胡雖然挑剔，但有愛才之心，便說道：“我要把王老表挖到酒店去，讓他做主廚。”

小胡也有這個意思，現在五星級酒店的生意沒有以前好，要想留住客人，就要留住他們的胃。

等到下午，客人陸陸續續離去，老胡才進到廚房。整個農家樂，只有王老表和他的老婆，廚房里堆滿了碗筷，兩個人正在洗碗。

“王老表，你這農家樂，一年能掙多少錢？”

王老表很實誠，回答道：“一年能掙五六萬元。”

老胡有點不相信：“你生意這么好，怎么才掙這點錢？”

“我這里就是夏天生意好，冬天基本沒游客。今天剛好是周末，客人多，平時上班時間基本沒人。”

老胡笑了：“你這么好的廚藝，掙這么少，不如跟著我干，我一個月給你開兩萬元的工資。”

王老表聽了，兩眼放光：“你是不是在開玩笑？一個月兩萬元，一年就是二十四萬元，我有這么值錢嗎？”

“我有一家五星級酒店，這是我的名片。除了每月的工資，我還給你交五險一金。不過如果和我簽了合同，你就要在我的酒店干五年，不能辭職……”

王老表很是心動，當即表示要和老胡一起去看看。

就這樣，老胡帶著王老表到了酒店，在廚房里走了一圈。不知道為什么，剛開始很興奮的王老表，眉頭越皺越緊，到最后一言不發了。

老胡很是疑惑：“廚房里有什么不對勁嗎？”

“胡總，你這廚房太高級了，這些設備我都沒見過，也不會操作。看來我還是適合在鄉下，不適合你這么高檔的酒店。”

聽了王老表的解釋，老胡笑了：“五星級酒店的廚房，肯定和你農家樂的廚房不一樣。但這些設備都很好操作，我會教你，要不了多久，你就熟悉了。”

老胡帶著王老表去餐廳吃飯，做的都是酒店的招牌菜，擺了滿滿一大桌。老胡還叫來幾個老廚師一起喝酒，大家很是開心地聊著廚藝。王老表的情緒一直不高，可能是因為拘謹，吃得特別少。等老胡拿出合同，讓王老表簽的時候，他猶豫了：“胡總，我再考慮一下。”

有一個老廚師看不下去了：“年輕人，胡總給你開這么高的工資，你還猶豫？等你以后掙到錢，在城里買一套房，把老婆和孩子都接來……”

“多謝胡總賞識，但我還是要回去和老婆商量一下。”

老胡笑了起來：“搞了半天，你也和我一樣是耙耳朵。那你回去商量好了，盡快給我答復。”

就這樣，王老表回了鄉下。老胡本以為王老表的老婆肯定會贊成，沒想到王老表走了之后再無音信。老胡忍不住，撥通了王老表的電話。王老表支支吾吾地說：“胡總，對不起！我只適合在鄉下做廚師。”

老胡怎么也沒想到，王老表竟然會拒絕這么好的工作。想來想去，也許是因為他老婆舍不得和他分開，就不準他出來工作，看來自己還要去一趟鄉下。

老胡第二天就開車去了鄉下。這天不是周末，農家樂里只有幾個客人。王老表喝著茶，很是悠閑。看到老胡，他忙緊張地站了起來說：“胡總，你怎么來了？”

“哈哈，王老表，是不是你老婆扯了你后腿，不讓你跟著我干？”

王老表的老婆看到老胡逗趣，趕快過來：“胡總，農家樂十分辛苦，又掙不到錢，我都勸他幾天了，可他就是不愿去你那兒打工。”

老胡詫異了，看著王老表：“你為什么不愿去呢？”

王老表不說話，帶著老胡去了菜地，他種了很多新鮮蔬菜，又去了果園，里面有很多雞和鵝在撒歡。最后王老表站在河邊，指著大河里自由嬉戲的鴨子，沒說話。

老胡摸不著頭腦：“你這是什么意思？”

“胡總，既然你如此看得起我，我還是實話實說吧！你廚房里的那些雞，只養了三個月，而我家的雞養了一年多。還有我的水煮蘿卜，從地里到餐桌，不超過三小時。我沒有多好的廚藝，如果用你們的食材，我真的做不來菜。”

老胡忽然明白了：自己一直待在城里，一心鉆研廚藝，卻忘了食物的本味，難怪研究出的新菜總感覺缺了什么。看來，現在最好的辦法是建一個農場，把最好最新鮮的食材直接供給酒店，那生意肯定會火爆起來。