以后下館子還能拍黃瓜嗎？

余源

拍黃瓜，中餐館里存在感十足的一道菜，無論是主食還是燒烤都可隨心搭配。同時，又因價格低廉、普及度高，婦孺皆知。

然而，就是如此家常的一道菜，卻令安徽合肥多家餐飲企業(yè)被罰5000元。至于原因，則是從業(yè)者不具備冷食經(jīng)營資質(zhì)。

為了一盤黃瓜，網(wǎng)友們也是吵翻了天，相關(guān)話題一度沖上微博熱搜。支持一方認為罰款有理有據(jù)，反對的一方則認為有關(guān)部門是“選擇性執(zhí)法”。

那么，餐廳賣拍黃瓜到底錯在哪兒了？拍個黃瓜需要什么資質(zhì)？以后下館子還能點拍黃瓜不？

賣拍黃瓜被罰5000元

2021年11月18日，安徽合肥包河區(qū)市場監(jiān)督管理局接到12315舉報，反映王良才酸菜魚望湖城店在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜，但其并未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)，要求查處。

當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門后經(jīng)查明，王良才酸菜魚望湖城店有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，但《食品經(jīng)營許可證》上的許可項目沒有冷食類食品制售。未經(jīng)許可在外賣平臺上經(jīng)營涼菜，此舉違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，構(gòu)成未經(jīng)許可經(jīng)營冷食類食品的違法行為，應(yīng)依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》和《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定予以行政處罰。最終，包河區(qū)市場監(jiān)管局決定對當(dāng)事人予以沒收違法所得244元、罰款5000元的處罰。

售賣拍黃瓜而被處罰的事例不止這一起。2021年10月，合肥市市場監(jiān)管局也下發(fā)處罰決定書，經(jīng)調(diào)查，合肥市廬陽區(qū)又馳餐飲店現(xiàn)場進行涼菜制售，但該店的食品經(jīng)營許可證中經(jīng)營項目為：預(yù)包裝食品（含冷藏冷凍食品）銷售，熱食類食品制售，經(jīng)營項目中無冷食類食品制售、生食類食品制售。……