疫情下高校食堂應(yīng)對(duì)策略研究

作者簡介：蔣玲（1987- ），女，湖南岳陽人，碩士研究生，研究方向：高校食堂管理。

資金支持：2020年長沙師范學(xué)院校級(jí)科研項(xiàng)目（編號(hào)：XJYB202034）。

摘? 要：針對(duì)新型肺炎疫情，高校人群來源地域廣、聚集密度大，社會(huì)關(guān)注度高，科學(xué)指導(dǎo)高校做好精準(zhǔn)防疫，對(duì)維護(hù)生命健康安全，維系社會(huì)秩序，高校各項(xiàng)工作平穩(wěn)推進(jìn)具有重大意義。作為高校食堂，在學(xué)校疫情防控、確保師生安全和學(xué)校穩(wěn)定中，發(fā)揮著關(guān)鍵作用、肩負(fù)著重大責(zé)任。

關(guān)鍵字：多措并舉;互聯(lián)網(wǎng)+;建章立制;查缺補(bǔ)漏

引言：在新冠第五波疫情的斗爭中，病毒的不斷變異，傳染性越來越強(qiáng)，人類不得不開始討論與新冠病毒共存的問題。今年疫情在吉林某高校的集中爆發(fā)，給我國高校的疫情防控工作帶來了新的挑戰(zhàn)，高校的疫情防控工作成為了“重中之重”。高校既要保障教育教學(xué)工作的長期有序運(yùn)轉(zhuǎn)，也要確保校園穩(wěn)定師生安全，高校食堂更是學(xué)校各項(xiàng)工作正常開展的重要基石。

高校人口密集、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，面對(duì)病毒詭異多變、傳染性越來越強(qiáng)的特殊性，在疫情防控常態(tài)化的背景下，高校食堂應(yīng)當(dāng)如何防微杜漸，多措并舉做好疫情下高校食堂的應(yīng)對(duì)策略。

一、“軟”“硬”兼施，加強(qiáng)全程監(jiān)督

1.加強(qiáng)食堂內(nèi)部從業(yè)人員的管理，減少人員流動(dòng)，并針對(duì)每一個(gè)工作人員都建立個(gè)人信息電子檔案;上崗人員嚴(yán)格實(shí)施晨午檢制度，離崗（跨市）人員上崗前需追蹤其行程，并按要求進(jìn)行防疫檢查;提高從業(yè)人員的防疫意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí);外來人員進(jìn)入生產(chǎn)操作空間，需掃描場所碼、檢查行程碼，認(rèn)真體溫檢測(cè)、病癥詢問等外來人員信息登記、實(shí)施嚴(yán)苛的門禁制度。……