國際友人在京品鑒中華小吃感受傳統美食文化韻味

“2022北京消費季玩轉京城美食”板塊——“春歌京點小吃文化節”國際交流專場活動3月9日在京舉辦，來自20多個國家的駐華大使、使節和國際組織代表延續冰雪激情，近距離觀賞非遺技藝，品味京味美食，體驗傳統美食制作，感悟京味文化的獨特韻味，了解中國博大精深的傳統飲食文化，領略“雙奧之城”風采。

本次活動由北京市商務局主辦，北京烹飪協會、北京國際和平文化基金會及美團、燕京啤酒集團共同協辦。現場，40多種小吃美食和10余項小吃技藝絕活，為國際友人獻上一場“小吃大藝”的京范兒文化盛宴。全聚德技師表演的細如發絲的抻龍須面，萬豐小吃的冰糖葫蘆、畫糖人、驢打滾、艾窩窩、老北京叫賣表演等，讓人置身京味文化場景體驗，令各國友人贊嘆連連。御仙都的宮廷服飾換裝體驗和老舍茶館茶藝師的功夫茶道表演，吸引嘉賓駐足參與。來自格魯吉亞、土庫曼斯坦、摩爾多瓦、牙買加等國家的駐華使節、專家、藝術家和企業家們還興致勃勃參與了互動體驗，紛紛蘸糖葫蘆、畫糖人，體驗中華小吃的制作樂趣，化身成為中國美食的“推薦官”。

為吸引消費者到店品鑒和體驗，多家餐飲企業在現場推出近百套價值16.3萬元的活動專屬消費券禮包。

為進一步助力國際消費中心城市建設，北京烹飪協會與北京國際和平文化基金會在活動中共同發布《國際美食文化合作倡議書》，開展綠色、包容、團結、健康為主題的各國美食文化對話，傳承、傳播交流美食文化遺產。據悉，雙方將通過開展美食沙龍、標準制定、美食品鑒、展銷推介等工作，使中華美食走向世界，世界美食綻放北京。

活動現場，年過八旬的北京小吃專家陳連生聲情并茂地講解北京小吃文化的“前世今生”，并攜手金豐餐飲現場贈送新書《北京小吃及特色美食》，令各國友人切身感受到小吃文化的博大精深和深厚的文化底蘊。

北京烹飪協會會長云程表示，玩轉京城美食活動將貫穿全年，助力北京的國際消費中心城市建設，希望中外友人能夠在活動中更加了解中華美食，進而了解中華美食文化。