我在法國撿食垃圾

尤比是法國圖盧茲的一名留學生，一年前開始在圖盧茲的各大零售店、超市、快餐店撿食物垃圾。她靠這些“撿垃圾”的視頻意外走紅，成為了一個另類的美食UP主。

有趣的是，在法國撿食垃圾，幾乎是一種不分階級的社會現象。這其中既有實踐免費素食主義主張的流浪者，也有收入可觀的白領、剛畢業的大學生，等等。撿食垃圾被他們視為一種生活方式。

倒計時20分鐘

將可食用的食物從垃圾箱中揀出來，留給撿拾者的時間可能只有20分鐘。尤比通常從晚上8點開始就守在目標零售店旁，等待店鋪結束營業。而成功撿到東西的時間，很可能是在第二天的凌晨四五點。等待，成了這場“狩獵”中最難熬的部分。一等到店員將“垃圾”推出、放到垃圾桶，尤比就會立即往前，撿走自己需要的食物。

在法國，面包店是最好“撿”的。尤比說，這是因為法國對食品日期有嚴格控制，不能賣隔夜的面包。也因此，面包店一結束營業，垃圾桶旁往往就排上了長隊。

與此同時，超市則是最難“撿”的。大體量的超市往往有處理垃圾的專門渠道，不會貿然丟出來讓人去撿。留給尤比的，只剩下那些小體量的超市，它們通常遠離市區，需要花費很多時間。

有時候，為了降低搜尋花去的時間成本，尤比還會與“撿友”互通消息。法國圖盧茲的街頭，有一批特別的流浪者，尤比稱之為“自愿選擇的流浪者”——在20多歲時主動選擇不工作、四處流浪、撿食垃圾的生活方式。

撿到垃圾后，尤比選擇直接開箱試吃。這些從垃圾桶撿來的“豐盛”食物，常常讓她和屏幕前的觀眾瞠目結舌——面包店外數十斤一袋的法棍，快餐店垃圾桶里成盒的三明治、比薩、雞腿，零食超市外琳瑯滿目的小吃、甜點等。這些“垃圾”大多保存完好，是當天賣剩或臨期的食物，基本不影響食用。

很難想象，再晚20分鐘，這些“豐厚”的食物很可能就要被丟進大型垃圾站，永遠失去被食用的機會。

“我們是在搶救那些食物”

在法國，撿食垃圾成了一種社會現象。法國紀錄片《拾穗者》中，一位長相斯文的賣報員，每天清晨5點45分坐火車到達巴黎，運氣好能在那時撿到面包店扔掉的隔夜面包。等到集市散市，他又會提著大袋子，邊撿拾邊品嘗那些被丟棄的水果、蔬菜等。當這位賣報員提及自己的碩士學位和當過助教的工作經歷，總能收到訝異的目光。

尤比提到，撿食集市垃圾的行為，有很多法國人都愿意參與其中——比如剛畢業的大學生、收入體面的白領等。《拾穗者》中，另一位中年男性有穩定且不錯的收入，也堅持撿食垃圾。節儉是一種美德——他這樣解釋自己的行為。在法國，有一群免費素食主義者，他們將撿食垃圾視為一種生活方式：“我們是在搶救那些食物。”他們也被形象地稱為“垃圾箱潛水員”。

從總量上來看，現代工業社會制造的垃圾，豐富到了讓人瞠目結舌的地步。從生產地、從制造商、零售商再到我們的家，每一環節都發生著難以估量的食物浪費。據統計，法國每年就有約1000萬噸食物被浪費，價值160億歐元（約合人民幣1200億元）。

免費素食主義者大多擁有反消費主義、反資本主義的主張，他們意識到，棄掉那些不完美的消費品，才能吸引人們去購買昂貴的完美消費品。當他們靠撿來的那些臨期食物過活，則是在有意地對抗整個資產階級生產體系。也就是說，他們不再需要通過購買，而是利用社會的剩余物資，來滿足自己所需。

（摘自《新周刊》 舒少環/文）7AE62EAE-0879-451A-AA99-95CA3C89A06E