肉牛短期育肥飼養與管理技術

朱貴 高陽

作者簡介：

朱貴，男，1962年生，大學，副研究員，一直從事畜牧生產、技術服務和成果轉化等工作，在肉牛遺傳育種、飼養管理和畜產品開發研究中，具有豐富的業務經驗和較高的專業水平。

摘要：? 在進行肉牛養殖的過程中，需要詳細的了解短期育肥的飼養以及管理技術，者有力與增加肉牛的生長速度，讓肉牛快速的增重，同時還直接影響著牛肉的質量。通過有效的提升育肥效果，能夠獲得最佳的養殖經濟效益。本文對肉牛短期育肥飼養與管理技術的要點進行詳細的分析。

關鍵詞? ?肉牛;短期育肥;飼養與管理;技術

引言：現階段，人們的生活水平有了極大的提升，飲食的結構也出現了極大的改變，對肉類的種類以及質量方面的要求也在不斷提升。牛肉具有低膽固醇、豐富的膳食、獨特的風味以及良好的發展前景，這主要得益于消費者以及肉牛養殖者的青睞，因此，在進行肉牛養殖的過程中，對肉牛的育肥技術進行合理的應用，能夠極大的提升肉牛的生長速度以及品質。

一、肉牛短期育肥飼養技術

1、基礎牛的選擇

在對肉牛進行短期育肥的過程中，基礎牛的選擇非常重要，選好基礎牛主要是需要選擇骨架良好的牛。首先，需要結合育肥的目標對牛進行相應的選擇。牛的品種不一樣，體重的增加率也是有很大區別的。例如，在“增重型”育肥中，最佳的選擇是雜交種。以“提高肉質” 為育肥目的時，大品種牛是最好的選擇。其次，要選擇合適的牛齡。一般牛應該在一歲半左右。在這個階段，牛有很大的優勢，牛的生長潛力以及生長速度是非常快的。對飼料的利用率也比較高，育肥時間長，對于在2.5歲以上的牛，生長的速度比較緩慢，很難實現短期育肥的目標。最后，牛的性別也是非常重要的。正常的情況下，母牛的脂肪儲存能力遠低于公牛，非常的強壯，肉質更軟，因此畜牧生產者也需要結合實際的需求對牛的品種、性別、大小等進行選擇，以提高養殖效率。

2、飼料準備

飼料準備中也需要符合肉牛短期育肥的營養需求，飼料的適口性以及衛生是非常關鍵的，草料濃度必須適當，優質草料也是肉牛的重要飼料。此外，結合實際的經濟原則，需要進行因地制宜，使用價格比較實惠、成本相對低廉的飼料，例如，可以把豆漿渣作為肉牛進行育肥的重要蛋白質來源，或者可以使用酒糟對牛進行育肥。在肉牛養殖的過程中，所需的飼料主要有顆粒料以及粉料等，一般情況下，顆粒料要比粉料的效果好，對于精料的研磨也不能太過精細，結合育肥的具體需求，進行飼料配比。

3、飼喂技術

通過詳細了解每頭牛的合理日采食量，能夠以最低的飼料成本來獲取最大的收益。對于牛的每日采食量需要結合牛的年齡、體脂以及實際的育肥目標來確定。此外，在動物身體內，水是非常重要的組成部分。牛對水的需求也受到各種因素的影響，例如增重率、活動情況、飲食類型、采食量以及自然環境等，當肉牛體內的水分不足時，會影響其對飼料的消化和吸收，增加養殖成本，養殖戶需要基于高度重視。

4、快速育肥技術

現階段，在養牛的過程中，比較常用的育肥技術有家飼、放牧兩種方式，家飼育肥主要是以飼料為主，通過在秸稈青貯中添加一定量的濃縮物。正常情況下，每天需要在青貯秸稈中添加22.5公斤的精料對肉牛進行飼喂。放牧育肥的技術相對簡單，這種方法主要是在牧草比較豐富的地區使用，白天可以把牛在野外進行放牧，晚上再添加適量的稻草或飼料進行喂食，保證肉牛的采食能夠滿足其需求。

5、畜舍保溫及防中暑降溫工作

牛舍的溫度對牛的體重增加影響是非常大的，肉牛的體溫一般是38.5。如果在牛舍中，沒有做好保溫工作，肉牛需要運用大量的養分產生熱量，這也不利于肉牛進行增重。因此，為了有效地減少低溫對肉牛所產生的影響，在冬季，需要做好牛舍防寒工作，可以把一些通風孔先進行堵住。同樣，如果牛舍內的溫度比較高，也會極大的影響肉牛的生長，在溫度比較高的時候，肉牛的食欲會降低，細菌增生，增加肉牛生病的概率。因此，為了防止夏季中暑并擁有良好的空調，可以提供一點通風以保持良好的通風。

三、肉牛育肥期的管理工作

1、合理分組

對肉牛做好合理分組，能夠讓管理更加的方便，有效提升牛的出欄率。一般分組主要是從6個月左右進行的，應根據生長發育、年齡、體重以及性別等因素，做好分組工作。通過提前做好從大群到小群的過渡，能夠有效地減少在短期育肥中牛出現不良反應的情況。

2、文件創建

應為每頭肉牛創建和記錄單獨的個人文件。需要對牛進行定期的稱重，同時結合實際的稱重結果對飼料管理方法以及飼料配方進行調整。還應記錄群體轉移、消毒和免疫接種，這可以作為護理的基礎并改善喂養和護理。

3、日常護理

不建議肉牛過度運動，但也不是完全不活動。對于肉牛來降，合理的運動量能夠有效提升抵抗力，增加肉牛的日采食量，減少發病情況。另外，需要做好對環境衛生的管理工作，每天按時打掃畜舍，保持畜舍的干燥清潔，同時還需要進行定期的消毒工作，加強畜舍通風，確保牛舍的空氣流通。

4、合理喂養

肉牛在不同階段使用不同的飼料配方。肉牛的胃腸道需要7到15 天才能適應和改變牧場和飼料，然后才能適應環境。前3天至少保留2/3 的原始飼料，2-3 天后添加1/3 的新飼料。要密切監測飼養過程，發現肉牛出現腹瀉等異常情況，應及時停止飼養并進行處理。保持水箱清潔和衛生也很重要，為它們提供充足的飲用水，確保水箱24 小時有水，讓肉牛自由飲水，并定期清洗和消毒。

5、疾病預防

需要高度重視肉牛的病害防治工作。在進行短期育肥的過程中，需要對肉牛進行驅蟲工作，主要是因為肉牛感染寄生蟲后，不僅不利于進行生長以及增重，同時還會感染其他的疾病。通過在肉牛的飼料中添加殺蟲劑或者直接注射高效驅蟲劑來解決這個問題。該藥物還可用于牲畜飼料或飲用水中，以防止疾病爆發。接種疫苗也是提高身體免疫力的好方法。

6、及時觀察

在短期育肥的過程中，需要對肉牛的采食、精神狀態、反芻、排泄等做好觀察工作，及時診斷問題，隔離病牛。確保牛是健康的。

四、結語

綜上所述，肉牛短期育肥中涉及的方面比較對，必須牢牢掌握，才能有效地提升肉牛品質，減少投入的成本，獲得更大的利潤。

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