幼兒園客家文化課程開發初探

劉媚

我園處于世界客都、國家歷史文化名城梅州。客家人是漢族的一個民系，在千百年的遷徙過程中不斷融合一些遷入地的少數民族文化而形成獨具魅力的客家文化。客家文化與廣府文化、潮汕文化是嶺南文化的重要組成部分，其精神文化和物質文化都蘊含著獨特的價值和豐富的內涵，堪稱中華民族文化中的奇葩。

《幼兒園教育指導綱要（試行）》中提出“充分利用社會資源，引導幼兒實際感受祖國文化的豐富與優秀，感受家鄉的變化和發展，激發幼兒愛家鄉、愛祖國的情感。”《3-6歲兒童學習與發展指南》倡導：“和幼兒一起收集有關家鄉、祖國各地的風景名勝、著名的建筑、獨特物產的圖片等，在觀看和欣賞的過程中，激發幼兒的自豪感和熱愛之情”，“帶幼兒觀看或共同參與傳統民間藝術和地方民俗文化活動”。從民間傳統文化資源來看，本地擁有大量富于客家文化特色的民間藝術和民間游戲，如漢劇、客家山歌、采茶戲等民間藝術，羊角咩咩、滾竹圈等民間游戲，《排排坐》《過蓮塘》《月光光》等兒歌童謠。如果能把客家文化資源按照幼兒教育的要求整合起來，開發貼近幼兒實際的課程資源，不僅可以豐富幼兒園課程內容，開闊幼兒的視野，還可以培養其對家鄉文化的熱愛，傳承和發揚客家文化。因此，我園以客家文化為主體，梳理和凝練客家文化中寶貴的課程資源，將客家文化融入幼兒園課程建設體系中，并通過課題研究在一定程度上豐富了幼兒園課程資源開發理論。

教育文化

幼兒園的各個生活環節是滲透傳統文化教育的重要途徑。我園組織幼兒學習客家方言，學會用流利的客家話朗誦客家童謠，學唱客家山歌。在幼兒園，一日生活皆教育，我們將客家傳統文化滲透在幼兒一日生活之中，使幼兒時時處處都能感受、觸摸客家文化，使客家文化教育更加生活化。例如，晨間活動時加入傳統游戲“滾鐵環”“摸人”等，集教活動開展客家方言主題活動，帶領幼兒演繹客家相聲、小品、客家山歌、客家服飾表演等。

藝術文化

我園在深研兒童心理學的基礎上，精選幼兒喜愛的童謠，開展客家童謠誦讀活動，引導幼兒人人誦讀，天天誦讀。每天，全園書聲瑯瑯，童聲響徹幼兒園的各個角落。同時，我們借助客家童謠中蘊含的行為禮儀、自然事物或文化精神等，讓幼兒接受客家文化的熏陶，形成文化認同。

客家山歌是中國民歌體裁中山歌類的一種，用客家方言演唱，故稱“客家山歌”。我園請山歌劇團的客家山歌大師來園教老師和幼兒學唱山歌，并在幼兒園一樓創設一個“每日之星”的舞臺，鼓勵幼兒在每天下午離園的時間段大膽站上舞臺，展示自己學會的山歌，不僅鞏固了幼兒對山歌的掌握，而且激發了幼兒學習客家山歌的興趣和表演的欲望。孩子們天真、甜美的聲音演唱出來的客家山歌，美妙地回蕩在幼兒園里，家長們聽著、樂著，形成幼兒園的一大特色。

飲食文化

客家美食有很多，如肉丸、發粄、梅菜扣肉、鹽焗雞、釀豆腐等，我們組織幼兒認識梅州的各種特產、名菜和小吃，感受客家飲食文化。我園積極開發富有地域特色的美食課程，開展多種多樣的美食節特色活動，并發動家長和幼兒共同尋找美味又健康的特色美食，將美食“搬”進幼兒園。我園尤其注重孩子的“體驗”，當幼兒使用完免費品嘗券，便需要到美食課堂中學習制作美食，換取美食兌換券。幼兒自主購買，親手制作，吃得開心，玩得快樂，不僅感受到了客家美食文化的獨特性，更學會了熱愛生活、探索生活、創造生活。

體育文化

我們根據《3-6歲兒童學習與發展指南》對于幼兒健康活動方面的目標和要求，做好觀察記錄，編訂成園內使用的《傳統戶外游戲手冊》，供各班教師選擇和制定游戲計劃以及指導幼兒使用，并帶動全園家長，開展親子玩具制作比賽，如蹴鞠球門、竹蜻蜓、沙包、回旋鏢、空竹、陀螺、滾鐵環、高蹺等。

我們根據幼兒的興趣愛好及不同階段身心發展的需要，科學選擇內容，或就同一內容科學地提出不同難度的運動要求。如“跳格子”游戲，小班的幼兒只要求雙腳按順序跳，中班的幼兒要求單腳按順序跳，大班的幼兒要求完成單雙腳交替跳、間隔跳等較高難度的運動技巧。

我園還計劃將客家武術納入園本課程，將武術教學與體育活動相結合，讓武術這個古老的體育項目在園內扎根。同時，把武術與早操相結合，讓武術成為幼兒每天的必修功課，讓武術精神引領每一個孩子健康成長。

相較于儒家文化和文學經典等“大傳統”，地域文化與民間文化、民間藝術、民間禮俗等中華傳統文化中的“小傳統”，更接近兒童的一日生活，其教育價值不容忽視。我園通過幾大文化主題的游戲課程開發，進一步弘揚和傳承客家人艱苦、勤勞、樸實、進取的精神，讓客家文化在幼兒教育中發揮應有的作用，引導幼兒在認同本土文化特色的基礎上，認識豐富多元的中華文化。值得注意的是，幼兒園一日活動應以游戲為主，地域文化進幼兒園一定要堅持這一原則，通過游戲課程的形式來完成。

[本文系廣東省教育科研“十三五”規劃2020年度教育科研項目“幼兒園客家文化課程的構建與實踐研究”（課題批準號2020ZQJK052）]

責任編輯 黃佳銳