名醫張錫純治療咳喘的食療方

張樹琦 宋雪蘋

藥食同源，在此推薦一個近代名醫張錫純治療咳喘的食療方——珠玉二寶粥，這是記載在《醫學衷中參西錄》里的一個很有名的方子。

珠玉二寶粥：生山藥2兩（60克），生薏苡仁2兩（60克），柿霜餅8錢（24克）。

先將山藥和薏苡仁粗搗成渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入融化，然后隨意服用即可。這個簡單的食物配方，功效可不小，可治脾肺陰分虧損，飲食懶進，虛熱勞嗽，并治一切陰虛之證。

這里的山藥，一般用的是懷山藥。山藥能滋陰補血，固攝氣化，寧嗽定喘。可以常服多服，也可用生者煮汁飲用，其妙無窮。薏苡仁具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。柿餅可以輔助薏苡仁和山藥發揮健脾滋陰的功效。此粥“用之對癥，病自漸愈;即不對癥，亦無他患，誠為至穩善之方也”。

據記載，有一個少年，因為一次感冒病愈后沒有好好休養，又從事了大量農務勞動，結果身體慢慢變得虛弱，開始不停地咳嗽。每次一過正午就開始發熱，徹夜咳嗽吐痰，無法好好睡覺。看了很多醫生，醫生都認為他可能是腎虛，所以開了大量補腎的藥，還加了黃芪和人參。結果調治了2個月不但無效，飲食也開始減少，痰越吐越多，最后竟然到了起不了床的地步。后來家人請張錫純診治，他一摸脈，就知道這孩子是脾肺陰分皆有損傷，并不是腎虛。于是就開了珠玉二寶粥，讓他一天吃兩次。結果“半個月痊愈”。張錫純說，這個方子可以治療一切陰分虧損之證。也就是說，不管大人小孩，只要是陰虛肺熱導致的干咳、久咳、食欲不振，都可以用它來進行治療。

但是應注意，如果癥狀已經到了哮喘的地步，就可以用另一個方子——沃雪湯。

沃雪湯：生山藥1兩半（45克），牛蒡子（炒）4錢（12克），柿霜餅（沖服）6錢（18克）。

有一個40多歲的人，患有哮喘癥，稍微受點兒涼就會復發，很是痛苦。以前的醫生給他治療，都是用小青龍湯，他服用后，常常一劑就好了，所以慢慢習以為常。每次犯病時都用小青龍湯急救。然而有一次喘病發作，一連服了3劑小青龍湯都沒用，于是很著急，連忙找到了張錫純。張錫純問完病史，又把了脈。因他久患哮喘，肺的肅降和腎的納氣功能肯定失調。之前小青龍湯只是治標，并未治本，因此病情總是反復。張錫純給患者開了沃雪湯，患者服用了兩劑后，病就好了。