錦豐梨優產高產關鍵技術及貯藏措施

隋穎光

錦豐梨果實大、果形端正，果實為圓球形有蠟質光澤，果皮呈深綠色，完熟后呈深黃色，套袋之后呈黃白色，是由中國農科院果樹研究所利用蘋果梨和慈梨雜交而成。果肉呈白色、果心小、果實大，含有11.8%～14.3%的可溶性固形物，平均單果重200～280克，最大果重450克以上。錦豐梨耐貧瘠、適宜在沙性土壤栽培，豐產性好，一般在3月中旬萌芽，4月中上旬開花，9月下旬成熟。錦豐梨以其豐產、穩產、抗寒、抗病、高效、耐貯、晚熟、品質優良等特點，具有十分廣闊的前景市場。

錦豐梨風味濃郁、酸甜可口、微香、汁水豐富、口感細脆、風味更佳，品質呈上等或極上等，耐貯藏，可貯至翌年4、5月，貯藏后甜味增加、果皮變亮。錦豐梨具有產量高、生長勢強等特點，3～4年開始結果，若管理不善會導致出現大小年的現象。錦豐梨的抗寒能力與蘋果梨相近，具有較強的抗黑星病能力，但易染輪紋病，適宜在冷涼氣候地區栽培。

2.1 合理選擇相關園地

應保證梨園土層的深厚性，盡量選擇土壤肥沃、排水性能良好、有機質豐富的沙壤土，不在重茬地和退耕地中建設園林。在梨園建設期間，應控制種植密度，將種植密度控制在每畝56株左右，株距控制在3米×4米左右，將定植穴長度控制在約0.6米，深度控制在約0.8米，生土、熟土分開挖掘，然后在洞穴中添加13公斤的腐熟有機肥，聯合添加50克的磷酸二銨與尿素肥料，統一進行回填處理。

2.2 選用大苗、壯苗合理密植

選用根系良好、側根多、高1米以上、粗1厘米以上的一級壯苗，根據不同苗高和苗粗進行分級定植，并在每個定植穴內施加10公斤土糞，之后全部進行回填行間表土。4月中旬為最好的栽培時間，過早栽培，地溫低，萌芽慢；過晚栽培，苗木不易成活。

2.3 整形修剪

錦豐梨萌芽力強、成枝力強，幼樹整形時定干高度控制在75厘米左右，剪口下約25厘米，定干之后萌發出3～4個健壯的枝條。錦豐梨干性強，可留下側柱芽或位芽，選擇合適的芽點，以便培養成主枝干。經過第1年初步成形后，往后第2、3年宜多緩放少短截，防止出現中心干過強、枝條過密等情況，應定期、及時的疏除過強密枝。

2.4 土肥水管理

為了確保錦豐梨的優產、高產，應加強梨園的土肥水管理。根據土壤情況做到生長前期保證水，生長后期控制水，灌溉水后應保證及時松土，條件差的梨園可采取節水灌溉，有條件的果園可選用滴溉、滲溉及微噴溉措施。為了確保梨園地區的土質肥沃疏松，可對土質不好的園區進行深翻擴穴處理，同時加大施用有機肥，且需結合實際情況考慮是否需要再次追肥。也可在樹行間種植紫花苜蓿或白三葉草，待草生長至0.5米左右即可收割或在8月份結合深翻擴穴實施壓青，起到增濕保濕的效果，在2年內將土壤有機質含量提升 0.8%～0.9%。

2.5 病蟲害防治

錦豐梨的主要病蟲害有介殼蟲、梨大食心蟲、梨小食心蟲等?？蛇x擇利用天敵，也可在果樹發芽前用3.5%的煤焦油乳劑或5%的柴油乳荊防治介殼蟲；在轉芽時噴灑40%水胺硫磷或1500倍50%辛硫磷乳防治梨大食心蟲；可噴灑1000倍50%辛硫磷或螟殺松乳劑防治梨小食心蟲，適時防治其他病蟲害，進而達到對病蟲害的綜合防治。

冷庫貯藏需提前預冷，預冷時間為1～2天，預冷溫度在5～8℃時最為適宜，若選擇自然低溫貯藏，應在低溫預冷處理24小時后才可入庫。錦豐梨果實最適宜的貯藏溫度約在0℃，空氣相對濕度85%～90%，當空氣相對濕度過低時，可在冷庫中裝入空氣加濕裝置或在地面灑水，當庫內濕度低于80%時果皮容易發生皺縮；但空氣相對濕度也不宜太高，否則在貯藏后期果實容易腐爛。應保持定期通風，排除多余的有害氣體，尤其防止二氧化碳傷害造成組織內部褐變。

在錦豐梨優產、高產栽培過程中，品質既能夠反映出清潔度、大小、色澤、形狀等外觀品質，又能夠體現出質地、酸甜度、硬度及其他營養物質等內在品質。在貯藏過程中，反映果實貯藏性的主要指標是果實的硬度、腐爛率及可溶性固形物含量，果農需建立多元化的控制機制，制定完善的管控方案，保證錦豐梨的優產、高產，進一步增強對病蟲害的防治，提高經濟效益。