趙永生
人們到扁鵲廟瞻仰朝拜神醫,都要買燒餅到透靈碑(元朝為扁鵲立的功德碑)上擦一擦,然后把燒餅包起來,拿回家讓孩子們吃。天長日久,透靈碑被擦磨得凈光透亮,能照見人影兒。這是為什么呢?
相傳,扁鵲帶著弟子們從家鄉任丘來到中丘蓬山。蓬山到處是野生的中草藥,使扁鵲樂而忘返。他從家鄉大平原來到蓬山的深山老林,正是為了采挖中草藥,拯救天下黎民。可偏偏那時的蓬山人,身居深山不識寶,只相信神婆巫醫,不相信山上的藥材能治病。盡管扁鵲磨破了嘴皮子勸說,他們還是不相信扁鵲說的那些道理,不相信山上的草能治病,這下子可把扁鵲給難住了。
怎么能使蓬山人相信中醫中藥呢?于是,扁鵲在襄河邊的一塊平地上開了個燒餅鋪,開始了他的賣燒餅生意。不過,扁鵲的燒餅與眾不同,從形狀上看別處的燒餅不是圓的,便是扁的,而他的燒餅是藥葫蘆型的,燒餅的兩面還壓上了“扁鵲餅”三個字。
扁鵲餅形狀與眾不同,做法與其他燒餅也不同。扁鵲從蓬山上采來各種各樣的藥材,配作藥方,然后用旁邊的泉水熬煮,用熬煮的藥湯和面制成燒餅。當地人把扁鵲餅也叫藥餅。
扁鵲還根據一年季節的變化調整藥方,制作成春餅、夏餅、秋餅和冬餅。春餅防流感,夏餅去酷暑,秋餅治腸胃,冬餅驅寒冷。周邊越來越多的人前來這里買四季餅了,扁鵲的燒餅生意越做越紅火。扁鵲用賣四季餅賺來的錢,在附近開了一座診所,開始行醫治病。扁鵲治病不收任何錢財,還教人們辨認當地的中草藥,講一些中醫藥知識,蓬山人開始相信中草藥能治病了。他們上山打獵砍柴,還給扁鵲采來不少中草藥。
有一年,蓬山一帶瘟疫蔓延。扁鵲用蓬山上的中草藥配制了“驅瘟”藥方,在燒餅鋪旁安置了幾口大鍋熬制藥湯,讓人們服用。大人們能喝幾碗苦藥湯治病,小孩服用這苦藥湯可就難了,為了給小孩治療,扁鵲還特意研究配制了一個藥方,用了些不苦的中草藥熬湯和面,制成了小燒餅,讓小孩吃,瘟疫很快被扁鵲和弟子們徹底治好了。至今在神頭村還流傳著“大人喝湯,小孩吃餅”的順口溜。
藥膳食療是中華民族歷經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的實用療法。它根據“寓醫于食”的原理,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰。隨著人們對中醫食療養生的重視,為傳承好扁鵲四季餅,近幾年,河北省內丘縣把扁鵲四季餅由治病為主轉變為以養生為主,變為百姓的食療養生藥膳主食,這樣使扁鵲餅既具有較高的營養價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。
如今的扁鵲四季餅,已經成為內丘食療養生藥膳的一張名片。