河南省食用菌產業科技特派員服務團到宜陽縣開展技術服務

2022年2月13 日，在宜陽縣科技和工業信息化局的協助下，河南省食用菌產業科技特派員服務團到宜陽縣蓮莊鎮和城關鎮開展了技術服務。

在宜陽縣蓮莊鎮紅旗村一家家庭農場的出菇大棚，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員發現，棚內濕度較高、香菇菌蓋顏色深。對此，服務團團長申進文建議，要加強通風、及時排濕，降低空氣相對濕度，提高香菇質量。食用菌服務團成員又察看了農戶新制作的香菇菌袋菌絲生長情況，服務團王風芹教授反復叮囑農戶，在發菌過程中一定要加強管理，使菌袋溫度保持在25 ℃以下，適度通風，為香菇菌絲生長創造適宜的條件。另外，隨著氣溫的升高，要密切關注發菌棚溫度，當菌袋溫度超過28 ℃時要加強通風，并加蓋遮陽網，避免高溫燒菌。

蓮莊鎮紅旗村安利國于2021年栽培的香菇菌袋染病嚴重，加之越夏管理不當導致燒菌，因此，菌袋質量較差。經過河南省食用菌產業科技特派員服務團成員持續跟蹤指導，其出菇情況改善，目前已收回成本，還稍有盈利。安利國非常感謝河南省食用菌科技特派員的細致服務。科技特派員服務團團長申進文又給安利國講解了現階段香菇管理技術要點，建議勤通風、及時注水，保證菇棚溫濕度適宜，盡可能多出菇、出好菇。看到他們2022年新制作的香菇菌袋菌絲萌發良好，服務團成員王風芹教授叮囑安利國要加強管理，培育優質菌袋，為獲得高產打下良好的基礎。

隨后，河南省食用菌產業科技特派員服務團又到宜陽縣城關鎮西街食用菌種植專業合作社開展了技術服務。看到合作社成員張文革的菇棚溫度過低、平菇子實體生長緩慢，申進文教授建議將菇棚覆蓋物稍微卷起，利用太陽光增溫，并注意通風時間，盡量在中午氣溫高時通風，使菇棚溫度保持在10 ℃以上。看到合作社成員郭建立的菌袋感染了鏈孢霉，王風芹教授給菇農講解了鏈孢霉的特性（鐮胞霉孢子數量多、傳播快，極易造成大面積感染），強調要做好環境凈化等預防工作，降低鏈孢霉發生率。2022年，城關鎮西街食用菌專業合作社成員張保林試種了2個大棚的羊肚菌，但擺放營養袋后出現酸敗現象。他特意向申進文教授請教營養袋酸敗原因。申教授詳細詢問了營養袋生產過程，發現是麥粒浸泡時間過長及營養袋滅菌時升溫時間過長導致的培養料酸敗。申進文教授給他講解了營養袋的作用及制作注意事項，并特別強調營養袋一定要徹底滅菌。