勁酒風味研究項目通過鑒定

：2022 年3 月17 日，由中國輕工業聯合會組織并主持召開的“基于感官組學的中國勁酒風味解析及其質量控制研究”科技成果鑒定會舉行。據介紹，“基于感官組學的中國勁酒風味解析及其質量控制研究”是勁牌公司進行的中國勁酒產品關鍵功能成分及風味特征研究。明確關鍵功能及風味物質在各關鍵生產工序的轉移與變化規律，實現以功能和風味為導向的生產工藝調控，對提升中國勁酒功能和口感質量、提高產品穩定性與產品力具有重要指導意義，有力推動了保健酒行業的進步與發展。