基于指紋圖譜和體外抗胰脂肪酶活性的硫熏山楂飲片質量分析

高利興，戴衍朋，石典花，周 倩

（1.天津中醫藥大學第二附屬醫院，天津 300250；2.山東省中醫藥研究院，山東 250014；3.國家中醫藥管理局中藥蜜制和制炭炮制技術與原理重點研究室，山東 250014）

山楂為薔薇科植物山里紅Cralaegus pinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifidaBge.的干燥成熟果實［1］，自古藥食兩用，有消食化積，健脾開胃的功效［2］。山楂的藥用價值很高，不僅可以調節動物體內脂代謝，還具有保護心血管系統、抗氧化、抗腫瘤等作用［3］。硫磺熏蒸具有增白、防潮、防蟲的功效，但過度硫磺熏蒸不僅會導致藥材殘留二氧化硫等有毒有害物質超標，而且會對中藥成分產生較大影響，如白芷［4］、苦杏仁［5］、浙貝［6］、西洋參［7］等均有報道。同時過度硫熏的藥材不僅無法產生應有的療效，反而會產生毒副反應，從而影響其療效。因此《中國藥典》2020版明確規定10個品種的中藥飲片可以用適量的硫磺熏制，這10個品種是天麻、白及、山藥、天冬、牛膝、白芍、粉葛、天花粉、白術、黨參，而且明確規定了硫磺處理后的藥品二氧化硫殘留限量為不得超過400 mg/kg，《中國藥典》未做規定的品種其二氧化硫殘留限量為不能超過150 mg/kg。為了考查硫磺熏蒸對山楂質量的影響，本文制備了同一來源的多批次烘干和硫熏山楂飲片，進行了指紋圖譜分析和抑制胰脂肪酶活性測定，為山楂飲片質量標準制定提供依據。

1 材料與儀器

1.1 材料 山楂鮮果（13批）；金絲桃苷對照品（批號

PRF10052541，購于成都普瑞法科技開發有限公司）；乙腈（色譜純，購于默克公司），磷酸（色譜純，購于天津科密歐）；胰脂肪酶……