關(guān)于食品包裝材料中塑化劑問題的探討

摘要：本文對于塑化劑的基本概念、使用目的和種類、毒性大小做了綜述，為人們的健康生活提供重要提示。

關(guān)鍵詞：塑化劑 鄰苯二甲酸酯 包裝材料 食品

繼2011年5月發(fā)生在臺灣的“塑化劑”食品安全事件之后[1]，2012年11月19日酒鬼酒中查出了對人體有害的工業(yè)用料增塑劑。食品包裝材料中的塑化劑問題再次成為人們關(guān)注的焦點。什么是塑化劑？塑化劑有哪些種類？加入塑化劑的目的和其毒性是什么？我們?nèi)绾伪M量遠離塑化劑的危害等一系列問題也隨之而來。

1、塑化劑的定義、種類

凡是添加到聚合物材料中能使聚合物塑性增加的物質(zhì)都稱為塑化劑，又稱增塑劑。塑化劑通常是一類對熱和化學(xué)試劑都很穩(wěn)定的有機物，大多數(shù)是高沸點、低揮發(fā)度的液體，少數(shù)則是熔點較低的固體，而且至少在一定范圍內(nèi)能與聚合物相容，混合后不會離析。

塑化劑的種類很多，目前世界上已經(jīng)研制和生產(chǎn)了上千種塑化劑，應(yīng)用較多的有300～400種，我國生產(chǎn)的塑化劑約有100～110 種。塑化劑主要有脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類（包括鄰苯二甲酸酯類、對苯二甲酸酯類）、苯多酸酯類等多種。其中，鄰苯二甲酸酯類塑化劑是最常用的塑化劑，主要包括鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）、鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）、鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二環(huán)己酯（DCHP）、丁基鄰苯二甲酰基甘醇酸丁酯（BPBG）等。

2、塑化劑的使用

塑料產(chǎn)品添加塑化劑的目的是為了增加樹脂的塑性、改善成型時的流動性、賦予制品柔韌性。但并非所有的塑料都要加入塑化劑。聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等非極性樹脂本身具有良好的成型性能，加工時不需要加入塑化劑。一些極性聚合物，如聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等塑料本身材質(zhì)堅硬、成型困難。為了使產(chǎn)品具有一定的韌性，方便加工成型，這些塑料加工時必然加入一定量的塑化劑。塑化劑加入的量決定了產(chǎn)品的柔軟程度，加入越多，產(chǎn)品越柔軟，由于塑化劑本身的特性，使得塑化劑在塑料制品、橡膠、塑料薄膜、降解塑料、高分子材料、化學(xué)材料、汽車制造、電子電器、納米材料、航空、航天、食品衛(wèi)生、涂料與粘合劑、紡織印染、造紙、油墨、清洗劑、化妝品、皮革、清洗劑等眾多行業(yè)都有相當(dāng)普遍的應(yīng)用。如日常生活中常使用的一種保鮮膜是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，含有大量的塑化劑。還有一種含有塑化劑的產(chǎn)品是PVC制造的兒童玩具，歐盟已經(jīng)明定塑料玩具中塑化劑的含量需在0.1%以下。又如女性經(jīng)常使用的香水、指甲油等化妝品里也含有一定量的塑化劑[2]。

3、塑化劑的毒性

大多數(shù)的塑化劑在塑料中是以游離態(tài)存在的，很容易進入環(huán)境，可以在地表水、地下水、飲用水、空氣、土壤及動、植物體內(nèi)廣泛檢測到。人體主要通過食品和空氣兩個途徑吸收。鄰苯二甲酸酯類塑化劑在人體和動物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用，長期接觸會造成內(nèi)分泌失調(diào)、影響生物體生殖機能，造成流產(chǎn)、天生缺陷、造成畸形兒等。對男性的影響相對更大，可使男性精子數(shù)量減少、形態(tài)異常、睪丸損害，嚴(yán)重時可能會引發(fā)惡性腫瘤[3]。

塑化劑在食品中是禁止添加的。根據(jù)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685-2008）的規(guī)定，在食品包裝材料中可以使用的部分塑化劑要明確規(guī)定其使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量。如按照相關(guān)規(guī)定，DEHP特定遷移量為1.5mg/kg，并明確要求“僅用于接觸非脂肪性食品的材料，不得用于接觸嬰幼兒食品用材料”，而食品中則不得添加。按照慣例，目前各國可容忍的60公斤成人每日攝取量范圍為1.2～8.4毫克。在這樣的含量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，人體會將其以尿液、糞便形式代謝出體外。因此，消費者不必談“劑”色變，只要食品容器、包裝材料中的添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，且要正確使用塑料包裝容器和材料，如PVC保鮮膜不能用于包裝含油脂的食品，不要在微波爐內(nèi)加熱，應(yīng)盡量避免嬰幼兒食品的包裝等，對人體健康不會帶來危害[4]。

食品安全關(guān)系人體健康，食品包裝安全更是不容忽視。近半個世紀(jì)以來，塑料及其制品已和人類的生活建立了幾乎密不可分的聯(lián)系。對此，我們應(yīng)該認(rèn)真反思。同時，塑化劑的生產(chǎn)企業(yè)、使用企業(yè)均應(yīng)規(guī)范化生產(chǎn)、銷售、使用，并開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，淘汰有害塑化劑，最終從根本上杜絕塑化劑危害人類生命健康，把從酒鬼酒中引發(fā)的塑化劑事件壞事引出積極的結(jié)果。

參考文獻：

[1]向斌.食品包裝中塑化劑問題解析[M].中國包裝，2011，9：51-53.

[2]莫克.塑化劑到底有多可怕[M].奧秘世界，2011，7：48-49.

[3]劉風(fēng)元.塑化劑的應(yīng)用及其危害[J].廣東化工，2011，38（11）：77-78

[4]段玉靜，李慧.塑化劑與食品包裝安全最新動態(tài)[M].中國包裝， 2011，12：77-78.