茶酒皆醉心

本書是世界上第一部關(guān)于茶的專門著作，也是中國(guó)茶史上第一次系統(tǒng)完整地將茶學(xué)精神與美學(xué)精神相結(jié)合的重要?dú)v史文獻(xiàn)。該書詳細(xì)論述了茶的起源、采制、熬煮，茶器、茶人、茶事，以及品茶、茶道等，將茶事變作日常生活的一部分，一種人人可以享受的，悠然自得、寧?kù)o淡然的人生滋味。

《茶經(jīng)》

[唐]陸羽 著 喜澤 評(píng)注

北京時(shí)代華文書局/2020.9/57.00元

陸羽（733—804）

字鴻漸。一名疾，字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號(hào)“茶山御史”，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。唐代著名的茶學(xué)家，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。 一生嗜茶，精于茶道，所著《茶經(jīng)》是世界上第一部關(guān)于茶的專門著作，也是中國(guó)茶史上第一次系統(tǒng)完整地將茶學(xué)精神與美學(xué)精神相結(jié)合的重要?dú)v史文獻(xiàn)。

素心向隅是一扇窗，它推開我們的生命之幽，給出一點(diǎn)審美的縫隙，插花品茶，飯蔬飲酒，園冶修葺等，就會(huì)在文人筆下漲潮，浩瀚為生命里的“清供”，諸如從《茶經(jīng)》到《隨園食單》等等，不過是一波潮汐，但閱讀它們，會(huì)紓解心靈之淤。

唐人陸羽為茶抒寫了一首情詩(shī)，就像唐人寫格律詩(shī)那樣，推敲一生。其深情與專一，治愈了全世界的焦渴。

“茶者，南方之嘉木也”，《茶經(jīng)》開篇就這樣悅?cè)硕俊Ｓ行斡新暎瑢⒛愦搿八^伊人，在水一方”的佳境，靜聽鄂君子晳收到的愛歌，“山有木兮木有枝，心悅君兮君不知”。開門見樹，讀者心甘情愿，為“嘉木”添枝加葉。

可陸羽又說(shuō)，嘉木兮生亂石，讓人心疼。嫩綠綠的雀芽，卻蓬勃于亂石寒壤之間，不挑不撿，不執(zhí)不念。也許就是這一副簡(jiǎn)淡的品性，感悟了一位孤苦的僧人，卷起千年的舌尖，銜著萬(wàn)古的思念，為它擇水選碳、立規(guī)制儀，不厭繁文，遣詞細(xì)剪，只為一枚清嫩的靈魂，提取一絲亙古的甜，與飲者靈犀一點(diǎn)。

宋代有“喊山”習(xí)俗。春來(lái)了，草木還在憨睡，萬(wàn)物復(fù)蘇之際，只待春雷驚蟄，第一醒來(lái)的是茶芽。茶農(nóng)們會(huì)提前擺齊鑼鼓，潤(rùn)好喉嚨，模仿春雷，準(zhǔn)備與自然一齊造化。鑼鼓接雷，喧天動(dòng)地，喊聲蕩山，此起彼伏，我家茶，快發(fā)芽！我的茶，快發(fā)芽！……一聲聲，一槌槌，震碎了霧花，清涼涼地灑落在被吵醒的芽頭上。這種擂鼓催春的場(chǎng)景，恐怕是最感人的天人合一了。

生命呼喚生命，生命喚醒生命，人與自然扺掌共生，那茶便是生命的“清供”了，是陸羽追求的茶境。

茶傳到日本，有千利休寂茶之“清供”；傳到英國(guó)，有英式下午茶之“清供”。在歐洲大陸與美洲大陸之間，只是一杯茶的距離，美國(guó)人贏得了獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。不管以戰(zhàn)火的方式，還是取經(jīng)的方式，總之，喝茶喝通了世界。