喝粥有講究

郅敏

在胃不舒服的情況下，喝點白粥，確實能舒緩一些。

尤其對于一些特殊人群，喝粥的確有一定的養胃、護胃的好處。比如，小孩、老人、術后胃腸功能差、胃動力不足、胃酸分泌較少的人等。

粥屬于半流質食物，不需要經過大量的咀嚼與胃部蠕動，就能夠快速進入小腸，分解為葡萄糖被人體很快吸收利用，進而補充能量。所以，對這類人群而言，喝粥容易消化、吸收，可以減輕胃腸道的負擔，屬于“養胃”的一種方法。

雖然適當、適量地喝粥確實有一定的養胃功效，但如果長期喝粥、一日三餐都喝粥，那么，不但有可能不能養胃，反而會起到傷胃的作用。

長期喝粥，咀嚼動作會減少，相應的唾液分泌也會減少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促進消化吸收的功能。喝粥以后，半流質食物直接進入胃內，胃的排空速度會加快，食物在胃內的存留時間縮短。長此以往，胃的蠕動就會減弱，消化功能自然也會慢慢減退，不利于“養胃”。長期喝粥，容易在短時間內讓胃容積與重量加大，加上飯后不當運動，容易誘發胃下垂。

養胃不能單考慮粥，還得清淡飲食，葷素和粗細搭配，多吃水果蔬菜，多喝水，盡量少吃油膩辛辣等刺激性食物。避免煙酒等不良刺激，并注意出現胃部不適要及時就醫。