社區食堂體驗記

許然

一次偶然的機會，在成都的一家社區食堂附近辦事。想著隨便對付一頓午餐，第一次走進了社區食堂。店面不大，可能也就20來平方米，收拾得很干凈。

墻上張貼的價目表寫著，一份套餐20元，兩葷一素一湯，有偏辣和清淡兩種口味。除了套餐，還可以單點，有炒菜、面食、稀飯、豆漿等。

正值飯點，但比起周圍的許多餐館，食堂的人流量不算大。食客主要是老年人，也有年輕的快遞員、外賣小哥和公司職員。味道不算很好，但葷素搭配合理，出餐速度快，也可以吃飽。有的老年人帶著餐盒，吃了飯后把剩菜和米飯打包帶走。

向有關單位了解后得知，像這樣的社區食堂，主城區的社區基本都有。這塊涉及幾個主管部門，市場監管局管食品衛生，住建局管場地，民政局管運營。在運營方面，大多數是由社區引入專業的社會力量，當地相關部門給予一定的政策補貼。由于其公益屬性，菜品定價較低，大多社區食堂的利潤較微薄，基本只能保運轉。

事實上，社區食堂這項惠民工程早在幾年前就已推開，只是存在感較低，有的甚至瀕臨倒閉。對于快倒閉的食堂，社區也很難找到愿意接盤的經營主體。而隨著外賣行業興起，城市社區居民的選擇更多，還能享受送餐上門服務，相比之下，社區食堂顯然不夠具有吸引力。

面對較低的存在感和微薄的利潤，城市中的社區食堂是否還有必要存在？

正當有此疑惑時，我看到有店員正忙著將十幾份套餐打包，準備送到居民家中。了解后得知，社區食堂對于該區有戶籍的65歲以上老人有優惠。具體來說，65歲以上老人在首次用餐時可以錄入人臉識別和身份信息，系統刷臉成功后可以享受每份套餐立減5元的優惠。另外還可以享受充值優惠，社區內可配送到家。

就方便老人和提供優惠服務而言，社區食堂作為市場餐飲機構的補充，有其存在的必要。

近期，住建部、民政部發布的《關于開展完整社區建設試點工作的通知》指出，完整社區建設包括完善社區服務設施，適應居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂等便民商業服務設施。對此，有人預測社區食堂會煥發新的生機，也有人擔憂，大規模地開辦社區食堂會不會對市場上的餐飲行業形成沖擊？

社區食堂相對于一般餐館，采購量大、成本較低的優勢是顯而易見的，但究其基本功能，只是社區服務設施發揮保障作用的一部分。社區有哪些人群的三餐問題需要被保障，答案是顯而易見的。

如今隨著人們生活水平的提高和科技的進步，各種各樣的美食、娛樂等產品越來越觸手可及。但應該意識到，社會無論發展到什么程度，始終存在需要照顧的群體。社區食堂作為社區服務體系中的一個板塊，其背后蘊含的邏輯是對行動不便和低收入人群的兜底保障，與市場上的餐飲服務機構有顯著的區別。

同樣的，社區食堂要想長期生存下去，需要在服務細節和質量上下功夫。畢竟，把食物送到嘴里只是最后一步，如何讓前面的過程更省時省力省心，讓社區居民的意見建議體現在一粥一飯之中，社區食堂還需要有更加系統化的服務思維。