青島，離不開啤酒的休閑之城

哈啤酒、吃蛤蜊！

聽到這句話，我們首先想到的必然是山東青島。今天，啤酒和海鮮一樣，是青島人生活中不可或缺的一部分，而青島啤酒的歷史，要追溯到1903年。德國占據青島之后，駐軍和僑民日漸增多。日耳曼民族不但好酒，而且商業嗅覺敏銳。很快，就有德國商人在德軍軍營附近開設了第一家酒吧。不過當時的啤酒還需要進口。酒吧興隆的生意，讓德國人逐漸意識到建設一座啤酒廠的必要性。

1903年8月，德國商人與英國商人一起，合資在青島創建了日耳曼啤酒公司，這座啤酒廠的起始資金據說達到了40萬墨西哥銀元。今天我們看到的老照片中，老式啤酒廠標志性的大煙囪高高聳立。

據史料記載，這是一座標準的20世紀初現代化啤酒廠，采用當時進口自德國最先進的生產設備。甚至連酒瓶清洗、裝塞、標貼等工序都實現了機械化作業。

不僅是酒吧，青島很快就被打造成了一座休閑度假之城。德國人在這里建造了伊爾蒂斯廣場（德國人將今天的太平山成為伊爾蒂斯山），其周邊不僅有啤酒花園餐廳，更有賽馬場、高檔酒店等等。這些娛樂場所，成為歐洲商人和官員們聚會的好去處。

不僅在青島市區之內，德國人還在風景秀麗的嶗山建設了高檔療養院和康復中心，專門為德國人提供服務。

在相當長的時間里，青島成為了整個東亞地區備受歡迎的度假目的地。

（圖片源于 《Deutsche Kolonialarchitektur in China und der Südsee》編輯/崔秀娜）