白象掌舵人姚忠良：利潤低一點沒關系，要做正確的事

文也

2022年，白象頻頻登上熱搜，不僅因為全年30次質量抽檢100%合格的數據，還因為三分之一員工是殘障人士，贏得了人們的敬意。這一切，其實都跟白象的掌舵人姚忠良有關，他認為：“無論是堅持品質，還是堅持公益，都要堅持做正確的事。”

1962年，姚忠良生于河南的一個普通家庭，高中畢業后參了軍。1996年退伍后，他來到了河南省糧食廳下屬的白象方便面廠。

當時的白象，員工100多人，虧損1000多萬元，產品滯銷，債務纏身，五年換了五位一把手，姚忠良接手成為了第六位廠長。他雷厲風行，對白象進行了大刀闊斧的改革，解聘了那些不干活的人，招來了一批大專院校的畢業生。這些“新兵”在兩個月封閉軍訓之后，就跟著他出去跑銷售了。

當時，白象走的是中低端市場，姚忠良帶著他們蹬上三輪車，到城市的菜市場、家屬院和廣大鄉村推銷產品。年輕人臉皮薄，不好意思吆喝，姚忠良讓他們在馬路邊上站成一排舉起右拳助威，自己上前大聲叫賣。

在姚忠良的帶領下，白象搭建起蜘蛛網式的產品銷售網絡，第二年就扭虧為盈，銷售額超過1億元。2000年，白象銷售額沖破6億元，還成為當時全國糧食系統里最大的制造企業。

白象當時為什么能成功？姚忠良認為是他們做到了“四千四萬”：“歷盡千辛萬苦，道盡千言萬語，踏遍千山萬水，將產品送到千家萬戶。”

然而姚忠良的發展思路與部分企業高層存在很大分歧，他失去了在企業里的話語權，無奈之下，便辭職去中國人民大學管理學專業讀博。

失去姚忠良“掌舵”的白象，漸漸失去了活力，原有的市場被其他企業擠占，只能在中小城市茍延殘喘。這種情況，讓姚忠良心里很不好受，畢業后，他在領導的邀請下重回白象。他在對市場和同行進行分析之后，意識到，白象想要改變自己的艱難處境，就必須要走一條特別的路。

方便面市場競爭十分激烈，業內流行著一句話：“要想快速發展，就做方便面；要想快速消亡，也做方便面。”白象應該如何發展呢？姚忠良認為要走產品創新的道路。這個員工眼里的工作狂，在辦公室里熬過了無數個日夜，經常連續工作十四五個小時，終于帶領白象推出了讓行業震驚的新品，那就是“大骨面”。

此前，方便面一直飽受“垃圾食品”之譏，而白象大骨面將方便面與傳統的骨湯相結合，為消費者提供了更美味、健康的選擇，也就很快得到了市場的肯定。白象找到了新的利潤增長點，打下了更大的中低端市場。

當然，姚忠良認為，白象應該有更強的盈利能力，更高的品牌價值。2008年，白象與西藏登山隊舉行了簽約儀式，“新品8848大骨皇”成為了西藏登山隊和珠峰大本營唯一指定方便面。“新品8848大骨皇”作為一款高鈣、高能量的運動型營養方便面，一出現，就在中國方便面市場投下一枚重磅炸彈，同時也拉開了品牌升級的序幕。

隨著食品行業產業結構不斷升級，白象與時俱進，積極布局電商，適應新消費場景。成為中國“骨湯方便面”品類開創者后，白象不斷深耕，并在2018年推出以“湯包”替代“醬包”的“湯好喝”系列，之后又推出“大辣嬌”“姚小館”等網紅新品，以滿足精致媽媽、Z世代、都市白領人群對營養與便捷的需求。2021年“雙11”，白象數十款產品榮登各大電商平臺TOP榜，銷售額同比增長190%。

一位跟隨姚忠良多年的老部下說：“姚忠良最讓人佩服的是勇者無畏精神，在任何時候都能帶領白象不畏艱難、保持創新、奮勇向前，這也是這些年白象能快速發展的原因。”

2022年3月，白象成為北京冬殘奧會的面食供應商，一度因有三分之一的員工都是殘疾人而登上熱搜。

多年前，姚忠良曾被問到為什么會聘用這么多殘疾人時，他的回答出人意料：“白象沒有殘疾員工，只有自強員工。”在部隊中，他見過身殘志堅的戰友，他相信殘疾人同樣可以創造奇跡，所以，他在白象聘用自強員工，給他們提供穩定的工作崗位，讓他們能夠用勞動養活自己。白象每年都會花費超過百萬元，對所有的生產線進行無障礙改造，讓自強員工有一個良好安全的工作環境。

在中國食品市場前景日益向好時，許多日企進入中國市場收購、投資了很多方便面品牌，并通過成熟的商業模式做足營銷，搶占市場。然而無論日企開出怎樣優厚的條件，姚忠良都拒絕了，他說：“我們是中國人，是中國企業，就要為中國人做一碗地地道道的中國面。”其實，姚忠良還有一個擔憂，他擔心外資進入，自己無法主導白象的用人，那么自強員工是否能留下來就不好說了。

姚忠良的拒絕導致白象受到日系品牌合力擠壓，所占市場份額越來越小，但他始終沒有動搖，他不希望中國方便面市場成為日資獨霸的天下，“哪怕銷量再少一點、利潤低一點，沒關系，要堅持做正確的事情”。

2020年，白象方便面的市場份額已經低于7%，然而，就是這樣一家企業，在武漢遭遇新冠肺炎疫情時，第一時間捐出了500萬元。在2021年河南遭遇大洪水時，白象又捐了500萬元，還不惜搬空自家庫房，把方便面送到了救災一線。事實上，多年來，白象一直積極而低調地投身社會公益事業，目前已累計投入數千萬元。姚忠良說：“作為企業，社會責任是大事。”

如今，離姚忠良剛進入白象，已經過去了26年，白象成了消費者心中的“國貨之光”。

山河遼闊，人間煙火，月光所照，皆是中國。品質如山永在，美味生生不息，是姚忠良和白象不變的情懷和向往。