不同品種小麥穗部蠟質成分分析

王嘉歡，陳曉杰，張福彥，范家霖，楊保安，程仲杰，張建偉

（河南省科學院同位素研究所有限責任公司/河南省核農重點實驗室，鄭州 450015）

表皮蠟質是陸生植物地上部分的第一道物理屏障，在植物與環境的相互作用過程中，應對各種多變的環境脅迫時扮演著重要的角色［1］.表皮蠟質可以保護植物免受強紫外線輻射和高溫的危害［2］，增加植物對高鹽和低溫的耐受性，還可以抵御外界病蟲害和食草動物的侵害［3-5］，限制植物的非氣孔水分流失［6-7］，另外，表皮蠟質還與植物抗旱性及產量密切正相關［2，8-10］.不同植物表皮中的蠟質成分是不同，例如在番茄的葉片和果實中，蠟質主要成分為直連烷烴、支鏈烷烴、脂肪醇和三萜類等化合物［11］，而荷葉表皮中蠟質成分重要為長鏈直鏈二醇、長鏈次級醇、伯醇以及脂肪酸等化合物［12］.禾本科植物表皮蠟質化學組成主要有烷烴類、醛類、醇類、酸類、酯類、酮類、萜類及其他一些未知成分［13］.

小麥（Triticum aestivumL.）是在全球溫帶地區種植的最重要的糧食作物之一.小麥蠟質是指覆蓋在小麥表皮細胞外的一層由親脂性化合物構成的疏水層，小麥的葉、莖、穗和芒等部位表面均被蠟質層覆蓋，其表皮有大量的蠟質.小麥蠟質主要成分是超長鏈脂肪酸及其衍生物，包括初級醇、烷烴、醛、脂肪酸、β-和OH-β-二酮［14-16］.蠟質組分在小麥不同器官是不同的，小麥葉片表皮蠟質主要組分是初級醇，葉鞘和莖表皮蠟質主要組分是β-二酮［17-18］.β-二酮主要為正三十一烷-14、16-二酮，由……