不同品種肉牛雜交組合改良效果觀察

黃冬玉 伍文彬 付軍

（廣西壯族自治區全州縣畜牧技術推廣站 541500）

近年來，隨著我國對傳統農業產業結構的不斷升級與效益優化，人們的物質生活水平逐步提高，對高品質牛肉的需求量不斷增加，直接促進了肉牛養殖產業的快速發展，社會上肉牛品種正處在“一代”雜交向“二代”雜交、“三代”雜交轉變。為探索雜交二代黃牛的雜交生產性能優勢，本試驗利用西門塔爾牛、夏洛萊牛、德國黃牛為父本，以利木贊與本地黃牛雜交一代為母本（簡稱利雜F1），采取人工授精技術進行雜交二代改良（簡稱F2），觀察雜交二代牛的生產性能改良效果。通過比較利雜F1代牛生產性能，從3 個雜交組合中挑選出最優組合，在今后生產過程中進行推廣應用。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

2019 年1 月至2020 年12 月在全州縣肉牛養殖場進行，牛凍精來源于全州縣畜禽良種繁育基地建設項目采購優質牛凍精。

1.2 試驗牛的選擇

選擇以西門塔爾牛、夏洛萊牛、德國黃牛（細管凍精）為父本，以利雜F1為母本進行雜交產下的初生至12 月齡雜交犢牛作為本次試驗牛。試驗地點在全州縣規模養殖場，飼養方式為圈養模式，飼草有本地玉米秸稈、牧草，精料以啤酒槽發酵或豆腐渣、青貯料、玉米粉、麥麩等組成。

1.3 試驗方法

將24 頭出生日期相近、個體差異相近的雜交犢牛分成4組，每組6 頭，第Ⅰ組是西門塔爾♂×利雜F1，第Ⅱ組是夏洛萊♂×利雜F1，第Ⅲ組是德國黃牛♂×利雜F1，對照組是利雜F1。

1.4 生長測定

記錄每頭犢牛的初生體重和體尺，認真觀察各組試驗牛的生長發育情況，及時做好驅蟲、防疫和日常飼養管理。分別在初生、3 月齡、6 月齡、12 月齡時空腹稱重，測量體尺，逐頭記錄。試驗牛進行圈養，料槽飲水，欄舍自由運動。圈舍環境衛生，做好清潔和防蚊工作。

2 觀察結果與分析

2.1 外貌特征

各試驗組基本具備父本的體型特征，具有適應性強、耐粗飼的特點。西門塔爾雜交牛被毛黃白花，一般白頭，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，四肢端正有力；夏洛萊雜交牛被毛乳白色，頭小而寬，勁短粗，臀部肌肉發達；德國黃牛雜交牛毛色為黃棕紅色，眼圈毛色較淺，胸深，背直、四肢短而有力，體型呈方塊。

2.2 各生長階段體重和日增重比較

由表1 可知，西利F2、夏利F2和德利F2的初生重與利雜F1差異極顯著（p＜0.01），試驗組初生重之間差異不顯著（p＞0.05），西利F2、夏利F2、德利F2的出生重比利雜F1分別提高9.5、8.3、4.9kg，分別提高35.7%、31.2%、18.4%；3 月齡、6月齡、12 月齡體重均顯著高于利雜F1（p＜0.05），其中3 月齡、12 月齡時西利F2和夏利F2的體重比德利F2差異極顯著（p＜0.01）。12 月齡日增重西利F2、夏利F2和德利F2均顯著高于利雜F1（p＜0.05），西利F2和夏利F2日增重優勢明顯。

表1 不同組合體重比較（單位：kg）

2.3 各生長階段體高比較

由表2 可知，從出生到3 月齡，西利F2、夏利F2和德利F2的體高與利雜F1差異顯著（p＜0.05），6 月齡、12 月齡時差異極顯著（p＜0.01）；西利F2的初生體高顯著高于夏利F2（p＜0.05），與德利F2差異極顯著（p＜0.01）；3 月齡、6 月齡、12月齡西利F2的體高與夏利F2差異不顯著（p＞0.05），與德利F2差異顯著（p＜0.05），說明夏利F2后期生長速度較快。

表2 不同組合體高比較（單位：cm）

2.4 各生長階段胸圍比較

由表3 可知，西利F2、夏利F2和德利F2的初生胸圍與利雜F1差異極顯著（p＜0.01），3 月齡、6 月齡、12 月齡時差異顯著（p＜0.05）；3 月齡、6 月齡、12 月齡時試驗牛的胸圍西利F2＞夏利F2＞德利F2（p＞0.05）。

表3 不同組合胸圍比較（單位：cm）

2.5 各生長階段體斜長比較

由表4 可知，從初生到12 月齡，西利F2、夏利F2和德利F2的體斜長與利雜F1差異顯著（p＜0.05），西利F2和夏利F2的初生、3 月齡體斜長比德利F2有顯著差異（p＞0.05），12 月齡時差異極顯著（p＜0.01），雜交優勢明顯。

表4 不同組合體斜長比較（單位：cm）

3 經濟效益

改良后的二代雜交牛具有父本和母本雙重特性，養殖周期短，生長速度快，飼料利用率高，在飼養管理相同條件下，以一代利雜牛12 月齡體重（257.1kg）為基線，按照目前活牛市場現價36 元/kg 計算，西利F2牛可增收3913.2 元/頭、夏利F2牛可增收3027.6 元/頭，德利F2牛可增收1706.4 元/頭，經濟效益非常好。

4 討論和建議

（1）試驗結果表明，全州縣牧草資源豐富，區位優勢明顯，產業基礎好，引進西門塔爾牛、夏洛萊牛、德國黃牛凍精為父本，以利雜F1牛為母本，二代雜交優勢明顯，特別是西利F2和夏利F2組合雜交改良效果比較顯著，其次是德利F2組合，3 個試驗組合各階段體尺、體重指標都有明顯優勢，因此，西利F2和夏利F2組合可以作為全州縣較優雜交組合進行推廣應用。

（2）3 個試驗雜交組合雜二代優勢的充分表現，必須加強飼養管理，特別是西利F2組、夏利F2組生產發育快，適口性好，耐粗飼，若采用青貯料+精料+微生物進行分階段加強營養育肥，同時保證妊娠母牛和斷奶犢牛的營養需要，效果會更加理想。

（3）由于西門塔爾雜交牛和夏洛萊雜交牛初生個體比較大，應選擇個體較大、營養比較好的經產母牛進行人工授精，相對于本地黃牛和少數雜交一代黃牛而言，其個體比較矮小，特別是初產母牛容易難產，建議選擇利木贊牛或安格斯牛（細管凍精）進行人工授精，減少難產率。

（4）由于本試驗條件有限，試驗牛存在個體差異，營養水平不一致等問題，雜交效果有待進一步完善。