疫情下高校食堂應對策略研究

作者簡介：蔣玲（1987- ），女，湖南岳陽人，碩士研究生，研究方向：高校食堂管理。

資金支持：2020年長沙師范學院校級科研項目（編號：XJYB202034）。

摘? 要：針對新型肺炎疫情，高校人群來源地域廣、聚集密度大，社會關注度高，科學指導高校做好精準防疫，對維護生命健康安全，維系社會秩序，高校各項工作平穩推進具有重大意義。作為高校食堂，在學校疫情防控、確保師生安全和學校穩定中，發揮著關鍵作用、肩負著重大責任。

關鍵字：多措并舉;互聯網+;建章立制;查缺補漏

引言：在新冠第五波疫情的斗爭中，病毒的不斷變異，傳染性越來越強，人類不得不開始討論與新冠病毒共存的問題。今年疫情在吉林某高校的集中爆發，給我國高校的疫情防控工作帶來了新的挑戰，高校的疫情防控工作成為了“重中之重”。高校既要保障教育教學工作的長期有序運轉，也要確保校園穩定師生安全，高校食堂更是學校各項工作正常開展的重要基石。

高校人口密集、結構復雜，面對病毒詭異多變、傳染性越來越強的特殊性，在疫情防控常態化的背景下，高校食堂應當如何防微杜漸，多措并舉做好疫情下高校食堂的應對策略。

一、“軟”“硬”兼施，加強全程監督

1.加強食堂內部從業人員的管理，減少人員流動，并針對每一個工作人員都建立個人信息電子檔案;上崗人員嚴格實施晨午檢制度，離崗（跨市）人員上崗前需追蹤其行程，并按要求進行防疫檢查;提高從業人員的防疫意識、衛生意識;外來人員進入生產操作空間，需掃描場所碼、檢查行程碼，認真體溫檢測、病癥詢問等外來人員信息登記、實施嚴苛的門禁制度。……