豆皮大王

萬思成

在人民小學旁邊的小巷子里，有一家做豆皮的早餐店，無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，店門前都擠滿了人，因為這里的豆皮實在太香了，做豆皮的李爺爺人稱“豆皮大王”。

李爺爺做豆皮那可真叫熟能生巧、巧能生神。對！李爺爺做豆皮的水平已經到達了“神”的級別了。不信，你看！

他先將一個大黑鍋放到火坑上，然后將火坑點燃，緊接著就跟變戲法一樣開始做豆皮了，為什么這么說呢？待會兒你就知道了。

只見他將鐵鍋一翻，火焰也隨之冒出，又聽“嘶”的一聲，鍋里的豆皮在一個完美后空翻后，又乖乖地回到了自己的窩里。李爺爺從碗里抓出蔥花快速往上一撒，頓時，蔥花雨就均勻地落在了黃色的豆皮上，整個過程行云流水，一氣呵成。還沒等鍋里的豆皮喘口氣，李爺爺又將鍋往上一顛，只見那豆皮飛得老高，熱騰騰的香味也隨之飄遠，等再次完成優美的360度空中轉體后 ，鍋里的豆皮已經穿上了“黃金甲”，真是看得人口水都流出來了！

做完一大鍋豆皮已經十分鐘過去了，而圍觀的客人們卻覺得才剛剛過了兩分鐘，因為大家都沉浸在剛才那精彩的“戲法”里。只聽李爺爺吆喝一聲“豆皮出鍋了”，客人們才反應過來，連連贊嘆：“哇，太快了吧！”“天哪，您這是神速嗎！”

對于別人的贊美，李爺爺通常都非常謙虛。有人問：“李師傅，您這做豆皮的手藝是咋學的啊？”李爺爺不緊不慢地回答：“練啊！我做豆皮快二十年了，你要是慢慢練，也能練成的。”還有人稱贊說：“這做豆皮的技術確實一流啊！……