設施黃瓜栽培技術要點分析

張純月

摘? ? 要：為解決黃瓜栽培問題，文章以設施黃瓜栽培技術為例對黃瓜栽培進行研究，分析了設施黃瓜在栽培過程中遇到的技術問題，提出了從整地、播種、育苗、定植、施肥等環節的技術要點，以期為相關工作人員提供參考。

關鍵詞：設施黃瓜;育苗;栽培技術

文章編號：1005-2690（2022）07-0077-03? ? ? ?中國圖書分類號：S642.2? ? ? ?文獻標志碼：B

1 黃瓜的基礎信息介紹

黃瓜是葫蘆科植物，由漢朝時張騫出使西域帶回的，屬蔓生或攀援草本植物。根系在土壤中較淺，再生能力弱，易老化，莖蔓性，長度可達3 m以上，可分其他枝丫，葉呈現掌狀，葉片較大較薄，邊緣有細齒鋸，缺水時易枯萎。花為黃白色，雌雄同株異花，具有單行結果特征，雌雄花的數量與黃瓜具體生長情況有著密切關系，如白天溫度適合，夜晚溫度較低，有利于雌花的形成;在每片真葉展開的過程中溫度都有1～2 ℃的變化，有利于雄花的形成。在黃瓜成熟后花會自動掉落。黃瓜表面呈綠色，有白色、黑色的瘤刺。黃瓜中富含維生素B2、維生素C等多種營養成分，在降血糖、美容護膚、保護肝臟、健康養生等方面具有很好的作用，是民眾最為喜愛的常見菜之一。

我國黃瓜栽培大多在溫帶和熱帶地區，其栽培方式多是以溫室大棚為主。黃瓜是喜溫作物，耐寒性較差，適宜的生長溫度為10～32 ℃。溫度過高會導致黃瓜光合作用受到影響，不利于黃瓜生長發育;溫度過低會直接將其凍死，影響其成活率。黃瓜在日照方面，華南型品種日照時間不能過短，華北型品種沒有具體的日照要求，多數品種的日照時間為8～11 h。黃瓜對水分需求量較大，適宜的土壤濕度為60%～90%，適宜的空氣濕度為60%～90%。需要注意的是，空氣相對濕度較大會影響黃瓜的生長發育，易出現減產。在土壤方面，黃瓜喜歡水分較多的土壤，但也不能過多，如水澇的田地不利于黃瓜的生長。在選擇土壤時應選擇中性微酸土壤和土地肥力較高的土壤，可減少肥料的使用[1]。

2 黃瓜生育周期

1） 發苗期。從播種后開始至第一片葉片展開階段，時間在5～7 d，該時期黃瓜苗生長較為緩慢，需要有足夠的日照和水分，以便其可以快速出苗且出苗情況良好。

2） 幼苗期。第一葉片至第五葉片展開階段，時間為30 d左右。該時期黃瓜苗已經有一定的花芽分化情況，但主要是以各營養器官生長為重點，需要在該時期進行良好管理，讓黃瓜的各個營養器官良好生長，讓黃瓜苗生長得更為壯實。

3） 初花期。從第五片葉片展開至首個雌瓜坐瓜階段，時間大約為20 d左右。此時期是黃瓜營養生長與生殖生長共同開展的時期，是開始由營養生長轉變為生殖生長的重要階段，在這一時期要采取促進黃瓜坐瓜和控制其盲目生長相結合的管理方式。

4） 結瓜期。從首個雌瓜至拉秧階段，受種植方式的影響結瓜時間不定。該時期主要為果實和花芽生長的重要時期，應做好黃瓜水肥工作，讓其更好地結瓜[2]。

3 設施黃瓜栽培技術

3.1 茬口安排

1） 秋冬茬。育苗時間為6月10 —25日;定植時間為7月10日左右;采收時間為8 —12月。

2） 越冬茬。育苗時間為9月10 —15日;定植時間為10月10—15日;采收時間為11月10日至第二年7月。

3） 早春茬。育苗時間為12月15日左右;定植時間為1月15—25日;采收時間為3—7月。

4） 春提前茬。育苗時間為3月10 —20日;定苗時間為4月15—30日;采收時間為5—7月。

5） 秋延后茬。育苗時間為6月20日后;定植時間為7月10 —25日;采收時間為8—11月。

3.2 品種選擇

在選擇品種時，根據所種植地區的氣候和日照等特征選擇黃瓜品種;根據黃瓜的具體銷售情況以及黃瓜特征選擇黃瓜品種，如顏色深淺、把柄長短等;根據茬口情況以及黃瓜屬性選擇黃瓜品種，如越冬茬種植需要選擇苗期具有耐寒力、成熟時間早的黃瓜品種，冬春茬種植需要選擇苗期具有耐寒能力、早熟且前期產量高的黃瓜品種，秋冬茬種植需要選擇苗期具有耐熱能力的中晚熟品種[3]。

4 育苗

4.1 種子處理

在黃瓜播種前的1～3 d進行曬種，在曬種后燙種，可用55 ℃的溫水燙種10～15 min;在燙種的過程中可不斷攪拌，并清洗種子，之后用清水洗凈種子浸泡3～4 h;浸泡完成后用濕布包裹種子，放在28～32 ℃的環境中催芽1～2 d，70%種子露白后就可播種。

4.2 配制營養土和藥土

營養土是黃瓜在育苗過程中重要的營養支持，因此營養土具有肥沃、細碎、無病蟲害、無污染等特點。配制營養土（可用3年左右沒有種植過瓜類蔬菜的田土）與腐熟有機肥混合，田土與腐熟有機肥的比例為7∶3，細篩混合過的田土。在篩后的土壤中加入多菌靈100 g/m3，將其進行混合制成藥土。

4.3 播種育苗

越冬茬、早春茬、春提前茬需要在溫室中進行育苗，秋延后茬、秋冬茬需要在露天小拱棚中育苗。育苗時間可選在晴天中午階段，嫁接育苗可根據嫁接方法確定黃瓜和南瓜的播種期。可用高10 cm、直徑10 cm的營養缽裝營養土，營養土高8 cm，為其澆透水，在澆水后可在每個營養缽中播種一顆發芽的種子，再為其覆蓋1 cm的藥土，蓋上地膜，更好地進行保墑。黃瓜苗生長14～21 d就可以開展定植工作，在定植時需要將苗根下的土壤一起進行定植，可以有效保護黃瓜苗的根系不受損傷，提升黃瓜苗的成活率，并且在定植前需要對黃瓜進行7 d左右的控水，這樣更好地防止瓜苗在定植后加長緩苗期。在苗期要注意幼苗猝倒病、立枯病等病蟲害問題，可用苗菌敵、雷多米爾、多菌靈混合防治病蟲害，也可用瓜蠅子、瓜野螟用樂果、高效氯氰菊酯混合防治。在嫁接育苗時可將兩個植物的種子分別播撒在兩個播種床中，在上面覆蓋上營養土，黃瓜土的厚度為1 cm，南瓜土的厚度為2 cm，然后進行覆膜。控制溫度可通過揭蓋棉被以及適當通風的方式來進行，對于越冬茬要在育苗時對其適當地進行遮陽和降溫。在育苗期一般不進行澆水和追肥工作，如果營養缽內的營養土確實較為干燥可適當輕澆1次水，對于冬季和春季的黃瓜苗要在晴天上午澆水，夏秋季苗要在早晚澆水。

4.4 嫁接育苗

1） 砧木選擇。選擇抗病能力強、耐低溫等砧木品種。

2） 嫁接。在嫁接時可使用插接法和靠接法。插接法是指砧木比接穗早播3～5 d，然后將接穗進行散播種植，需將其播種在營養缽或者穴盤中，在接穗子葉展平時，砧木可進行1葉1心嫁接。靠接法是指接穗比砧木早播3～4 d，將砧木和接穗都進行散播種植，在接穗1葉1心時以及砧木露心時進行嫁接。嫁接是要在溫室中或者大棚內的遮陽處進行操作，溫度要控制在20～25 ℃，空氣濕度要控制在90%以上。

3） 嫁接具體操作。在進行插接法時需要切除砧木的真葉和生長點，然后用竹簽從子葉的根部斜向插入到另一子葉下方的表皮處，插孔的長度為0.6 cm，之后立即將竹簽拔出將接穗插到插孔中。在使用靠接法時首先切除砧木苗的頂心和側芽，其次用刀片從砧木苗的子葉下方1 cm處，以30°的斜角自上向下進行劃割，所割深度為莖直徑的1/2，長度為0.6 cm，再次將兩個種苗的切口挨在一起，夾上對接夾種植到營養缽中。

4） 嫁接后管理。嫁接的種苗在移到營養缽后需要澆足水分，然后在營養缽上扣一個小型拱棚，以便更好地達到保溫保濕的效果。

4.5 定植

黃瓜種植地2～3年的種植物不能是瓜類蔬菜，因為黃瓜的病蟲害較多，土地出現病蟲害的概率較大，因此在一塊地塊中短時間內不能反復種植黃瓜，這樣可以有效預防枯萎病和霜霉病。此外，低洼窩風的地塊不宜種植黃瓜，以免影響黃瓜生長和產量。在對黃瓜苗進行定植前需要整理地塊，展開施肥和起壟。在整地中要將地塊中的垃圾雜草清理干凈，在整地時施底肥，充足地施入底肥是黃瓜高產的關鍵。通常情況下，每667 m2施圈肥5 000 kg、磷酸二胺30 kg。為增強土地肥力，可以以固定行距為施肥開展點進行開溝施肥。在地塊耕翻整平后進行起壟，依照寬行70～80 cm、窄行50 cm進行起壟，壟上要能有澆水溝或鋪滴管，然后進行覆膜。春黃瓜的定植時間為4月左右（平均溫度在18 ℃以上），為了有效使黃瓜苗能夠穩定成活，栽苗要選擇在晴天，不要選擇陰天或者大風天氣進行定植，提高其成活率。控制定植密度主要是種植的黃瓜品種決定的，一般使用搭架栽培黃瓜的行距為66～77 cm、株距為23～27 cm，黃瓜苗株總量為3 300～4 200 株/667 m2。

4.6 定植后管理

1） 澆水和中耕松土。在黃瓜苗栽種后的4～5 d，當苗中間的葉片開始生長、地下苗根有大量的新根須出現時，可澆1次緩苗水，在澆水后到根瓜坐果后這一期間不再進行澆水，可進行中耕松土工作。首次中耕要深、透、細，中耕的深度在7 cm左右，黃瓜苗周圍要能鋤透，但要注意不能損傷黃瓜苗根。中耕工作是為了很好地疏松土壤，讓陽光可以更好地照射到土壤中，提升地溫，讓黃瓜根系得到更好的生長，之后控制黃瓜苗莖和葉的生長，進行蹲苗。當大部分黃瓜植株的首個根瓜坐住時可進行蹲苗，具體坐瓜表現為瓜長12 cm左右，不再出現化瓜情況就說明這個瓜坐住了，這時可澆頭次水，這次澆水量可適當大一些，在地皮不黏時需要展開第二次中耕工作，如展開淺耕、清理雜草等。黃瓜苗在澆過頭次水后可看天、看秧進行澆水，可根據具體情況靈活澆水。在根瓜采收期天不熱、秧不高的情況下，澆水不能過多，水量不能太大，可小水輕灌，每隔6～7 d澆1次水。在盛瓜期，因溫度不斷上升、土壤水分蒸發量較大、莖葉較為茂盛吸水量多、黃瓜生長快等原因影響，這一時期是黃瓜需水量最大的時期，因此在這一時期要保證土壤水分充足，3～4 d澆水1次，但澆水量不宜過大，小水勤澆，不能大水漫澆，水量過多會造成黃瓜產量出現問題。在采收頂瓜后，黃瓜瓜秧逐漸變黃，莖葉不再繼續生長，因此要合理澆水，控制澆水次數，不降水時每隔5～6 d澆水1次，主要是為了使地皮不干。黃瓜結果前的澆水時間盡量在上午，瓜盛期和后期的澆水時間盡量在下午，這樣可以有效降低土壤溫度，更好地提升產量。黃瓜怕水澇，為此在降水后要及時對種植田進行排水，避免田內出現積水，以免地塊水澇對黃瓜生長造成影響。

2） 追肥。可采取少量多次和有機肥無機肥配合施用的施肥法展開追肥工作，在根瓜采收后可追施硫酸銨和過磷酸鈣，硫酸銨施用量為260 kg/667 m2，以及少量的過磷酸鈣。在采收兩次黃瓜后就需要根據土壤和黃瓜生長情況合理追肥，在盛果期需要增加尿素、磷酸二氫鉀對黃瓜葉進行葉面追肥，可進行2～3次，讓采收期得到延長。除此之外，可適量使用微肥，當坐瓜大量出現時對水分和肥料的需求量較高，因此可以根據具體情況適當噴施氨基酸復合微肥或多元素復合微肥，有助于增加黃瓜產量，讓黃瓜更好地生長。

3） 光照管理。要選擇防塵的無滴膜，要定期清理大棚外的落塵，可根據溫度情況適當進行被簾的早揭晚蓋、晚揭早蓋等工作，這樣可有效防止黃瓜植株枯萎，提高黃瓜產量。

4.7 插架引蔓

1） 引蔓。因黃瓜屬于蔓生植物，因此當黃瓜苗生長至25 cm左右或者出現卷須等情況時，就應對其及時進行支架引蔓工作。支架長度應在2.5 m，所搭成的形狀可為人字形架或花架，以人字形架為主，大約3 d就需要進行1次引蔓。可用細繩將黃瓜蔓以8字形均勻地綁到支架上，讓其可以在初期不倒伏，也可有效防止莖蔓被磨傷或下垂，可間隔一段綁一次細繩，為了避免黃瓜蔓斷的情況，盡量在午后展開引蔓工作。

2） 整枝。可根據黃瓜品種進行整枝工作，如果是以主蔓結果的一般可以減少整枝工作，但如果側蔓較多的黃瓜品種就需要進行整枝工作，在綁黃瓜蔓時可將黃瓜蔓的側蔓和卷須去掉，留主蔓根瓜上中部側蔓的1瓜2葉摘心。如果是側蔓結果的黃瓜品種，可在4～5片葉時進行摘心，留側蔓上的結瓜，當主蔓和側蔓都能很好地生長時，就可進行打頂工作。摘除生病的和枯萎的黃瓜葉，提升溫室大棚的通風透光條件。在整枝過程中不管是哪一類黃瓜品種都不能留下贅根子瓜，讓黃瓜在中上部帶瓜。在中上部帶瓜可以讓黃瓜更長直，粗細更均勻，減少大肚瓜和彎瓜，大肚瓜一旦出現要及時摘除，避免其過度吸收營養。

4.8 病蟲害防治

溫室黃瓜的病蟲害有霜霉病、灰霉病、細菌性病害等，這些黃瓜疾病有單一出現，也有混合出現的情況，因此在對黃瓜疾病進行防治時要能詳細分辨。針對霜霉病可用霜霉威藥物等消除，針對灰霉病可用灰霉凈藥物等消除，針對細菌性病害可用細菌靈、冠菌清藥物等消除。可在黃瓜澆水后使用煙熏或者霧噴的方式防治黃瓜病蟲害，這樣可以起到更好的防治效果。

4.9 特殊天氣管理

在遇到寒流或者大雪天等惡劣天氣時，要能展開保溫等管理工作，避免惡劣天氣對黃瓜的影響。在寒流來臨時要加強對黃瓜的保溫工作，需要用草簾或者棉被等對溫室大棚進行覆蓋，在溫室大棚要提升溫度，可采取點燈或生火等措施。在大雪天要及時清掃溫室大棚上的積雪，以防積雪過多壓塌溫室大棚。在連陰天或者連陰雨天來臨前及時采收黃瓜，減少已成熟的黃瓜過多吸收養分，避免其他黃瓜出現生長不良的情況。在保證溫度的前提下可每天固定一段時間進行揭草簾工作，在天氣驟晴后需要對黃瓜葉面進行追肥，讓其可以更好地進行光合作用，促進黃瓜生長。

4.10 收獲

黃瓜一般是2 d采收1次，在盛果期，黃瓜產量較好可每天采收，根瓜要早摘，瓜秧生長不良產出的黃瓜要盡早采收，避免影響其他黃瓜更好地生長，為其他黃瓜帶來足夠的養分和水分。瓜秧生長情況較好的植株，根據黃瓜生長的實際情況進行晚收，以幫助瓜秧更好地結瓜。在每次采收后需要留1～2個還在生長的幼瓜，有效平衡營養生長和生殖生長，讓黃瓜得以高產。

5 結束語

在設施黃瓜的栽培中需要根據種植地區的環境情況和銷售情況選擇黃瓜品種;播種育苗，嚴格管理育苗過程;在定苗后要科學澆水、合理施肥、引蔓、做好病蟲害防治等工作，讓黃瓜更好地生長，以提升黃瓜產量。

參考文獻：

[1]黃韞宇.江蘇淮安地區設施黃瓜種植技術[J].種子科技，2020，38（19）：83-84.

[2]王剛.設施大棚黃瓜高產栽培技術[J].西北園藝（綜合），2020（5）：8-9.

[3]徐少華.設施農業溫室越冬黃瓜高產栽培技術要點[J].新農業，2019（9）：19-21.

（編輯：申媛媛）