國內外綠豆農藥最大殘留限量標準對比研究

郭春景 郭林宇 王建忠 喬淇

摘要：為了研究農藥最大殘留限量標準對中國綠豆對外貿易的影響，以中國、國際食品法典委員會（CAC）、歐盟、日本、美國、韓國和加拿大等國家綠豆農藥最大殘留限量標準為基礎，從限量標準數量、限量大小和占比、限量寬松度等方面對比分析中國與貿易國之間的差異。結果發現，中國綠豆農藥最大殘留限量標準少，共83項，與日本的388項、歐盟的566項存在很大差距，與CAC的111項、韓國的124項、美國的114項也存在差距。此外，中國豁免限量標準與一律標準少。食品中農藥的最大殘留限量 GB 2763—2019標準中規定了44種豁免制定農藥最大殘留限量的農藥名單，未規定一律標準。所以，仍需繼續關注相關貿易國的農藥最大殘留限量標準信息更新，結合農藥殘留數據、農藥降解數據、毒理學數據和膳食數據等，為制定適合中國綠豆農藥最大殘留限量標準提供技術支持。

關鍵詞：綠豆;農藥最大殘留限量;CAC;歐盟;日本;美國;韓國;加拿大

中圖分類號： S-9???? 文獻標志碼：A???? 論文編號：cjas2020-0065

Maximum Residue Limits of Mung Bean Pesticides at Home and Abroad： A Comparative Study

GUO Chunjing12，， GUO Linyu ， WANG Jianzhong312，， QIAO Qi4

（1Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology， Liaoning Academy of Agricultural Sciences， Shenyang110161， Liaoning， China;2Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Lab of Agricultural Product Quality Safety Risk Assessment（Shenyang）， Shenyang 110161， Liaoning， China;3Institute of Quality Standards & Testing Technology for Agro-products， ChineseAcademy ofAgricultural Sciences， Beijing 100081;4Fushun Environmental Monitoring Center， Fushun 113001， Liaoning， China）

Abstract： To study the impact of maximum residue limit standards of pesticides on China’s foreign trade ofmung bean， we made a comparative analysis between China and its trading countries in terms of the quantity，the size and proportion of the maximum residue limits （MRLs）， and the degree of looseness of the limitstandards， based on the maximum residue limit standards of pesticides of mung bean established by China，Codex Alimentarius Commission （CAC）， the European Union， Japan， the United States， South Korea， Canadaand etc. The results show that China’s number of pesticide maximum residue limit standards of mung bean （83items） is significantly fewer than that of Japan （388 items） and EU （566 items）， and also lower than that of CAC（111 items）， South Korea （124 items） and the United States （114 items）. In addition， China has fewer exemptionlimit standards and uniform limit standards. The GB 2763-2019 standard only stipulates a list of 44 pesticidesthat is exempted from establishing the maximum residue limits of pesticides， and does not stipulate the uniformlimit standards. Therefore， we need to pay attention to the update of pesticide maximum residue limit standardsof relevant trading countries continuously， and combine the pesticide residue data， pesticide degradation data， toxicological data and dietary data to provide technical support for formulating pesticide maximum residue limit standards suitable for China’smung bean production.

Keywords： mung bean; maximum residue limits of pesticides; CAC; European Union; Japan; the United States of America; South Korea; Canada

0引言

綠豆（Vigna radiate L.）是中國主要食用豆類之一[1]，能固氮、耐瘠、耐蔭、改善土壤環境，是中國現代農業種植結構調整的重要農作物[2]。隨著生活水平的提高，高蛋白、中淀粉、低脂肪的綠豆成為了人們餐桌上的營養食品[3]。2018年中國綠豆種植面積為48.5萬hm2，產量為68.11萬t[4]。出口額232234美元，僅次于緬甸，居世界第二位，在國際市場占有重要份額[5]。從綠豆出口受阻情況來看[6]，主要問題集中在農藥殘留超標上，嚴重影響中國的國際競爭力。目前，對技術性貿易壁壘的研究主要包括TBT[7-10]、SPS[11-13]、農藥殘留[14-17]、重金屬[18-19]、真菌毒素[20-21]等方面，但在綠豆農藥殘留限量方面相關研究很少，特別是GB 2763—2019實施以來，未見相關報道。因此，了解國內外農藥最大殘留限量（Maximum Residue Limit，MRL），跟蹤主要貿易國最新限量規定，與中國限量標準進行比較，對于綠豆生產和貿易具有重要意義。

1材料與方法

根據中華人民共和國國家標準《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）[22]總結出中國綠豆相關限量標準，并進行綠豆農藥最大殘留限量現狀分析。

根據CAC殘留限量標準數據平臺[23]、歐盟殘留限量標準數據平臺[24]、日本殘留限量標準數據平臺[25]、美國殘留限量標準數據平臺[26]、韓國殘留限量標準數據平臺[27]和加拿大殘留限量標準數據平臺[28]總結出 CAC、歐盟、日本、美國、韓國和加拿大的綠豆相關限量標準，采用Excel對中國綠豆農藥最大殘留限量與國外限量標準總體情況和具體限量標準進行對比分析。

2結果與分析

2.1 中國綠豆農藥最大殘留限量現狀

中華人民共和國國家衛生健康委員會、中華人民共和國農業農村部、國家市場監督管理總局于2019年8 月15日聯合發布中華人民共和國國家標準《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）[22]，其中綠豆相關限量標準83項（見表1），包括禁限用農藥限量標準14項，分別是氯丹、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、殺蟲脒、艾氏劑、滴滴涕、狄氏劑、毒殺芬、六六六、滅蟻靈、七氯和異狄氏劑。

中國綠豆農殘限量標準分類情況如圖1所示。其中殺蟲劑53種，占限量標準總數的63.9%，其中聯苯肼酯為殺螨劑，聯苯菊酯為殺蟲/殺螨劑，滅線磷為殺線蟲劑，其余均為殺蟲劑;殺菌劑16種，分別是百菌清、福美雙、苯醚甲環唑、吡噻菌胺、丙硫菌唑、啶酰菌胺、多菌靈、氟吡菌酰胺、咯菌腈、環丙唑醇、嘧菌環胺、戊唑醇、異菌脲、氟唑菌酰胺、吡唑醚菌酯和五氯硝基苯，占限量標準總數的19.3%;除草劑11種，分別氟磺胺草醚、百草枯、苯嘧磺草胺、敵草腈、精二甲吩草胺、滅草松、烯草酮、草甘膦、氟吡甲禾靈、敵草快和甲氧咪草煙，占限量標準總數的13.3%;熏蒸劑2種，分別是氯化苦和溴甲烷，占限量標準總數的2.4%;增效劑1種，為增效醚，占限量標準總數的1.2%。