扁鵲與四季餅的傳說

趙永生

人們到扁鵲廟瞻仰朝拜神醫，都要買燒餅到透靈碑（元朝為扁鵲立的功德碑）上擦一擦，然后把燒餅包起來，拿回家讓孩子們吃。天長日久，透靈碑被擦磨得凈光透亮，能照見人影兒。這是為什么呢？

相傳，扁鵲帶著弟子們從家鄉任丘來到中丘蓬山。蓬山到處是野生的中草藥，使扁鵲樂而忘返。他從家鄉大平原來到蓬山的深山老林，正是為了采挖中草藥，拯救天下黎民。可偏偏那時的蓬山人，身居深山不識寶，只相信神婆巫醫，不相信山上的藥材能治病。盡管扁鵲磨破了嘴皮子勸說，他們還是不相信扁鵲說的那些道理，不相信山上的草能治病，這下子可把扁鵲給難住了。

怎么能使蓬山人相信中醫中藥呢？于是，扁鵲在襄河邊的一塊平地上開了個燒餅鋪，開始了他的賣燒餅生意。不過，扁鵲的燒餅與眾不同，從形狀上看別處的燒餅不是圓的，便是扁的，而他的燒餅是藥葫蘆型的，燒餅的兩面還壓上了“扁鵲餅”三個字。

扁鵲餅形狀與眾不同，做法與其他燒餅也不同。扁鵲從蓬山上采來各種各樣的藥材，配作藥方，然后用旁邊的泉水熬煮，用熬煮的藥湯和面制成燒餅。當地人把扁鵲餅也叫藥餅。

扁鵲還根據一年季節的變化調整藥方，制作成春餅、夏餅、秋餅和冬餅。春餅防流感，夏餅去酷暑，秋餅治腸胃，冬餅驅寒冷。周邊越來越多的人前來這里買四季餅了，扁鵲的燒餅生意越做越紅火。扁鵲用賣四季餅賺來的錢，在附近開了一座診所，開始行醫治病。扁鵲治病不收任何錢財，還教人們辨認當地的中草藥，講一些中醫藥知識，蓬山人開始相信中草藥能治病了。他們上山打獵砍柴，還給扁鵲采來不少中草藥。

有一年，蓬山一帶瘟疫蔓延。扁鵲用蓬山上的中草藥配制了“驅瘟”藥方，在燒餅鋪旁安置了幾口大鍋熬制藥湯，讓人們服用。大人們能喝幾碗苦藥湯治病，小孩服用這苦藥湯可就難了，為了給小孩治療，扁鵲還特意研究配制了一個藥方，用了些不苦的中草藥熬湯和面，制成了小燒餅，讓小孩吃，瘟疫很快被扁鵲和弟子們徹底治好了。至今在神頭村還流傳著“大人喝湯，小孩吃餅”的順口溜。

藥膳食療是中華民族歷經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的實用療法。它根據“寓醫于食”的原理，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。隨著人們對中醫食療養生的重視，為傳承好扁鵲四季餅，近幾年，河北省內丘縣把扁鵲四季餅由治病為主轉變為以養生為主，變為百姓的食療養生藥膳主食，這樣使扁鵲餅既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

如今的扁鵲四季餅，已經成為內丘食療養生藥膳的一張名片。