藍調廚房話中島

賦瑾

愛美食的人不斷升級，不局限滿身油煙，汗水滿面的做飯方式，不僅僅是吃得豐盛，還要吃得營養，講究吃得藝術，吃得漂亮。過去是美食裝滿一大盤，現在是一個大盤中間裝一點兒，這樣看著沒壓力，吃得很優雅，不夠再添拒絕浪費，還能控制食量，保住身材，守住健康。這樣的生活方式也改變了我們的廚房，油膩膩的廚房漸漸變得寬大明亮，干凈整潔，而且功能多樣，廚房變得更加輕松方便。

廚房中島是滿足這些需要的一個很實用的地方，絕對吃出一個廚房新時代，不用多說，很多人都會喜歡中島廚房，只是覺得太占地方，沒膽量嘗試。其實中島概念是可以靈活運用的，有很多地方的設計方案可以選擇，我在設計案例中也設計過小型廚房的中島方案，是很實用的。中島廚房對面積是有一定要求，太小的廚房的確不能實現，最基本的尺寸是中島距離櫥柜一側的過道不能小于120厘米，兩端不小于90厘米，這樣才會很舒服，開關門不受影響。廚房與餐廳相連的戶型最適合中島的設計。

大體上中島形式分為兩類，一種是單一的臺面功能，用于補充操作臺，可以兼做餐桌和吧臺，另一種是融合了水槽、洗碗機，電磁爐、烤箱、洗碗機、酒柜等復合功能的。一般這種適合大戶型，較寬敞一點兒的開放式廚房。

對于大多數人來說，集操作臺、儲物功能一體的簡易中島是最容易實現的，省去上下水布線的煩瑣，只設計電源即可完成。中島除了定制還可以買到可移動的成品島臺，非常方便。但是要想和廚房融為一個整體，還是建議與櫥柜一同定制，那樣會更加完美。有個性需求的也可嘗試不同風格，這樣也能突顯中島的存在感。

擁有了中島你就會感受沒有島臺的遺憾，做好食物后只需一個轉身，就可以將食物放在臺面上，第一時間享受熱騰騰的美食。中島還可以用來劃分空間，把餐區劃分出來，使房間更有層次感。

考慮到島臺的舒適性，在設計島臺的時候要根據使用者的身高、自然形態、活動范圍來設計尺寸。符合人體工學的尺寸，能讓我們在廚房的操作過程中舒適一些。高度要根據使用人的身高來決定，一般在91—106cm之間，座位距島臺的最佳距離為25—30cm，坐著會更舒服。島臺的長度沒有明確界限，寬度以≥60cm為宜。

安裝前期要根據島臺功能預留水電位，涉及前期的水電改造，應該在裝修前期設計好。

既然是開放廚房必須上一款超強的大吸力油煙機，用來解決排煙問題。

中島的本質就是一個柜子，臺面可以充當料理臺，臺面下的空間就可以直接設計成各種收納柜子。在裝修前期提前設計好中島水槽、電器位置，充分利用好空間，體現中島的收納價值。

中島是廚房的中心，是和家人一起下廚互動的好地方。是親朋好友社交的平臺?？梢院图胰嗣鎸γ娌挥迷俦硨χ胰俗鲲垼呅銖N藝邊聊天，可以說這是一種很好的體驗。

其實有了中島，你可以用來做任何事情，功能方便到可以當個職業餐桌、學習桌、手工制作的平臺、玩游戲的地方、品酒的吧臺，會給你的生活帶來很多樂趣，絕對值得擁有。

如果你的廚房空間足夠，不要猶豫，加上一個中島吧。

編輯/雖然