吃冰淇淋能減少化療副作用？

卞磊

近日，2022年“搞笑諾貝爾獎”名單公布，來自不同領域的10組研究者獲得該獎項。其中，獲得搞笑諾貝爾醫學獎的研究是“吃冰激凌可幫助癌癥患者預防口腔黏膜炎”。

波蘭華沙醫科大學的研究者將接受化療（服用馬法蘭）的74名腫瘤患者分成兩組，給其中一組吃冰激凌，另一組不吃。研究者發現，吃冰激凌組的患者口腔黏膜炎發生率約29%，而不吃冰激凌的患者口腔黏膜炎發生率翻了一倍，為59%。并且，吃冰激凌組的患者就算患上口腔黏膜炎，其重度口腔黏膜炎的發生率也顯著少于不吃冰激凌的患者。

中國醫學科學院腫瘤醫院腫瘤內科主任醫師孫永琨表示，這項研究“在理論上說得通”，但如果要推廣，在臨床上將面臨諸多問題，醫生不會將吃冰激凌作為對癌癥患者的常規推薦。

“理論上，吃冰激凌會在口腔內形成冷刺激，減少口腔黏膜的血流灌注，降低局部新陳代謝率，由此可能會減少口腔黏膜炎的發生和嚴重程度。”孫永琨表示，這項研究給了臨床醫生一定的提示作用，但若想推廣，還面臨多方面問題。例如，醫生應該在什么情況下讓患者吃冰激凌，吃多少量比較合適……這些目前都不明確。

孫永琨補充，癌癥患者吃冰激凌等寒涼食物后，對胃腸道的消化功能會有影響，可能會引發消化不良、腹痛、腹瀉等情況。另外，在使用某些化療藥如奧沙利鉑治療期間，患者不能受到冷刺激，是不能吃冷飲的。很多老年患者本身合并糖尿病、高血壓等慢病，也不宜大量攝入甜食。因此，此項研究的實際應用需要做全面綜合的考量。重慶大學附屬腫瘤醫院腫瘤內科主任李詠生認為，癌癥患者在化療期間普遍抵抗力降低，身體比較虛弱，如果進食大量冷飲，可能會進一步削弱抵抗力，增加感染幾率。

對于腫瘤患者的飲食，李詠生表示，需注意以下5點：第一，少食多餐，化療期間最好吃容易消化吸收的流質、半流質食物；第二，多吃富含優質蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、魚等；第三，多吃新鮮的蔬菜水果，以保證膳食纖維、維生素和礦物質的攝入；第四，盡量避免食用生冷辛辣油膩的食物，以及燒烤類食品、腌制食品和一些加工肉類食品；第五，忌食可能會致癌的食物，如亞硝酸鹽含量較高的隔夜菜，特別是隔夜青菜，以及可能含黃曲霉素的霉變食物。李詠生指出：“在注意飲食的同時，癌癥患者還應適當運動、規律作息，保障充足的睡眠，保持身心健康。”

編者按：“搞笑諾貝爾獎”始于1991年，主辦方為科學幽默雜志，專門給一些另類、細碎的科研成果頒獎，頒獎者和一些評委是真正的諾貝爾獎得主。其獎項包括：和平、物理學、經濟學、解剖學、生物學、流體力學、營養學、醫學、認知學、產科十大獎項。

（摘自《環球時報》）