紅燒牛肉面

林嘉軒

如果有人問我最喜歡吃的東西是什么，我一定脫口而出：“紅燒牛肉面！”紅似火、泛著油花的湯汁，香辣味兒十足的牛肉，還有鮮滑爽口的面條，三樣東西拼湊在一起，成為了令人難忘的美食。

這天，姐姐帶著我來到了一家牛肉面館。店里的人吃的吃、聊的聊，營造出一種熱鬧的氣氛。“嘿！二位，想吃啥？”廚師汗流浹背，一邊用毛巾擦拭著汗水，一邊說。“來一碗紅燒牛肉面！”我們答話。“好嘞！”廚師說完就到廚房忙活去了。

紅燒牛肉面這么好吃，到底是怎么做的呢？好奇心驅使我朝廚房走去。只見廚師先把雪白的面條放進煮著沸水的鍋中“泡澡”，然后拿出一個塑料碗，把老姜、大蒜、辣椒醬等調料放進去，再把滾燙的鮮湯倒進碗里，面湯就做好了。等面條煮好，把面條撈進碗里，再加上幾塊牛肉和幾棵青菜點綴，一碗鮮香爽辣的牛肉面就做好了。

廚師把面端到我們的桌上，我和姐姐立刻拿起筷子。面條筋道爽口，外滑里韌，我“嗖”的一下把面條吸入嘴中。青菜又香又脆，簡直無法言喻。火紅的湯汁令這碗面條滋味更上一層樓，辣香在嘴里回蕩，骨頭湯的香味到處彌漫，這真是“此味只應天上有，人間能有幾回嘗”啊！

每次吃紅燒牛肉面，我的嘴巴總會被辣得發燙，像快要冒煙似的，所以，我給紅燒牛肉面取了一個別名——“辣冒煙”。

發稿/朱云昊

我聞到了牛肉面的香味，肚子好餓！//@小靜老師：你對紅燒牛肉面的愛從每一個字、每一個標點符號里控制不住地蹦出來，只有真愛才能寫出它的美味啊。……