廣州從化南平村審美適應性特征

唐孝祥，袁 月，白 穎

引言

鄉村建設蘊藏著豐富的文化內涵，《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》明確指出，建設生態、宜居的美麗鄉村，要保護、利用鄉村傳統文化、突出鄉土特色和地域民族特點，審美文化正是鄉村文化傳承研究中的核心內容。審美文化中的審美適應性理論從人的生存和情感需要的角度呈現出建筑對人的生存、生活和情感需要表現出的自然適應性、社會適應性和人文適應性3個層面（圖1）。審美適應性最初用于論證嶺南民居建筑的審美屬性，后逐步滲透到園林景觀、鄉村風貌等領域。鄉村景觀的審美適應性研究是在特定歷史人文環境中，綜合揭示鄉村由整體到局部、由外在表現到文化內涵的自然、社會、人文的適應性特征。自然適應性是鄉村景觀發展的基礎和前提；社會適應性是其演變的動力和機制；人文適應性是鄉村傳統文化精神層面追求的目標和結果。通過對歷史人文積淀深厚的村落審美適應性景觀特征的闡述，挖掘其人文藝術品格和審美文化精神，更能理解村落的意蘊和價值，喚醒鄉愁。

圖1 審美適應性理論框架

始建于明末清初的南平村，百年來不斷與環境相適應，鄉村景觀格局完整，生態資源優勢明顯，地域特色鮮明，文化內涵豐富。村內大部分民居保留著20世紀六七十年代建筑文化多元融合的特色，能夠反映特定歷史階段之下鄉村的風情風貌。對南平村現有的研究集中于旅游發展導向的鄉村振興模式、鄉村景觀營造策略和鄉村建筑改造，在審美學視角下的相關論證較為缺乏。融合了嶺南文化與閩南文化的廣州南平村，其新時代的客家文化煥發著強大的審美活力，具有建設成鄉村優秀案例的代表性，對于探索鄉村建設的活態保護路徑、規避鄉村審美適應過程中消極的同質化效應具有重要的現實意義。

1 因地制宜的自然適應性

自然適應性總體呈現為地域性與技術性相結合的地域技術特征，是審美適應性理論中重要的組成部分，其核心是在傳承傳統文化的條件下，在空間選址、平面布局、交通組織、景觀構成、建材工藝、細部處理等方面所表現因地制宜的特征。南平村鮮明的地域技術特征主要體現在對地理環境、自然氣候和材料運用3個方面的適應性。

1.1 理想聚居的地理環境

地形和地貌的變化是形成傳統村落形態的重要因素。南平先民基于對自然的尊崇和趨吉避兇的心理需要（圖2—3），面對連綿的山脈和復雜的地形，8個聚落組團均選址于鳳凰山懷抱之中（圖4），順應山形水勢，形成山地型村落景觀。從聚落高程看，建筑布局隨等高線的起伏變化和整體走向自由散布，契合南高北低的地勢形態，8個聚落組團各自以祠堂為核心，在山的陽坡，具有避風向陽的自然優勢。水是傳統聚落不可或缺的重要元素之一，不同于佛山松塘村、東莞南社村等河流水網密集的廣府村落，南平村僅有鳳凰溪一脈從鳳凰山南流向山北。先民基于選址對風水環境的重視，村落踞于山地，引溪水挖村前風水塘（圖5），以追求“塘之蓄水，足以蔭地脈，養真氣”的中國傳統聚落風水模式。

圖2 負陰抱陽的聚落選址

圖3 傳統聚落理想環境模式

圖4 自然村散落其中

圖5 村前挖塘蓄水（八斗社）

1.2 應對氣候的空間組織

南平村屬亞熱帶季風氣候，夏熱冬暖且濕熱多雨，《從化縣志》載：“其地少陰而多陽……兼以四時恒燠，絕無霜雪”。為適應當地的氣候條件，形成了梳式的布局特征，點、線、面的景觀要素形成相互結合、開合靈活的景觀序列。

1.2.1 空間肌理自然多變

南平村的建筑、水體、景觀、田地融匯為有機整體，交通是聚落內部和聚落之間聯絡的主要途徑，其分布、格局關系著鄉村聚落的形成。南平村的空間肌理主要由交通道路進行組織，一條由南向北的主干道貫通整個村落，8條聯系自然村的次干道順勢相接（圖6），次干道盡端通常連接位于自然村組團核心位置的祠堂，由此形成高效的道路交通系統，脈絡清晰、辨識度高、適應當地氣候環境、滿足景觀可達性要求。

圖6 交通道路組織

1.2.2 平面布局疏密有致

南平村作為典型的嶺南廣府地區客家村落，民居建筑背靠青山，順坡而建，面水而居，前低后高，以類似梳子的形狀排列成行，形成梳式的布局特征（圖7）。平日涼風在風壓作用下直接從水塘吹入室內，而當嶺南酷暑時節，烈日炎炎的正午處于無風或靜風的狀態，民居便可充分利用熱壓原理通過街巷或天井將熱氣散去，借助空氣的對流實現通風防熱的效果。在各自然村組團中，中心區域建筑密集，從屬空間相對疏朗，整體呈現疏密有致的布局，適應當地濕熱多雨的自然氣候。

圖7 木棉社的梳式布局形態

1.2.3 景觀構成多樣豐富

南平村的景觀類型多樣，點、線、面景觀要素共同形成層次豐富、分布自由的鄉村景觀（圖8）?！包c狀”景觀主要由鳳凰廣場、進士亭、祠堂建筑等散落構成，星羅棋布；“線狀”景觀由村落主次干道、環山綠道、街巷、鳳溪水等交織相連，連貫而清晰；“面狀”景觀則由建筑群、連綿起伏的山林、廣袤無垠的農田組成，各類景觀穿插滲透，構成豐富多樣又靈活有序的景觀風貌。

圖8 景觀要素空間

1.3 質樸豐富的材料運用

傳統民居是鄉村聚落景觀的重要組成部分。南平村景觀的鄉土特色鮮明，在眾多因素中，地方材料所起的作用尤為突出。這些材料往往決定著結構方法，直接表現為建筑形式、內部空間劃分以及外觀造型，再通過傳統的技術手段，實現地域性的還原是地域特征表達的過程。南平村土壤肥沃，山林茂盛，森林覆蓋率達97%，盛產木材、竹子，亦有豐富的砂石、黏土、卵石、麻石等建材。當地人世輩善用大自然的饋贈，秉持生態、持續的思想，就地取材的建造方式，減少開采搬運的人力消耗，實現自然資源的循環利用。建造傳統民居的墻體多采用三合土夯土墻（圖9），由黃泥、石灰、沙、石屑、小卵石摻少量糯米或紅糖漿砌成，抗壓防潮，可以調節、平衡空氣中的水分，形成舒適的室內環境。在民居的外觀上，建筑的外墻表皮粉刷石灰粉，防止墻體被雨水沖刷破壞，墻角多用麻條石進行勒腳加固（圖10），分擔厚重土墻的荷壓，兼具阻隔黃泥土的防水、防潮功能。南平村雨水充沛，景觀鋪地常采用鳳溪原產天然卵石，可增大摩擦力，達到防滑的效果，其色彩和建筑呼應，整體村落風貌呈現天然質樸的審美特征（圖11）。

圖9 三合土夯土墻

圖10 麻條石勒腳

圖11 天然卵石鋪地

2 與時俱進的社會適應性

審美文化作為一種社會文化存在，與社會的經濟、政治、宗教等密切相關，就鄉村景觀的審美適應性角度而言，主要表現在歷史發展、民系特征、社會變遷、社會治理、政治形勢、經濟體制等要素所呈現的與時俱進的社會適應性。

2.1 閩粵交融的民系特征

南平村先民從福建發源，傳播了閩南文化并與嶺南文化交相融合。在宗族觀念的影響下，村民遷入后形成了較小的聚落形式，即自然村。從明代末年到清代中后期木棉社張氏族人、大窩社林氏族人、八斗社林氏族人、三山社邱氏族人等陸續遷入（表1），不同文化的交融在祠堂建筑布局方面表現突出。

表1 南平村自然村建村歷史信息

南平村民遷入之始沿襲了合院式傳統民居的形式特征，在四合院式建筑的左右再配以“輔弼護屋”的布局方式，主要呈現為客家堂橫屋祠廟建筑。堂橫屋通常被當作一種沿襲了中原府邸建筑的基本類型加以引介，由中間稱為“廳”或“廳廈”的堂屋與兩側的橫屋（又稱排屋）共同組成，堂屋以祭祀功能為主，橫屋以居住功能為主，這種形式組織起建筑的內外空間，既保證住宅內部的私密安靜，又借建筑物及圍墻界定出井然有序的街巷空間，便于組織氣流通風散熱，亦體現宗法禮制“北屋為尊，兩廂次之，倒座為賓”的觀念。其布局特點之一是能夠適應大家族因人口繁衍而引起擴展住房的需求。隨著南平村家族聚居人口增加，居住空間需求增大，堂橫屋建筑空間的拓展與之適應，增建排屋的數量、長度均可調整，十分靈活（表2），充分利用土地資源。祠堂建筑整體呈現對外封閉、對內開敞的特征，前低后高，主體建筑堂屋高于兩側橫屋，滿足當地崇宗敬祖的家祠祭祀習俗和社會的發展需要，是自然適應性與社會適應性的雙重體現形式。

表2 南平村堂橫式祠堂建筑

2.2 應時而為的社會治理

明清以來，社會環境復雜多變，戰火連年，各族群間為了爭奪土地與資源械斗頻繁，客家地區盜匪猖獗，民居建筑更加注重防御功能。南平村居民為了自身安全與家族延續，建筑外墻高大嚴密，構造堅固，內設觀察洞口，能有效防御盜匪、流寇的侵擾（圖12）。內部交通體系貫通，食物的儲存與污物排放系統完善，屋內設有糧倉、水井等，以保證特殊封閉情況下屋內仍能供給，構成了較完善的防衛體系，適應險峻的社會環境，也折射出南平村客家先民未雨綢繆的生活態度。

圖12 南平村的防御體系

近年來南平村人居環境的改善得益于南平人把握機遇、順勢而為的治理觀念。黨中央提出“美麗鄉村”的重大發展戰略，既是“生態文明”和“美麗中國”發展戰略中不可或缺的重要內容，亦是統籌城鄉一體化發展和解決“三農問題”的新思路。面對新的發展機遇，南平村民通過完整保留鳳凰溪風貌改善人居環境和發展鄉村旅游。采用連點成線的對策（圖13），將沿途散落分布的亭、橋、樹等景觀節點通過卵石路、木棧道等步行系統相聯系。著重整理沿岸界面，增設岸邊休閑設施，優化岸邊植物配置，豐富沿岸景觀層次，形成獨特的“靜修小鎮風光”。這種與時俱進、因勢利導的適應性策略，使得南平環境改善、風貌提升、產業發展、文脈傳承。

圖13 鳳凰溪景觀節點

2.3 農旅結合的經濟產業

良好的自然氣候環境是南平村農業發展的條件，順勢而為的經濟產業結構調整使得南平村形成獨具田園風光之美的鄉村風貌景觀。保護優秀的傳統民居和特色村落其實是保護其文化生態環境的多樣性，盡可能與經濟發展結合才能滿足造福村民的需求。鄉村本身就是重要的經濟地域單元，鄉村形態隨社會發展而變化，鄉村資源的利用方式也會有所不同。南平村民遷入之始，以種植水稻為主，屬自給自足的傳統農耕經濟。隨著交通運輸的發展，為適應經濟發展趨勢，逐漸降低水稻種植比例，將果木種植作為主要產業。荔枝、柿子、青梅等果木在當地長勢極佳，還發展出雙殼槐枝荔枝、大紅桂味荔枝等南平特色農產品。近年，南平村立足天然溫泉的優勢基礎，以“美荔定制”為主題，從荔枝產品、荔枝景觀到荔枝文化，依托農業種植帶動旅游觀光、休閑農業與鄉村旅游。結合村落規劃、社會治理、生態保護等全面提升景觀環境質量，著力將“南平靜修小鎮”打造成為集康復醫療、養老休閑、國醫養生為一體的健康產業的小鎮，兼顧休閑娛樂、社會交往以及增強地域歸屬感等精神需求，營造出身心一體、整體和合的舒適氛圍（圖14）。

圖14 南平村景觀環境意向

3 飲水思源的人文適應性

人文藝術品格是一個民族或地區文化的本質特征和基本的精神反映，往往通過宗教信仰、藝術品格、文化特色、審美心理等表征要素體現人文適應性。南平村飲水思源的人文適應性特征主要在酬神信仰、教化理念和審美趣味3個方面得以體現，反映著南平村居民的文化心理和價值取向。

3.1 多神并立、兼容世俗的酬神信仰

南平村先民敬畏自然，在歷史變遷過程中融匯神仙與信仰，敬拜多神。凡天尊星宿、庇佑居家、護法避禍的各路尊神，有益皆被崇拜，具有一定的世俗性、多樣性和兼容性。村民出于對祈求庇佑、無災無難的需求，不分教派敬奉佛教觀音、道教財神、儒家孔圣，還有未入廟堂的山神等，亦作為祈求風調雨順、家和興旺、健康長壽的崇拜對象。南平村民的信仰和習俗，對聚落景觀產生了一定影響。南平村的大妙廟殿內就同時供奉道教與佛教諸神仙，廟外古樹參天，與廣場、祭壇一起構成居民生活和祭拜的空間。廟宇的色彩和形制標志鮮明、識別性強，帶有宗教獨特的神秘氣氛。這種多神信仰具有典型的嶺南俗信特征，體現了南平村民兼容、世俗的文化傳統。

3.2 崇文重教、明理養德的教化理念

南平村世代注重以德育人，崇尚耕讀傳家的生活，讀書考取功名是光耀門楣之大事。位于大窩社入口旁的重檐六角攢尖式進士亭，是為表彰縣里第一位狀元進士黎貫及其家族所建，標志著村落景觀序列的起始，以此宣揚詩書傳家的風氣。在建筑功能組織中，民居建筑多將廳堂置于布局中心位置，寬敞明亮、視野開闊，在此教育后輩識文斷字、知書達理，其對教育的重視亦可窺見一斑。在建筑裝飾方面，楹聯匾額如八斗社祠堂對聯“雙桂綿長家聲遠，九龍拓振世澤長”，大窩社祠堂中的“祖德宏深昭萬世，宗功遠慶炳千秋”，鼓勵子孫秉承忠厚品格、傳承先輩智慧，開創家業；木棉社祠堂中的“鼓瑟鼓琴光祖德，宜家宜事報宗功”和“今朝良緣承祖德，世代兒孫敬宗堂”描述的是家族歷史，教誨后人繼承祖德、孝親敬長、光耀門楣；木棉社祠堂外門的對聯“庭前鼓樂迎賓客，門外吹簫引鳳凰”充滿人文氣息，體現了自給自足小農社會的審美意趣。南平村詩詞楹聯的內容暗合孝道倫理，馳騁審美想象，提升了景觀的審美文化意境，反映了南平先民崇文重教、明理養德的價值取向。

3.3 閑適雅靜、樸實自然的審美趣味

南平村建設過程中，對于鄉村人居環境堅持充分保持、適度調整和有效完善的態度。青磚、鵝卵石、麻石、木頭皆構成景，二十四節氣養生、四季農諺以傳統書法的形式鐫刻于奇石林，整體景觀風貌體現出尊重自然、質樸純真、富有野趣的特點。傳統民居有獨特的建筑文化基因傳承，在南平村的建筑裝飾上表現為追求精美又樸實淡雅。村中的幾座百年古祠，采取三進式，規格統一，氣勢恢宏，裝飾以素色雕飾為主，古色古香。祠堂脊尾呈龍舟形，造型輕巧簡樸，是屋面裝飾的核心（圖15）。梁架作為建筑裝飾中的重要部分，以花草樹木、飛禽走獸為主題，雕工精細、色彩豐富、形態多樣。排列整齊的滴水呈葉片狀，角葉禾葉形，與瓦當圖案相呼應，梅花鹿、蝙蝠、喜鵲等諧音元素交融，日月云濤、神話傳說、歷史典故等藝術題材均有涉及，富有嶺南生活氣息，貫穿祈禱美好生活的寓意（圖16）。建筑形制簡約樸實，整體色調以白黃為主，清新雅麗；裝飾用料陶泥居多，樸素簡潔；藝術題材積極進取，推崇雅趣，具有詩情畫意，彰顯了南平先民雅致實用的審美趣味。

圖15 南平村祠堂屋脊裝飾

圖16 南平村祠堂梁柱裝飾

4. 結語

廣州南平村鄉村景觀與民居建筑的發展演變過程中體現出自然適應性、社會適應性和人文適應性，3個基本維度層層遞進、有機結合，共同搭建南平村審美適應性框架體系，構成其獨特而鮮明的審美適應性特征。在有限的自然條件下，南平先民秉持風水術的選址理念，以梳式為布局原型呈現組團性、靈活性特點，在物質層面彰顯與自然環境相適應的山地型村落景觀地域技術特征；在閩粵交融的社會文化影響之下，伴隨宗族文化和宗族制度相應地形成家祠祭祀習俗和堂橫式祠廟建筑，復雜的社會背景促成宗族防御意識的增強和建筑防御性功能的提升，表現為規整性、防御性特色，同時新時代發展背景的經濟產業轉型，農旅結合，揭示了與時俱進的時代精神；村落文化空間則蘊含人神共居的精神信仰，展示了宗族性、教化性特征，題名題對、景觀營造、裝飾題材承載著南平崇文重教、尚簡尚樸、務實致用、飲水思源的人文藝術品格。針對長期以來鄉村景觀局限于物質形態研究的現狀以及“同質化”規劃模式導致的鄉村景觀地域性特征喪失的問題，以廣州南平村為經典案例進行審美適應性的探討為切入，拓寬審美文化研究視野的廣泛性，推動鄉村審美特征延續的當代價值，是美學領域向實證領域的拓展，更是當前鄉村傳統文化保護和傳承課題研究的時代需要。