百草園里的藥食佳品覆盆子

王詩(shī)源

魯迅在《從百草園到三味書(shū)屋》里曾寫道：“如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠(yuǎn)?！?/p>

覆盆子不僅好吃，還可以入藥?！侗静菥V目》記載覆盆子“益腎固精，補(bǔ)肝明目，縮尿”，可以泡服覆盆子酒治療“虛寒遺尿”。據(jù)記載，東晉醫(yī)學(xué)家葛洪曾患有“夜尿癥”，久治不愈。一次他到山中采藥時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些帶刺的樹(shù)枝上有許多紅色的小野果，葛洪當(dāng)時(shí)正好饑渴難忍，便一口氣吃了很多這種小果子，結(jié)果當(dāng)天夜里，葛洪一次也沒(méi)有起來(lái)如廁。從此，葛洪便把這種果子列為補(bǔ)腎固精治遺尿的藥物，并為之命名曰“覆盆子”。

北宋蘇軾就曾在給朋友的信中提到含有覆盆子的中藥方，還特別強(qiáng)調(diào)一定要用真正的覆盆子，并介紹了分辨真假覆盆子的方法：“覆盆子若不真，即無(wú)效。前者路傍摘者，此土人謂之插秧莓，三四月花，五六月熟，其子酸甜可食，當(dāng)陰干其子用之。今市人賣者，乃是花鴉莓，九月熟，與《本草》所說(shuō)不同，不可妄用?！?/p>

蘇軾似乎對(duì)覆盆子情有獨(dú)鐘，他貶謫到湖北黃州期間，朋友杜道源采摘了新鮮的覆盆子，讓兒子送給蘇軾。彼時(shí)蘇軾正好外出，回家后，他品嘗到這新鮮的覆盆子，為感激朋友的掛念，便寫了一封信表達(dá)謝意：“覆盆子甚煩采寄，感怍之至。令子一相訪，值出未見(jiàn)，當(dāng)令人呼見(jiàn)之也。季常先生一書(shū)，并信物一小角，請(qǐng)送達(dá)。軾白。”后來(lái)友人將這幅《覆盆子帖》珍藏起來(lái)，成為傳世書(shū)法。

魯迅三味書(shū)屋中紅珊瑚一樣美麗的覆盆子，既有讓人忍俊不禁的名字，又有千古珍藏的傳世名帖，可謂意味深長(zhǎng)。

下面推薦幾款覆盆子 食療方，供選用。

覆盆子羊肉粥

原料：羊肉200克，覆盆子30克，粳米200克。

制法：將覆盆子、粳米加適量水煮至半熟時(shí)，放入切碎的羊肉攪勻，煮爛服用。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)虛弱之男子陽(yáng)痿、遺精等癥。

覆盆子醬

原料：新鮮覆盆子500克，冰糖100克。

制法：將洗凈的覆盆子放入鍋中，加入少量清水大火加熱，燒開(kāi)之后將火轉(zhuǎn)成中火，在熬制過(guò)程中用鍋鏟攪拌以避免粘鍋底。待覆盆子的漿汁熬出后，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘后放入冰糖，使其溶化，攪拌均勻即可。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)虛弱之男子陽(yáng)痿、遺精等癥。2F37908A-8853-4EFF-B573-19155E61505D